无公害豆类蔬菜标准化生产PDF电子书下载

第一章 概述 1

一、豆类蔬菜的栽培制度 2

（一）春提前栽培 2

（二）春夏露地栽培 3

（三）秋延后栽培 3

（四）日光温室栽培 3

二、无公害豆类蔬菜生产的环境条件 3

三、无公害豆类蔬菜综合生产技术 7

（一）选育优良豆类蔬菜品种 7

（三）耕作 8

（二）轮作 8

（四）采用蔬菜栽培新技术 9

（五）合理施肥 10

（六）除草与田间清洁 10

（七）推广生物防治技术 11

（八）物理防治措施 12

（九）科学采用化学防治措施 13

（十）对无公害豆类蔬菜产品严格检测 15

（一）豇豆的形态特征 17

第二章 豇豆 17

一、豇豆的生物学特性 17

（二）豇豆的生长和发育 18

二、豇豆对外界环境条件的要求 19

（一）温度 19

（四）土壤 20

三、豇豆的类型和品种 20

（一）豇豆的类型 20

（三）水分和养分 20

（二）光照 20

（二）豇豆的品种 21

四、豇豆的无公害栽培技术 27

（一）豇豆的栽培季节 27

（二）豇豆的栽培制度 28

（三）露地栽培技术 28

（四）保护地栽培技术 31

（五）病虫害防治 38

（一）菜豆的形态特征 43

第三章 菜豆 43

一、菜豆的生物学特性 43

（二）菜豆的生长和发育 44

二、菜豆对环境条件的要求 45

（一）温度 45

（二）光照 45

（三）水分 45

三、菜豆的类型和品种 46

（一）蔓生种 46

（四）土壤及养分 46

（二）矮生种 51

四、菜豆的无公害栽培技术 53

（一）栽培季节 53

（二）保护地栽培 53

（三）露地栽培 57

（四）主要病虫害的防治 59

（五）合理采收 60

五、菜豆保鲜贮藏技术 61

六、菜豆的质量标准 62

第四章 豌豆 63

一、豌豆的生物学特性 63

（一）豌豆的形态特征 63

（二）豌豆的生长和发育 65

二、豌豆对环境条件的要求 66

（一）温度 66

（二）光照 66

（四）养分 67

（三）水分 67

（五）土壤 68

三、豌豆的类型和品种 68

（一）类型 68

（二）豌豆的主要品种 68

（三）豆苗品种 73

四、豌豆的无公害栽培技术 73

（一）播种育苗 73

（二）设施与定植 75

（三）田间管理 78

（四）适时采收 82

五、加工与贮藏 82

（一）豌豆的加工 82

（二）软荚豌豆的贮藏 83

第五章 蚕豆 84

一、蚕豆的生物学特性 84

（一）蚕豆的形态特征 84

（二）蚕豆的生长和发育 85

二、蚕豆对环境条件的要求 86

（一）温度 86

（二）光照 86

（三）水分 87

（四）养分 87

三、蚕豆的类型和品种 87

四、蚕豆的无公害栽培技术 89

（一）整地施基肥 89

（三）田间管理 90

（二）播种 90

（四）病虫害防治 91

（五）合理采收及保存 93

（六）留种 93

第六章 毛豆 94

一、毛豆的生物学特性 94

（一）毛豆的形态特征 94

二、毛豆对环境条件的要求 95

（一）温度 95

（二）毛豆的生长和发育 95

（二）光照 96

（三）土壤及肥水 96

三、毛豆的类型和品种 96

（一）早熟品种 97

（二）中熟品种 98

（三）晚熟品种 99

四、毛豆的无公害栽培技术 100

（一）保护地栽培 100

（二）春、秋露地栽培 103

（三）主要病虫害防治 104

（四）合理采收 105

五、速冻加工及保鲜贮藏 106

第七章 四棱豆 107

一、四棱豆的生物学特性 107

（一）四棱豆的形态特征 107

（二）四棱豆的生长和发育 108

二、四棱豆对环境条件的要求 108

三、四棱豆的类型和品种 109

（一）适时播种 110

四、四棱豆的无公害栽培技术 110

（二）整地做畦 111

（三）田间管理 111

（四）主要病虫害防治 111

（五）适时采收 112

第八章 其他豆类蔬菜 113

一、刀豆 113

（一）刀豆的分类和品种 113

（二）刀豆的无公害栽培技术 114

（一）扁豆的主要性状 115

（二）扁豆的分类和品种 115

二、扁豆 115

（三）扁豆无公害栽培技术 117

三、红花菜豆 119

（一）红花菜豆的主要性状 119

（二）红花菜豆的类型和品种 120

（三）红花菜豆的无公害栽培技术 120

（一）莱豆的主要性状 122

四、莱豆 122

（二）莱豆的无公害栽培技术 123

第九章 豆类芽苗菜的生产 124

一、豆芽的形态特性 124

二、豆芽菜的生长发育要素 124

三、豆类芽苗菜的生产技术 126

（一）生产场地的要求与选择 126

（二）几种新型芽苗菜的生产 127

主要参考文献 132