蔬菜栽培学各论 北方本PDF电子书下载

第一章　白菜类 1

第一节　大白菜 3

一、品种资源 3

二、生物学特性 11

三、栽培季节和栽培制度 20

四、秋冬栽培技术 22

五、夏秋早熟栽培技术特点 32

六、春季栽培技术的特点 32

七、采种 33

八、栽培技术主要关键 34

第二节　甘蓝 35

一、结球甘蓝 37

二、花椰菜（菜花） 48

三、球茎甘蓝（苤蓝） 51

第三节　芥菜 52

一、植物学特性和分类 52

二、栽培技术 54

第二章　根菜类 55

第一节　萝卜 57

一、品种资源 57

二、生物学特性 59

三、栽培技术 62

二、生物学特性 68

一、品种资源 68

第二节　胡萝卜 68

三、栽培技术 70

第三节　根用芥菜、芜菁、芜菁甘蓝 74

第三章　葱蒜类 75

第一节　韭菜 78

一、品种资源 78

二、形态特征及生长动态 79

三、生物学特性 81

四、栽培技术 84

五、采种 90

第二节　葱头 90

一、品种资源 91

二、形态特征和生长动态 92

三、生物学特性 93

四、栽培制度和栽培季节 98

五、栽培技术 99

六、采种 103

第三节　大葱 103

一、品种资源 103

二、大葱的形态特征和生物学特性 104

三、栽培制度和栽培季节 107

四、栽培技术 107

五、采种 110

一、品种资源 111

第四节　大蒜 111

二、形态特征和生物学特性 112

三、栽培制度和栽培季节 117

四、栽培技术 119

第四章　绿叶菜类 122

第一节　菠菜（附叶甜菜） 123

一、品种资源 123

二、生物学特性 124

三、栽培季节 127

四、栽培技术 129

五、采种 133

六、菠菜高产稳产技术的关键问题 133

一、品种资源 134

第二节　芹菜（附芫荽、小茴香） 134

二、生物学特性 135

三、栽培季节 137

四、栽培技术 137

五、采种 140

六、芹菜高产稳产技术的关键问题 141

第三节　莴苣（附茼蒿） 143

一、品种资源 143

二、生物学特征特性 143

三、栽培技术 146

五、莴笋高产稳产的关键技术问题 149

四、采种 149

第四节　小白菜 150

一、品种资源 150

二、生物学特性 151

三、栽培技术要点 152

四、采种 153

第五章　茄果类 154

第一节　番茄 155

一、品种资源 155

二、生物学特性 156

三、栽培季节和栽培制度 165

四、栽培技术 167

五、采收、催熟与采种 174

六、番茄果实的生理性病害及其防治 175

第二节　茄子 176

一、品种资源 176

二、生物学特性 177

三、栽培技术 180

四、采种 183

第三节　辣椒 184

一、品种资源 184

二、生物学特性 185

三、栽培技术 187

四、采种 190

第六章　瓜类 191

第一节　黄瓜 192

一、品种资源 192

二、生物学特性 194

三、栽培制度和栽培季节 210

四、栽培技术 211

五、采种 220

第二节　冬瓜 220

一、品种资源 220

二、生物学特性 221

四、栽培技术 224

三、栽培制度和栽培季节 224

五、采种 227

第三节 西葫芦和南瓜（附笋瓜） 227

一、品种资源 227

二、生物学特性 229

三、栽培制度和栽培季节 233

四、栽培技术 234

第四节　西瓜 237

一、品种资源 237

二、生理学特性 237

三、栽培制度和栽培季节 240

四、栽培技术 241

一、品种资源 246

第五节　甜瓜 246

三、栽培制度和栽培季节 247

二、生物学特性 247

四、栽培技术 248

第七章　豆类 250

第一节　菜豆 251

一、品种资源 251

二、生物学特性 252

三、栽培制度和栽培季节 256

四、栽培技术 256

五、管理 258

七、秋菜豆栽培要点 260

六、采种技术 260

八、防止落花落荚的措施 261

第二节　豇豆 261

一、品种资源 261

二、生物学特性 262

三、栽培制度和栽培季节 263

四、栽培技术 263

第三节　豌豆和蚕豆 264

一、品种资源 264

二、生物学特性 265

三、栽培制度和栽培季节 266

四、栽培技术 267

五、采种 268

第八章　薯芋类 269

第一节　马铃薯 269

一、品种选择 270

二、生物学特性 270

三、栽培制度和栽培季节 279

四、栽培技术 280

第二节　山药 286

一、品种资源 286

二、生物学特性 286

三、栽培制度和栽培季节 289

第三节　生姜 290

四、栽培技术 290

一、品种及姜种选择 291

二、生物学特性 291

三、栽培制度和栽培季节 294

四、栽培技术 294

第四节　芋头 296

一、品种资源 296

二、生物学特性 296

三、栽培技术 297

第九章　水生蔬菜 299

第一节　莲藕 299

一、生物学特性 300

二、栽培季节及茬口 302

三、栽培技术 302

第二节　茭白 304

一、类型与品种 305

二、茭白的生物学特性 305

三、栽培技术 307

实验指导 309

实验1 白菜类蔬菜的分类 309

实验2 结球白菜叶的发生和生育周期 310

实验3 根菜类肉质直根的形态和结构 311

实验4 葱蒜类蔬菜的形态特征和产品器官的形成 311

实验5 葱蒜类蔬菜种子的使用年限和萌芽出土过程 312

实验6 菠菜的性别 313

实验7 莴笋和芹菜的种子处理 314

实验8 茄果类蔬菜的花芽分化 314

实验9 茄果类蔬菜的分枝结果习性 315

实验10　茄果类蔬菜的分类 316

实验11　瓜类蔬菜的分类 316

实验12　瓜类的性型和花芽分化 317

实验13　豆类种子的发芽过程 318

实验14　豆类蔬菜的结果习性和荚果构造 318

实验15　薯芋类蔬菜产品器官形成的观察 319

实验16　薯芋类蔬菜的繁殖方法 319