榨菜种植和粗加工PDF电子书下载

一 榨菜种植 1

榨菜栽培的区域 2

榨菜栽培的方式 3

榨菜栽培的品种 6

榨菜苗床地准备及田间管理 14

榨菜本田准备及栽培肥水管理 22

榨菜主要病虫害防治 28

二 榨菜粗（半成品）加工 34

加工生产规模及环境场地 35

风脱水榨菜加工设备 36

榨菜半成品加工设施 39

榨菜半成品加工人员 42

榨菜半成品风脱水加工工艺流程 43

鲜菜头风脱水工艺 44

盐菜块腌制的操作方法 46

盐菜块贮藏及贮期管理 49

开池启用及运输要求 51

榨菜半成品盐脱水加工工艺及腌制方法 52

三 榨菜原料（半成品）收购质量要求 56

榨菜原料（半成品）的质量要求 57

榨菜原料（半成品）的理想化要求 58

四 榨菜种植和粗加工易出现的问题及防止方法 59

榨菜种植易出现的问题及防止方法 60

榨菜风晾脱水易出现的问题及解决方法 62

榨菜半成品贮藏中常出现的问题及防止方法 65