这样吃苦瓜，糖尿病来也不怕PDF电子书下载

第一篇 为什么苦瓜能降血糖 2

01.为什么血糖会过高 2

负责调控血糖的胰岛素 2

胰岛素作用失灵，让血糖失控升高 3

好好的身体，怎会产生“胰岛素抗性” 5

你的血糖爆表了吗 6

“我的血糖有点偏高”，仅此而已吗 8

哪些人容易出现高血糖 10

高血糖不加以控制，早晚得糖尿病 13

高血糖的迷思 14

02.苦瓜富含的营养素对控制血糖有益 22

高纤低脂，适合肥胖的糖尿病患者食用 23

丰富的维生素C能帮助细胞抗氧化 24

高钾，有助于控制高血压 24

富含植化素，适合潜伏型及前期糖尿病患者食用 25

03.苦瓜降血糖的活性成分不止一种 28

苦瓜内的蛋白质是最早被科学家发现的降血糖成分 29

奇妙的植化素家族，就像纯天然复方药 30

苦瓜的“苦”来自其最独特的降血糖成分 31

对苦味食物趋避性高的人都比较肥胖 32

04.苦瓜的降血糖机制与多种临床降血糖药相似 36

苦瓜调整血糖的四大作用 36

多方国际研究证实，苦瓜降血糖的作用显著 40

05.现代中医通过基因比对，发现瓜科中药降血糖效果极佳 46

栝蒌仁、天花粉、山苦瓜降血糖效果好 46

苦瓜蛋白萃取液可以调控体内血糖 47

苦瓜的性味归经特点有助于改善潜伏型糖尿病 48

06.苦瓜既能减肥又能调节血糖 50

只把苦瓜当减肥食物用，实在可惜 50

减肥能控制血糖，减少糖尿病的发生概率 51

苦瓜能促进肠道细胞分泌降低食欲的激素GLP-1 52

苦瓜能提高代谢率 53

科学家的新发现：吃苦瓜的动物出现了棕色脂肪 54

第二篇 应该吃哪种苦瓜，才能有效调节血糖 58

07.中国南方地区是苦瓜的生长天堂 58

白苦瓜苦味淡，适合榨汁 58

绿苦瓜的维生素含量较多 59

山苦瓜有野生种和栽培种两大类 60

08.每一种苦瓜都能降血糖吗 68

曾经作为研究目标的5种苦瓜 68

苦瓜还是吃当地新鲜的最养生 71

09.苦瓜的哪个部位降血糖效果最好 74

从根到果都能充分利用的天然复方药 74

10.每天吃多少苦瓜才能达到降血糖效果 79

每天吃100g苦瓜较适宜 79

每人每天应吃3～5份蔬菜 80

吃100g的新鲜山苦瓜，等于摄取了一天所需的维生素C 82

吃苦瓜的窍门 83

11.吃苦瓜就不用再吃降血糖药了吗 85

降血糖药种类多，作用机制各不相同 85

苦瓜能调节血糖，但仍无法取代药物 88

苦瓜如何与降血糖药物配合食用 90

12.除了苦瓜，还有什么食物可以帮助降血糖 93

苦瓜一年四季都买得到吗？可以到哪里买 93

苦瓜之外的降血糖食物 95

13.自己在家种苦瓜 102

专家教你怎么种苦瓜 102

第三篇 这样吃苦瓜，糖尿病来也不怕 112

14.热水焯烫去苦味，活性成分还在吗 112

苦瓜中的活性成分不耐高温烹调 113

苦瓜中的营养素怕热，遇热容易流失 113

想要去除苦瓜的苦味，你可以这样做 115

15.吃苦瓜咸蛋，真的可以降血糖吗 120

美味的苦瓜经典菜，暗藏红灯危机 120

别辜负了苦瓜的“用心良苦” 121

苦瓜凉拌或直接榨汁，降血糖效果更好 124

16.用什么蔬果榨汁机榨苦瓜比较好 125

榨汁机种类多，各有其特色 125

根据饮食需求与禁忌，选择合适的榨汁机 126

17.掌握高血糖饮食准则，才不会白白吃“苦” 132

做苦瓜料理，注意避开这些“雷区” 132

这样吃，就能远离高血糖 135

18.苦瓜健康养生食谱 139

第四篇 苦瓜降血糖的迷思 154

迷思一 传统的苦瓜泡茶对降血糖有效吗 154

科学研究表明，高温会破坏苦瓜的营养素 154

无添加物的纯苦瓜干有退火解热功效 155

迷思二 苦瓜粉对降血糖有帮助吗 158

苦瓜磨成粉后，功效可能会打折扣 158

苦瓜磨成粉后仍具有驱热、解烦渴的保健功效 160

迷思三 市面上各种苦瓜保健品的降血糖效果如何 163

学会分辨各种苦瓜保健品剂型 163

苦瓜保健品的最佳萃取方式、剂量、品种等尚待研究 164

苦瓜保健品具有降火气、促进新陈代谢等保健效果 165

迷思四 吃苦瓜有什么禁忌 166

避开禁忌吃苦瓜，人人都能保健康 166

食用过量的苦瓜，可引发低血糖反应 167

苦瓜为寒凉食物，过量食用会导致胃病和妇科病 169

迷思五 什么人不适合吃苦瓜 170

必须避免吃苦瓜的特殊体质 170

后记 年少不解其中味，直到彻悟已半生 173