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面塑制作与围边应用
面塑制作与围边应用

面塑制作与围边应用PDF电子书下载

工业技术

  • 电子书积分:7 积分如何计算积分?
  • 作 者:韩晓辉著
  • 出 版 社:北京:中国轻工业出版社
  • 出版年份:2005
  • ISBN:7501946620
  • 页数:87 页
图书介绍:本书系统介绍了面塑技艺的理论知识,从面塑作品的原料配制、制作方法及应用范围等方面,对花卉、禽鸟、动物、人物等各种代表性作品做了较为详尽的阐述,并配以示范图解和彩色照片,由浅入深,图文并茂,通俗易懂。其中大部分作品都是课堂上用于教学的精典范例,除可帮助广大厨师朋友以及面塑爱好者学习面塑外,也是饮食行业,大、中专、职业技术学校的理想教材和参考书。
《面塑制作与围边应用》目录

PART1 面塑的基础知识面的和制 8

面塑的工具 8

作品的保存 9

PART2 面塑作品制作流程图解花卉的制作方法 11

月季花 11

牡丹花 13

荷花 15

马蹄莲 17

禽鸟类作品的制作方法 18

鸳鸯戏莲 18

喜上梅(眉)梢 20

天鹅戏水 21

鹦鹉 22

凤戏牡丹 23

锦上添花 24

孔雀迎宾 25

松鹤延年 26

鱼跃欢歌 27

动物类作品的制作方法 27

蛟龙出海 28

鹿鸣幽谷 29

寻觅 30

戏水 31

卧波小憩 32

美餐 33

仕女 34

人物作品的制作方法 34

书生 38

寿星头 43

PART3 面塑作品造型与围边精选何仙姑 47

汉钟离 48

张果佬 49

曹国舅 50

铁拐李 51

蓝采和 52

吕洞宾 53

韩湘子 54

招财进宝 55

寿比南山 56

垂钓 57

渔趣 58

圣诞快乐 59

元春省亲 60

宝钗扑蝶 61

黛玉葬花 62

书僮 63

出海 64

运筹帷幄 65

伴儿 66

寻梅 67

仙女散花 68

汉寿亭侯 69

儒厨风采 70

观音普渡 71

笑口常开 72

吹箫引凤 73

怡红公子 74

天蓬元帅 75

齐天大圣 76

取经 77

卷帘大将 78

锄禾 79

太白醉酒 80

踏青 81

见景生情 82

一显身手 83

十八相送 84

三仙聚会 85

春意融融 86

麟麟送主 87

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