面塑制作与围边应用PDF电子书下载
- 电子书积分:7 积分如何计算积分?
- 作 者:韩晓辉著
- 出 版 社:北京:中国轻工业出版社
- 出版年份:2005
- ISBN:7501946620
- 页数:87 页
图书介绍:本书系统介绍了面塑技艺的理论知识,从面塑作品的原料配制、制作方法及应用范围等方面,对花卉、禽鸟、动物、人物等各种代表性作品做了较为详尽的阐述,并配以示范图解和彩色照片,由浅入深,图文并茂,通俗易懂。其中大部分作品都是课堂上用于教学的精典范例,除可帮助广大厨师朋友以及面塑爱好者学习面塑外,也是饮食行业,大、中专、职业技术学校的理想教材和参考书。
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《面塑制作与围边应用》目录
PART1 面塑的基础知识面的和制 8
面塑的工具 8
作品的保存 9
PART2 面塑作品制作流程图解花卉的制作方法 11
月季花 11
牡丹花 13
荷花 15
马蹄莲 17
禽鸟类作品的制作方法 18
鸳鸯戏莲 18
喜上梅(眉)梢 20
天鹅戏水 21
鹦鹉 22
凤戏牡丹 23
锦上添花 24
孔雀迎宾 25
松鹤延年 26
鱼跃欢歌 27
动物类作品的制作方法 27
蛟龙出海 28
鹿鸣幽谷 29
寻觅 30
戏水 31
卧波小憩 32
美餐 33
仕女 34
人物作品的制作方法 34
书生 38
寿星头 43
PART3 面塑作品造型与围边精选何仙姑 47
汉钟离 48
张果佬 49
曹国舅 50
铁拐李 51
蓝采和 52
吕洞宾 53
韩湘子 54
招财进宝 55
寿比南山 56
垂钓 57
渔趣 58
圣诞快乐 59
元春省亲 60
宝钗扑蝶 61
黛玉葬花 62
书僮 63
出海 64
运筹帷幄 65
伴儿 66
寻梅 67
仙女散花 68
汉寿亭侯 69
儒厨风采 70
观音普渡 71
笑口常开 72
吹箫引凤 73
怡红公子 74
天蓬元帅 75
齐天大圣 76
取经 77
卷帘大将 78
锄禾 79
太白醉酒 80
踏青 81
见景生情 82
一显身手 83
十八相送 84
三仙聚会 85
春意融融 86
麟麟送主 87
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