养牛与牛病防治PDF电子书下载

第一章　牛的品种与改良 11

第一节　牛的品种 11

一、乳用品种 11

二、肉用品种 13

三、兼用品种 18

四、中国黄牛 21

五、水牛 23

六、瘤牛 26

七、牦牛 28

第二节　牛的外貌 29

一、牛的外貌特征 29

二、牛的外貌鉴定 32

三、牛的体尺测量与体重估测 40

四、牛牙齿年龄鉴定 41

一、牛的引种 43

第三节　牛的选种与选配 43

二、牛的选种选配 44

第四节　牛的杂交改良 48

一、黄牛的改良与新品种的形成 48

二、商品肉牛杂交生产 50

三、水牛杂交利用与奶水牛的开发 51

复习思考题 53

第二章　牛的繁殖 54

第一节　母牛的发情 54

一、初情期与性成熟 54

二、发情周期 54

三、发情特点 55

四、发情鉴定 56

五、影响母牛发情的因素 58

六、母牛的异常发情 59

一、适时配种时间 60

第二节　牛的配种时机与人工授精 60

二、人工授精 62

第三节　母牛的妊娠与分娩 62

一、母牛的妊娠 62

二、牛的分娩与接产 65

第四节　牛的繁殖新技术 69

一、母牛的同期发情 69

二、胚胎移植技术 72

三、胚胎分割 76

四、性别控制 76

五、体外受精 77

六、克隆技术 78

第五节　牛的繁殖力 78

一、表示牛群繁殖力的主要指标 78

二、提高牛繁殖力的技术措施 79

复习思考题 83

第三章　牛的饲料与营养需要 84

第一节　牛的消化生理 84

一、消化特点 84

二、采食特性 84

第二节　牛的饲料 85

一、牛常用饲料的特性 85

二、牛饲料的加工调制与贮藏 89

三、牛饲料添加剂 98

第三节　牛的营养需要与日粮配合 101

一、牛的营养需要 101

二、日粮配合 107

复习思考题 110

第四章　奶牛的饲养管理 111

第一节　产奶性能及评定 111

一、影响产奶性能的因素 111

二、产奶性能的评定 113

三、奶牛生产性能测定体系——DHI 117

第二节　犊牛饲养管理 122

一、犊牛的特点 122

二、哺乳犊牛的培育 123

三、犊牛早期断奶 128

四、断奶至6月龄阶段的饲养 131

第三节　育成牛饲养管理 132

一、育成牛的特点 132

二、7月龄至初配育成牛的饲养管理 132

三、初配至头胎产犊母牛的饲养管理 134

第四节　成母牛饲养管理 135

一、一般饲养管理技术 135

二、全混合日粮（TMR）饲养技术 138

三、泌乳牛的饲养管理 139

四、干奶牛的饲养管理 145

五、奶牛夏季饲养管理 147

第五节　高产奶牛饲养技术 150

一、日粮结构与精粗料比例 150

二、能量与蛋白质饲料的组成 150

三、无机盐的应用 151

四、添加剂在高产奶牛日粮中的应用 151

第六节　生鲜牛乳的质量控制 152

一、牛乳的理化特性 152

二、生鲜牛乳质量控制 156

三、生鲜牛乳的处理 158

复习思考题 163

第五章 肉牛的饲养管理 164

第一节　牛的产肉性能及评定方法 164

一、影响产肉性能的因素 164

二、牛的膘情评定 166

三、牛产肉性能的评定 166

一、肉用牛的增重规律与补偿生长 170

第二节　肉用牛的饲养管理 170

二、肉用犊牛和育成牛的饲养管理 173

三、繁殖母牛的饲养管理 174

四、草场的合理利用与牛的放牧饲养 176

第三节　肉用牛的肥育 179

一、肥育前的准备工作 179

二、持续肥育 180

三、架子牛肥育 182

四、老龄牛肥育 187

五、乳用品种小公牛肥育 188

六、小白牛肉与小牛肉生产 189

七、提高肉用牛肥育效果的技术措施 191

第四节　高档牛肉生产技术 192

一、肥育牛的条件 193

二、肥育期和出栏体重 193

四、屠宰工艺 194

三、饲养与饲料 194

五、胴体嫩化 195

六、胴体分割包装 195

第五节　常用饲料在肉牛肥育上的应用 195

一、酒糟肥育 195

二、青贮料肥育 197

三、氨化饲料肥育 198

四、微贮秸秆肥育 198

五、甜菜渣肥育 199

六、酱油渣肥育 199

复习思考题 199

第六章　牛场建设与环境控制 201

第一节　牛场建设 201

一、场址选择 201

二、规划与布局 202

三、养牛小区建设 204

四、牛舍建筑与设计 206

五、牛场配套设施 216

第二节　牛场的环境控制 217

一、牛场的废弃物及清除 218

二、废弃物的净化与利用 220

复习思考题 223

第七章　牛场的经营与管理 225

第一节　牛场劳动管理 225

一、岗位管理 225

二、劳动定额管理 228

第二节　牛场生产管理 229

一、奶牛场牛群基本结构管理 229

二、生产计划管理 230

一、成本核算 236

第三节　牛场经济效益评价 236

二、利润核算 240

第四节　牛的产业化经营 241

一、产业化经营的意义 241

二、牛产业化经营的模式 241

第五节　计算机技术在养牛生产中的应用 242

一、计算机技术在牛繁育中的应用 242

二、计算机技术在日粮配方中的应用 243

三、计算机技术在牛场日常管理中的应用 243

四、计算机技术在牛群健康计划中的应用 244

五、计算机技术在牛场财务管理中的应用 244

六、电子商务或Internet 244

复习思考题 245

第八章　牛常见传染病及其防制 246

第一节　牛场综合防疫 246

一、预防措施 246

二、扑灭措施 247

第二节　口蹄疫 249

第三节　恶性卡他热 252

第四节　牛流行热 253

第五节　牛病毒性腹泻——黏膜病 255

第六节　疯牛病 257

第七节　传染性鼻气管炎 258

第八节　白血病 259

第九节　布鲁氏菌病 260

第十节　结核病 261

第十一节　副结核病 263

第十二节　炭疽 265

第十三节　巴氏杆菌病 267

第十四节　破伤风 269

第十五节　犊牛大肠杆菌病 270

第十六节　牛放线菌病 271

第十七节　钩端螺旋体病 273

第十八节　附红细胞体病 274

第十九节　恶性水肿 275

第二十节　气肿疽 277

第二十一节　传染性角膜结膜炎 277

复习思考题 278

第九章　牛常见寄生虫病的防制 279

第一节　伊氏锥虫病 279

第二节　梨形虫病（焦虫病、巴贝斯虫病） 281

附：泰勒虫病 283

第三节　球虫病 285

第四节　肝片形吸虫病 286

第五节　前后盘吸虫病 288

第六节 日本分体吸虫病 289

第七节　东毕吸虫病 292

第八节　莫尼茨绦虫病 292

第九节　牛囊尾蚴病 293

第十节　消化道线虫病 294

附：犊新蛔虫病 296

第十一节　肺线虫病 297

第十二节　螨病 298

第十三节　蜱病 299

第十四节　牛皮蝇蛆病 300

复习思考题 302

第十章　牛常见普通病的防治 303

第一节　食道阻塞 303

第二节　前胃弛缓 305

第三节　瘤胃积食 307

第四节　瘤胃臌气 309

第五节　瓣胃阻塞 311

第六节　瘤胃酸中毒 312

第七节　创伤性网胃炎——心包炎 314

第八节　胃肠炎 317

第九节　感冒 318

第十节　肺炎 320

第十一节　中暑 321

第十二节　酮病 322

第十三节　酒精阳性乳 325

第十四节　尿素中毒 327

第十五节　有机磷中毒 329

第十六节　流产 330

第十七节　难产 332

一、母畜异常引起的难产 332

二、胎儿异常引起的难产 334

第十八节　产后瘫痪 335

第十九节　胎衣不下 338

第二十节　产后感染 340

第二十一节　阴道脱及子宫脱 341

第二十二节　子宫内膜炎及子宫蓄脓症 343

第二十三节　卵巢囊肿 345

第二十四节　持久黄体 347

第二十五节　乳房炎 349

第二十六节　蜂窝织炎 353

第二十七节　结膜炎 354

第二十八节　角膜炎 355

第二十九节　蹄变形 356

第三十节　腐蹄病 357

第三十一节　蹄叶炎 358

复习思考题 361

实训指导 362

实训一 牛的体尺测量与年龄鉴定 362

实训二 高产奶牛的外貌选择（线性评定法） 363

实训三 牛的发情鉴定与输精 365

实训四 牛的妊娠诊断与接产 368

实训五 牛的日粮配合与评价 369

实训六　挤奶技术 371

实训七　犊牛早期断奶方案的制定 374

实训八　奶牛的护蹄与修蹄 375

实训九 肉牛膘情评定 376

实训十 肉牛的屠宰测定及屠体分割 377

实训十一　奶牛场的规划与牛舍建筑设计 380

实训十二 牛场生产计划的制定 380

实训十三 牛场防疫制度和防疫计划的编制 381

实训十四 布鲁氏菌病的检疫 384

实训十五 牛结核病的检疫 386

实训十六 牛全身性寄生虫检疫技术 388

实训十七 牛酮病的检验 390

实训十八 酒精阳性乳的检验 391

实训十九 隐性乳房炎的检验技术 392

主要参考文献 394