菇类栽培新技术PDF电子书下载

第一节　菇类生产的经济意义 1

第一章　菇类规模生产的经济效益分析 1

第二节　菇类的营养价值和药用价值 3

第三节　菇类生产的概况及发展前景 7

第二章　菇类栽培的基本条件 9

第一节　设备 9

一、菇房 9

二、配料设备 9

三、灭菌设备 13

四、接种设备 17

五、培养设备 19

一、接种工具 20

第二节　器具 20

二、玻璃容器 21

三、塑料容器 21

第三节　药品 22

一、常用消毒药品 22

二、常用农药 23

第三章　菇类的菌种制作 25

第一节　培养基的制备 25

一、培养基的类型 25

二、培养基原料 27

三、母种培养基的制备 28

四、原种与栽培种培养基的制备 30

第二节　菌种的分离 33

一、孢子分离法 33

二、组织分离法 35

三、基内菌丝分离法 35

四、菌种分离注意事项 35

第三节　菌种的扩大培养 36

一、母种的转管 36

二、原种、栽培种的制作 37

第四节　菌种质量鉴定和保藏 38

一、菌种质量鉴定 38

二、菌种保藏 39

第四章　平菇栽培 41

第一节　生物学特性 42

第二节　高产配方及原料处理新法 44

一、常用的高产配方及处理 44

二、稻草丝、木屑处理新法 45

第三节　袋栽平菇高产新技术 47

一、菇房与菇床 47

二、料袋的制备 48

三、培养料配制 48

四、装袋、灭菌 48

五、接种 48

八、采收与补充营养 49

七、出菇管理 49

六、入房发菌 49

九、覆土栽培 50

十、常见问题及处理 51

十一、废料再栽培 52

第四节　生料栽培技术 53

一、季节安排 53

二、原材料处理 53

三、装袋、播种 54

第五节　稻草栽培高产技术 54

一、准备工作 54

三、播种 55

四、管理 56

二、培养料配制及处理 56

第六节　室内大床栽培 57

一、准备工作 57

二、培养料配方及处理 58

三、播种 58

四、管理 59

第七节　人防工程地下室栽培 61

一、安装设施 61

二、场地严格消毒 62

三、选择栽培季节和品种 62

四、栽培管理 62

三、预留菇行 63

二、套种时期 63

第八节　平菇与农作物套种 63

一、套种方式 63

四、播种 64

五、田间管理 64

六、套种效益分析 64

第五章　金针菇栽培 65

第一节　生物学特性 66

第二节　金针菇高产栽培技术 71

一、栽培季节 71

二、栽培场所 71

三、培养料的配制 72

五、栽培方法 73

四、栽培工艺流程 73

第六章　蘑菇栽培 84

第一节　生物学特性 84

第二节　蘑菇栽培技术 89

一、菇房的设置 89

二、培养料的堆制、发酵 90

三、翻格、播种 97

四、播种后的管理 98

五、覆土 99

六、覆土后的管理 100

七、秋菇管理 102

八、越冬管理 104

九、春菇管理 105

十、采收 106

十一、蘑菇的病虫害及防治 107

第七章　香菇栽培 116

第一节　生物学特性 117

第二节　香菇段木栽培技术 121

一、场地的选择与清理 121

二、段木的准备 122

三、人工接种 124

四、菇木发菌管理 126

五、出菇管理 129

第三节　露天（大田）袋栽香菇技术 132

一、生产工艺流程 132

二、培养基的配制 132

三、菌种的准备 133

四、栽培季节 134

五、制袋 135

六、灭菌 136

七、接种 136

八、培菌管理 137

九、菌袋的开袋与排场 138

十、菌筒的转色与催蕾 138

十一、出菇管理 140

第四节　香菇的病虫害及防治 143

一、常见病害 143

十二、采收 143

二、常见害虫 145

第八章　草菇栽培 146

第一节　生物学特性 147

第二节　室内大床栽培技术 153

一、菇房的选择与准备 153

二、栽培床架的规格 153

三、培养料的配制 153

四、播种 154

七、采收 155

五、覆土 155

六、出菇管理 155

第三节　草菇露天栽培技术 156

一、露天畦地栽培草菇 157

二、棉花地套种草菇 158

第四节　草菇工厂化栽培模式 159

一、建塑料大棚 159

二、培养料的配制 159

第五节　甘蔗渣、玉米秆、稻草栽培草菇 160

一、甘蔗渣栽培草菇 160

二、玉米秆栽培草菇 161

三、稻草栽培草菇 162

第六节　平菇废料栽培草菇 163

一、平菇废料的处理 163

二、作畦铺料和播种 163

三、发菌和出菇管理 163

第七节　草菇病虫害防治及高产栽培措施 164

一、常见杂菌 164

二、常见害虫 164

三、草菇高产栽培措施 165

第九章　鸡腿蘑栽培 168

第一节　生物学特性 169

一、母种的制作 171

第二节　菌种制作技术 171

二、原种和栽培种的制作 172

第三节　熟料栽培技术 174

一、栽培季节 174

二、栽培品种的选择 174

三、培养料的配制 175

四、栽培袋的制作 175

五、脱袋覆土 176

六、管理 178

第四节　生料栽培技术 178

一、培养料的配制 178

四、管理 180

三、播种 180

二、选场作畦 180

五、采收 181

第十章　菇类加工 182

第一节　菇类干制 182

一、干制原理 182

二、干制方法 182

三、几种菇类的干制技术 184

四、干品的分级 189

五、干品的保藏 190

一、罐藏原理 191

二、几种菇类的罐藏技术 191

第二节　菇类罐藏 191

第三节　菇类盐（腌）渍 197

一、盐渍原理 197

二、几种菇类的盐渍技术 197

第四节　菇类速冻保藏 202

一、速冻原理 202

二、速冻工艺 203

第五节　菇类糖藏 204

一、糖藏原理 204

二、糖藏工艺 204

附录　菇类销售信息参考 206

附表　菇类主要推广品种介绍表 210

主要参考文献 212