职业技能鉴定试题集 食堂管理员PDF电子书下载

初 级 工 2

第一部分 初级工理论知识试题 2

鉴定要素细目表 2

理论知识试题 5

理论知识试题答案 31

第二部分 初级工技能操作试题 36

考试内容层次结构表 36

鉴定要素细目表 37

技能操作试题 38

中 级 工 60

第三部分 中级工理论知识试题 60

鉴定要素细目表 60

理论知识试题 64

理论知识试题答案 94

第四部分 中级工技能操作试题 104

考试内容层次结构表 104

鉴定要素细目表 105

技能操作试题 106

高 级 工 130

第五部分 高级工理论知识试题 130

鉴定要素细目表 130

理论知识试题 134

理论知识试题答案 165

第六部分 高级工技能操作试题 176

考试内容层次结构表 176

鉴定要素细目表 177

技能操作试题 178

参考文献 199