肉鸡快速饲养综合配套新技术PDF电子书下载

第一章 肉鸡的市场预测 1

一、市场调研 1

（一）市场调研的概念、类型与要求 1

（二）市场调研的内容 4

（三）市场调研的方法 5

二、市场预测 5

三、定性预测方法 9

（一）用户意见预测法 9

（二）集体判断法 9

（三）专家意见法 9

四、定量预测方法 10

（一）时间序列预测法 10

（二）回归预测法 14

第二章 肉鸡场的场址规划与建设 19

一、鸡场规划与建设的一般原则 19

（一）节省耕地 19

（二）避免公害 19

（三）经济适用 20

二、鸡场场址的选择 20

（一）自然条件的调查 20

（二）社会条件的调查 21

（三）场区位置的确定 21

（四）场地面积 21

三、鸡场建筑的分区规划与平面布置 22

（一）鸡场建筑的种类和分区规划 22

（二）鸡场建筑的平面布置 22

（一）鸡舍建筑设计的要求 25

四、鸡舍建筑设计与类型 25

（二）鸡舍建筑的类型 27

五、简易塑料大棚的建造 30

（一）规格 30

（二）制作 30

（三）注意事项 31

第三章 肉鸡的外貌与解剖生理 32

一、鸡的外貌 32

（一）鸡体表各部分名称 32

（二）皮肤 34

（三）尾脂腺 34

（四）羽毛 35

二、鸡的内部构造及生理功能 35

（一）运动系统 35

（二）消化系统 40

（三）呼吸系统 43

（四）泌尿系统 44

（五）生殖系统 45

（六）循环系统 47

（七）内分泌系统 49

（八）神经系统和感觉器官 50

三、鸡的生物学特性 51

第四章 主要品种介绍 54

一、速生型配套鸡种 54

（一）爱拔益加 54

（二）艾维茵肉鸡 55

（三）海波罗肉鸡 57

（四）红波罗肉鸡 58

（五）安卡红鸡 59

（六）康达尔黄鸡 60

（七）苏禽黄鸡 63

（八）佳禾黄鸡 64

二、优质型品种 70

（一）鹿苑鸡 70

（二）仙居鸡 71

（三）白耳黄鸡 72

（四）固始鸡 72

（五）萧山鸡 74

（六）惠阳胡须鸡 74

第五章 肉鸡种蛋的孵化 76

一、种蛋的构造与成分 76

（一）种蛋的构造 76

（二）种蛋的成分 79

二、种蛋的质量管理 82

（一）种蛋的收集 83

（二）种蛋选择的标准 83

（三）种蛋保存的条件 84

（四）种蛋的消毒措施 85

三、胚胎发育 86

（一）胚胎在种蛋形成过程中的发育 86

（二）胚胎在孵化过程中的发育 86

（三）鸡胚发育的主要特征 87

（四）胚胎营养物质的代谢途径 88

四、肉鸡种蛋孵化条件与关键技术 92

（一）温度与孵化 92

（二）通风与孵化 93

（四）湿度与孵化 94

（三）翻蛋与孵化 94

（五）凉蛋与孵化 95

五、孵化过程中的技术管理 96

（一）入孵前的管理 97

（二）孵化过程中的技术管理 97

六、影响种蛋孵化率和雏鸡质量的因素分析及其应对措施 99

（一）孵化效果的检查方法 99

（二）影响孵化率和雏鸡质量的因素 100

（三）防止孵化率波动采取的措施 103

（四）孵化场的必备设备 104

第六章 肉鸡的营养与日粮配合 106

一、肉鸡所需的营养物质 106

（一）碳水化合物的组成与功能 106

（二）粗蛋白质的概念及功能 107

（四）矿物质的概念与功能 108

（三）粗脂肪的概念与功能 108

（五）维生素的概念与功能 112

（六）水的功能 119

二、肉鸡的常用饲料 119

（一）能量饲料 119

（二）蛋白质饲料 120

（三）矿物质饲料 122

（四）维生素饲料 123

（五）添加剂饲料 123

三、肉鸡的日粮配合 125

（一）配合饲料 125

（二）肉鸡的饲养标准 128

（三）黄羽肉鸡饲粮配合 131

一、肉鸡育种技术 137

（一）品系育种 137

第七章 肉种鸡繁育技术 137

（二）特殊技术在育种中的应用 139

（三）父系、母系分开选育 140

（四）肉鸡的育种工作技术 143

（五）肉鸡的经济性状及其在育种工作中的意义 146

二、肉种鸡的繁殖技术 149

（一）肉种鸡的选配 149

（二）配种年龄、配偶比例与利用年限 151

（三）配种方式 151

（四）人工授精 152

第八章 肉用鸡的杂交配套 167

一、杂交配套 167

（一）关于杂交的含义 169

（二）常用的品系杂交三种形式 169

二、黄羽肉鸡杂交配套的形式 169

（三）配套杂交品系选育的进展 171

（四）黄羽肉鸡配套品系的选育方向 173

（五）配套杂交生产中需要解决的几个问题 174

第九章 肉种鸡饲养管理技术 176

一、育雏期的饲养管理 176

（一）种雏饲养前的基本工作 176

（二）种雏的饲养管理 178

二、育成期的饲养管理 180

（一）种鸡的限制性饲养 180

（二）种鸡的体重调控 186

三、产蛋期的饲养管理 191

（一）产蛋期的饲养 191

（二）产蛋期的管理 196

（二）公母分饲 202

四、肉用种公鸡的饲养管理 202

（一）公鸡的选择 202

第十章 商品肉鸡快速育肥技术 204

一、肉鸡的生长发育特点 204

（一）绝对增重的变化特点 204

（二）相对增重的变化特点 205

（三）饲料转化率的变化特点 205

二、饲养方式与全进全出制 206

（一）饲养方式 206

（二）全进全出制 207

三、肉鸡的育雏 207

（一）给温方式与供暖设备 208

（二）雏鸡的饲养与管理 210

（一）育肥期的饲养 216

四、肉鸡的育肥 216

（二）育肥期的管理 219

五、夏季的特殊管理要点 221

六、地方品种肉用鸡的生产 222

（一）生产特点及市场趋向 223

（二）饲养管理特点 223

第十一章 肉鸡疾病综合防制技术 225

一、防疫的基本要求 225

（一）重视防重于治 225

（二）适时接种疫苗 228

（三）紧急防疫措施 229

二、常见病的防治 229

（一）鸡新城疫 229

（二）禽流感 231

（三）鸡传染性法氏囊病 232

（四）鸡马立克氏病 234

（五）鸡传染性支气管炎 235

（六）鸡传染性喉气管炎 237

（七）鸡痘 238

（八）鸡脑脊髓炎 239

（九）鸡白痢 240

（十）大肠杆菌病 242

（十一）禽巴氏杆菌病 244

（十二）禽支原体病 245

（十三）鸡传染性鼻炎 246

（十四）鸡球虫病 247

（十五）住白细胞虫病 248

（十六）恶食癖 249

一、鸡肉的营养成分 252

第十二章 鸡产品加工 252

二、鸡肉风味的形成 253

（一）鸡肉中的滋味化合物 253

（二）赋予香味的化合物 254

（三）鸡肉香气形成的化学反应 254

三、鸡的屠宰与分割 256

（一）鸡的屠宰 256

（二）浸烫脱毛 258

（三）去残毛 258

（四）净膛 258

（五）鸡的分割 259

四、各地名牌鸡制品传统加工方法 259

（一）长沙南风鸡 260

（二）常熟叫花鸡 260

（三）符离集烧鸡 262

（五）德州扒鸡 263

（四）道口烧鸡 263

五、家常鸡类菜做法 265

（一）荷叶蒸鸡 265

（二）泥煨鸡 265

（三）包鱼翅 266

（四）水晶鸡 267

（五）醉鸡 267

（六）椒麻鸡条 268

（七）雪花鸡淖 268

（八）珊瑚鸡丁 268

（九）桂花鸡米 269

（十）双味烩鸡丝 269

（十二）红松鸡排 270

（十一）姜芽鸡片 270

（十三）什锦鸡肉卷 271

第十三章 肉鸡的经营管理 272

一、饲养肉鸡的规划 272

（一）预测产品价格，合理安排饲养 272

（二）预测饲料价格 273

二、成本核算 273

（一）成本构成 273

（二）利润 274

（三）最佳上市时间 275

三、提高经济效益的措施 277

（一）提高经营管理水平 277

（二）降低生产成本 278

（三）提高生产技术水平 280