冬虫夏草药膳滋补大全 经典珍藏版PDF电子书下载

菜谱 2

一、蒸制品类 2

1．冬虫夏草山杞蒸乌鸡 2

2．冬虫夏草柏子仁蒸乌鸡 2

目录 2

3．冬虫夏草白莲蒸乌鸡 3

4．冬虫夏草首乌蒸黑凤鸡 4

5．冬虫夏草党参蒸山鸡 5

6．冬虫夏草龙须蒸仔鸡 6

8．冬虫夏草蒸鸡块 7

7．冬虫夏草蒸山鸡 7

9．冬虫夏草西洋参蒸鹧鸪 8

10．冬虫夏草蒸鸭 9

11．冬虫夏草全鸭 10

12．冬虫夏草香鸭 10

13．冬虫夏草麝香鸭 11

14．冬虫夏草玉竹蒸蚬鸭 12

15．冬虫夏草海参鸭 13

16．冬虫夏草蒸野鸭 13

17．冬虫夏草螺蛳蒸野鸭 14

18．冬虫夏草蒸鸭块 15

19．冬虫夏草蒸鸭舌 16

20．冬虫夏草蒸乳鸽 17

21．冬虫夏草桂圆蒸双鸽 17

22．冬虫夏草杞参蒸乳鸽 18

23．冬虫夏草官燕蒸乳鸽 19

24．清蒸冬虫夏草白花鸽 19

25．冬虫夏草蒸鹌鹑 20

26．冬虫夏草蒸猪瘦肉 21

27．冬虫夏草川贝蒸猪瘦肉 21

28．冬虫夏草海狗肾蒸猪肉 22

29．冬虫夏草蒸猪脑 23

30．冬虫夏草红参蒸羊肉 23

31．冬虫夏草杞圆蒸牛肉 24

32．冬虫夏草蒸蹄筋 25

33．冬虫夏草山药蒸牛髓 26

34．冬虫夏草胎盘蒸牛髓 26

35．冬虫夏草蒸牛鞭花 27

36．冬虫夏草香菇蒸甲鱼 28

37．冬虫夏草胎盘蒸甲鱼 28

38．冬虫夏草枸杞子蒸甲鱼 29

39．冬虫夏草人参蒸甲鱼 30

41．冬虫夏草火腿蒸甲鱼 31

40．冬虫夏草红枣蒸甲鱼 31

42．冬虫夏草蒸龟肉 32

43．冬虫夏草木耳蒸乌龟 33

44．冬虫夏草核桃蒸金钱龟 34

45．冬虫夏草蒸鲶鱼 35

46．清蒸冬虫夏草鲤鱼 35

47．清蒸冬虫夏草鳝鱼 36

48．清蒸冬虫夏草鳊鱼 37

50．冬虫夏草蒸鳄鱼肉 38

49．冬虫夏草菊花蒸鲍鱼 38

51．冬虫夏草天冬蒸鱼肚 39

52．冬虫夏草北芪蒸山甲 40

53．冬虫夏草女贞子蒸阿胶 41

54．冬虫夏草百合蒸胎盘 42

55．冬虫夏草蒸鸡蛋 42

56．清蒸冬虫夏草素鸡 43

57．清汤冬虫夏草蒸素燕 44

1．冬虫夏草煲母鸡 45

2．冬虫夏草黄芪煲仔鸡 45

二、煲制品类 45

3．冬虫夏草煲鸡块 46

4．冬虫夏草冬瓜煲鸡肉 47

5．冬虫夏草人参煲黑凤鸡 47

6．冬虫夏草山药煲乌鸡 48

7．冬虫夏草锁阳煲乌鸡 49

8．冬虫夏草瘦肉煲乌鸡 49

9．冬虫夏草人参煲鸭 50

10．冬虫夏草川贝煲水鸭 51

11．冬虫夏草百合煲鸭肉 51

12．冬虫夏草煲鸭肝 52

13．冬虫夏草煲白鹅 53

14．冬虫夏草山楂煲白鸽 53

15．冬虫夏草海参煲王鸽 54

16．冬虫夏草苁蓉煲白鸽 55

17．冬虫夏草花胶煲乳鸽 55

18．冬虫夏草燕窝煲乳鸽 56

19．冬虫夏草桔梗煲鹌鹑 57

20．冬虫夏草红枣煲兔肉 57

21．冬虫夏草杞子煲排骨 58

22．冬虫夏草天麻煲猪脑 59

23．冬虫夏草柏子仁煲猪心 59

24．冬虫夏草菊花煲猪肘 60

25．冬虫夏草麦冬煲猪肺 61

26．冬虫夏草参芪煲猪腰 62

27．冬虫夏草猴头菇煲腰酥 62

28．冬虫夏草首乌煲肝片 63

29．冬虫夏草金芡煲猪肚 64

30．冬虫夏草薏苡仁煲猪蹄 65

31．冬虫夏草苁蓉煲羊肉 65

32．冬虫夏草杜仲煲羊肾 66

34．冬虫夏草煲牛尾 67

33．冬虫夏草山药煲牛肉 67

35．冬虫夏草枸杞煲牛鞭 68

36．冬虫夏草参芪煲狗肉 69

37．冬虫夏草芪杞煲甲鱼 70

38．冬虫夏草山参煲甲鱼 71

39．冬虫夏草藕节煲甲鱼 72

40．冬虫夏草猴头菇煲三鲜 72

41．冬虫夏草煲乌龟 73

42．冬虫夏草猴头菇煲乌龟 74

43．冬虫夏草沙参煲龟肉 75

44．冬虫夏草煲龟羊 75

45．冬虫夏草枸杞煲鲫鱼 76

46．冬虫夏草板栗煲鲤鱼 77

47．冬虫夏草火腿煲鳜鱼 78

48．冬虫夏草煲鳝片 79

49．冬虫夏草香菇煲鳝段 79

50．冬虫夏草胎盘煲泥鳅 80

51．冬虫夏草煲黄鱼 81

52．冬虫夏草蘑菇煲海狗鱼 82

53．冬虫夏草煲鲍鱼 82

54．冬虫夏草川贝煲鱼翅 83

56．冬虫夏草煲蛏干 84

55．冬虫夏草煲海鲜 84

57．冬虫夏草煲胎盘 85

58．冬虫夏草胎盘煲老鸭 86

59．冬虫夏草煲黄雀 86

60．冬虫夏草煲桂圆 87

三、熬制品类 88

1．冬虫夏草田七鸡汤 88

2．冬虫夏草洋参鸡汤 88

3．冬虫夏草红枣乌鸡汤 89

4．冬虫夏草参芪乌鸡汤 90

6．冬虫夏草党参斑鸠汤 91

5．冬虫夏草八宝鸡汤 91

7．冬虫夏草胎盘瘦肉汤 92

8．冬虫夏草红枣猪肉汤 93

9．冬虫夏草山参排骨汤 93

10．冬虫夏草白果汤 94

11．冬虫夏草海参猪肠汤 94

12．冬虫夏草杏仁猪肺汤 95

13．冬虫夏草羊肉汤 96

14．冬虫夏草羊肝汤 96

15．冬虫夏草羊脏汤 97

16．冬虫夏草青笋牛肉汤 98

17．冬虫夏草杞参甲鱼汤 99

18．冬虫夏草鲫鱼汤 99

19．冬虫夏草笋片泥鳅汤 100

20．冬虫夏草虾仁汤 101

21．冬虫夏草虾米九香虫汤 101

22．冬虫夏草桂圆胎盘汤 102

23．冬虫夏草益寿鸽蛋汤 102

24．冬虫夏草山药老鸭羹 103

25．冬虫夏草海鲜蜜羹 104

26．冬虫夏草百合雪蛤羹 104

27．冬虫夏草人参银莲羹 105

29．冬虫夏草薏苡仁百合羹 106

28．冬虫夏草洋参燕窝羹 106

30．冬虫夏草鸡精 107

四、煨制品类 108

1．冬虫夏草山药煨鸡 108

2．冬虫夏草香菇煨鸡块 109

3．冬虫夏草猴头煨风脯 109

4．冬虫夏草煨老鸭 110

5．冬虫夏草煨猪肉 111

7．冬虫夏草党参煨猪肘 112

6．冬虫夏草百莲煨瘦肉 112

8．冬虫夏草煨蹄筋 113

9．冬虫夏草银耳煨牛腩 114

10．冬虫夏草花菇煨牛蹄 114

11．冬虫夏草黄芪煨狗肉 115

12．冬虫夏草香菇煨鹿尾 116

13．冬虫夏草芪参煨鲤鱼 117

14．冬虫夏草木耳煨海参 118

15．冬虫夏草丹参煨田鸡 118

16．冬虫夏草杏仁煨鸡蛋 119

1．冬虫夏草海参烩鸡肉 120

五、烩制品类 120

2．冬虫夏草冬笋烩鸡肉 121

3．冬虫夏草烩鸡腰 121

4．冬虫夏草烩鸭掌 122

5．冬虫夏草烩猪脑 123

6．冬虫夏草烩猪利 124

7．冬虫夏草双冬烩肚片 124

8．冬虫夏草干贝烩蹄筋 125

9．冬虫夏草枸杞子烩兔肉 126

11．冬虫夏草烩鱼肚 127

10．冬虫夏草烩鱼丁 127

12．冬虫夏草烩鱼唇 128

13．冬虫夏草烩鲍贝 129

14．冬虫夏草虾仁烩海参 130

15．冬虫夏草凤燕 130

16．冬虫夏草烩麻雀 131

17．冬虫夏草雪蛤膏汤 132

六、烧制品类 133

1．冬虫夏草栗子烧鸡块 133

3．冬虫夏草杞枣烧仔鸡 134

2．冬虫夏草冬笋烧母鸡 134

4．冬虫夏草党参烧乌鸡 135

5．冬虫夏草三七烧鸭块 136

6．冬虫夏草烧鸭心 137

7．冬虫夏草走油鹌鹑脯 137

8．冬虫夏草冬笋烧猪肉 138

9．冬虫夏草杜仲烧猪腰 139

10．冬虫夏草红花烧牛柳丝 139

11．冬虫夏草西芹烧牛筋 140

12．冬虫夏草烧鲳鱼 141

14．冬虫夏草红烧草鱼块 142

13．冬虫夏草黄烧鳗鱼 142

15．冬虫夏草烧鳝鱼 143

16．冬虫夏草天冬烧鱼翅 144

17．冬虫夏草薏苡仁烧田螺 145

18．冬虫夏草鲍鱼烧鸡肉 146

19．冬虫夏草葵花鲍 146

20．冬虫夏草虾仁鱿鱼汤 147

21．冬虫夏草云片鸽蛋汤 148

1．炒冬虫夏草 150

2．冬虫夏草牛膝炒鸡丝 150

七、炒制品类 150

3．冬虫夏草枸杞子炒肉丝 151

4．冬虫夏草炒肚花 152

5．冬虫夏草熘猪肝 153

6．冬虫夏草人参爆猪腰 153

7．冬虫夏草玉竹炒心片 154

8．冬虫夏草桔梗炒兔丝 155

9．冬虫夏草炒鹿肉 156

10．冬虫夏草炒鸽松 157

11．冬虫夏草炒鱼丝 157

12．冬虫夏草红花炒鱿鱼 158

13．冬虫夏草双耳炒花枝 159

14．冬虫夏草巴戟炒龙虾 159

15．冬虫夏草炒虾仁 160

16．冬虫夏草炒螺片 161

八、炸制品类 162

1．油炸干冬虫夏草 162

2．油炸鲜冬虫夏草 162

3．炸冬虫夏草鸡桃 163

4．冬虫夏草紫酥鸭 163

5．炸冬虫夏草鹌鹑 164

6．炸冬虫夏草虾仁 165

1．冬虫夏草瘦肉面条 168

2．冬虫夏草米饭 168

面食谱 168

3．冬虫夏草八宝饭 169

4．冬虫夏草青鱼馄饨 169

5．冬虫夏草牛肉水饺 170

6．冬虫夏草虾仁蒸饺 171

粥谱 174

1．冬虫夏草糯米粥 174

2．冬虫夏草白及粥 174

4．冬虫夏草山药粥 175

3．冬虫夏草百合粥 175

5．冬虫夏草白果芡实粥 176

6．冬虫夏草栗子桂圆粥 176

7．冬虫夏草首乌红枣粥 177

8．冬虫夏草核桃芝麻粥 177

9．冬虫夏草墨米粥 178

10．冬虫夏草洋参粥 179

11．冬虫夏草燕窝粥 179

12．冬虫夏草茯苓粥 180

13．冬虫夏草薏苡仁粥 180

15．冬虫夏草党参黑米粥 181

14．冬虫夏草补虚正气粥 181

16．冬虫夏草阿胶糯米粥 182

17．冬虫夏草葡萄莲山粥 182

18．冬虫夏草酥蜜粥 183

19．冬虫夏草二乳粥 183

20．冬虫夏草鸡汁粥 184

21．冬虫夏草白鸭粥 185

22．冬虫夏草鸭汁粥 185

24．冬虫夏草雀卵粥 186

23．冬虫夏草鱼肚瘦肉粥 186

25．冬虫夏草黄精粥 187

26．冬虫夏草胡桃猪腰粥 187

27．冬虫夏草骨髓红枣糯米粥 188

28．冬虫夏草羊肉粥 189

29．冬虫夏草海参粥 189

30．冬虫夏草淡菜粳米粥 190

菜谱 192

1．冬虫夏草茶 192

2．冬虫夏草参芪茶 192

4．冬虫夏草苁蓉茶 193

3．冬虫夏草滋阴养肾茶 193

5．冬虫夏草五味茶 194

6．冬虫夏草长寿茶 194

7．冬虫夏草麦冬茶 195

8．冬虫夏草茯苓茶 195

9．冬虫夏草壮元茶 196

10．冬虫夏草骨髓茶 196

11．冬虫夏草首乌生地茶 197

12．冬虫夏草灵芝茶 197

14．冬虫夏草参茸茶 198

13．冬虫夏草鹿茸茶 198

15．冬虫夏草甘露茶 199

16．冬虫夏草蛤蚧茶 199

17．冬虫夏草延年益气茶 200

18．冬虫夏草补阳还五茶 201

19．冬虫夏草党参益寿茶 201

20．冬虫夏草核桃补骨脂茶 202

21．冬虫夏草牛奶蜂蜜饮 203

22．冬虫夏草杏仁桂花露 203

酒谱 206

1．冬虫夏草首乌酒 206

2．冬虫夏草龟地酒 206

4．冬虫夏草冠心活络酒 207

3．冬虫夏草人参茯苓酒 207

5．冬虫夏草鹿龄集酒 208

6．冬虫夏草却老酒 208

7．冬虫夏草芝麻杜仲酒 209

8．冬虫夏草鹿筋酒 209

9．冬虫夏草红参海狗肾酒 210

10．冬虫夏草栗子猪腰酒 210

11．冬虫夏草雀肉补骨脂酒 211

12．冬虫夏草黄酒 211

13．冬虫夏草枸杞子酒 211

15．冬虫夏草鱼鳔鹿角酒 212

14．冬虫夏草参术茯苓酒 212

16．冬虫夏草阿胶蛋黄酒 213

17．冬虫夏草酒 213

18．冬虫夏草雪莲花酒 214

19．冬虫夏草西洋参酒 214

20．冬虫夏草参杞酒 215

21．冬虫夏草人参酒 215

22．冬虫夏草鹿茸天门冬酒 216

23．冬虫夏草鹿茸参芪酒 217

24．冬虫夏草鹿茸山萸酒 217

26．冬虫夏草百岁酒 218

25．冬虫夏草养血安神酒 218

28．冬虫夏草疗疾酒 219

27．冬虫夏草春寿酒 219

29．冬虫夏草黑枣酒 220

30．冬虫夏草山药酒 220

31．冬虫夏草补骨脂酒 221

32．冬虫夏草海马酒 221

33．冬虫夏草红枣酒 222

说明 222

一、冬虫夏草的产地 224

二、采集加工 224

冬虫夏草的产地　采贮及经验鉴别 224

三、商品规格及优劣评价 225

四、贮藏运输 226

1．常规贮藏法 226

2．除氧保鲜技术养护 227

五、经验鉴别 227

1．正品冬虫夏草的性状、特征 228

2．代用品人工北虫草的性状、特征 228

3．混淆品的性状、特征 229

4．伪劣品种的性状、特征 231

5．常用鉴别方法 232