玉米深加工技术PDF电子书下载
- 电子书积分:7 积分如何计算积分?
- 作 者:李梦琴,张剑编著
- 出 版 社:郑州:中原农民出版社
- 出版年份:2006
- ISBN:7806419462
- 页数:76 页
目录 1
一、玉米的结构与性质 1
(一)玉米的结构与性质 1
(二)玉米的分类 3
(三)玉米的化学成分 5
二、玉米糁和玉米粉的加工 6
(一)玉米的清理 6
(二)玉米的水汽调节 8
(三)玉米的脱皮 8
(四)玉米破糁和脱胚 10
(五)提糁与提胚 13
(六)磨粉 15
(七)玉米干法加工工艺 16
三、玉米淀粉加工 18
(一)玉米清理 18
(二)玉米浸泡 19
(三)玉米子粒的破碎和胚芽分离 19
(四)细磨(二次粉碎) 21
(五)皮渣的筛分与洗涤 22
(六)淀粉与蛋白质的分离 24
(七)淀粉的洗涤 24
(八)淀粉干燥 25
四、玉米食品加工 26
(一)烘烤玉米片生产 26
(二)挤压膨化玉米片 28
(三)油炸玉米片 29
(五)膨化玉米粉制面包 30
(四)膨化玉米粉 30
(六)膨化玉米粉烧饼 32
(七)玉米膨化粉压缩饼干 32
(八)膨化玉米粉面茶 33
(九)甜玉米粒罐头 34
(十)软包装甜(糯)玉米穗罐头 37
(十一)速冻甜玉米粒 40
(十二)速冻甜(糯)玉米穗 42
五、玉米糖类食品生产 44
(一)玉米糖稀生产技术 44
(二)玉米果葡糖浆 46
(一)糯玉米 49
六、特种玉米及其加工利用 49
(二)甜玉米 50
(三)高油玉米 52
(四)爆裂玉米 53
(五)高淀粉玉米 55
(六)黑玉米 56
(七)笋用玉米 57
七、玉米副产品的综合利用 62
(一)玉米胚芽的综合利用 62
(二)玉米皮渣的综合利用 65
(三)玉米芯的利用 70
(四)玉米秸秆的利用 73
(五)苞叶的利用 75
- 《钒产业技术及应用》高峰,彭清静,华骏主编 2019
- 《现代水泥技术发展与应用论文集》天津水泥工业设计研究院有限公司编 2019
- 《激光加工实训技能指导理实一体化教程 下》王秀军,徐永红主编;刘波,刘克生副主编 2017
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《Prometheus技术秘笈》百里燊 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《药剂学实验操作技术》刘芳,高森主编 2019
- 《林下养蜂技术》罗文华,黄勇,刘佳霖主编 2017
- 《脱硝运行技术1000问》朱国宇编 2019
- 《催化剂制备过程技术》韩勇责任编辑;(中国)张继光 2019
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《流体力学》张扬军,彭杰,诸葛伟林编著 2019