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绪论 1

一、生物化学研究的主要内容 1

二、生物化学与医学 2

第一章　蛋白质的结构与功能 3

第一节　蛋白质的分子组成 3

一、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 3

二、氨基酸与多肽 6

一、蛋白质的一级结构 7

第二节　蛋白质的分子结构 7

三、蛋白质的分类 7

二、蛋白质的空间结构 8

第三节　蛋白质结构与功能的关系 12

一、蛋白质的一级结构与功能的关系 12

二、蛋白质的空间结构与功能的关系 12

第四节　蛋白质的理化性质 14

一、蛋白质的两性解离 14

二、蛋白质的胶体性质 14

三、蛋白质的变性、复性 14

五、蛋白质的呈色反应 15

四、蛋白质的紫外线吸收 15

第二章　核酸的结构与功能 16

第一节　核酸的分子组成 16

一、戊糖 16

二、碱基 16

三、核苷、核苷酸与多核苷酸 17

第二节　DNA的结构与功能 19

一、核酸的一级结构 19

二、DNA的二级结构 20

四、DNA的功能 22

三、DNA的超螺旋结构 22

第三节　RNA的结构与功能 23

一、信使RNA 23

二、转运RNA 24

三、核蛋白体RNA 25

四、其他RNA 26

第四节　核酸的理化性质 26

一、核酸的一般理化性质 26

二、DNA的变性、复性 27

三、分子杂交与探针技术 28

一、酶的分子组成 29

第三章　酶 29

第一节　酶分子的结构与催化功能 29

二、酶的活性中心 30

第二节　酶促反应的特性与催化机制 31

一、酶促反应的特点 31

二、酶催化作用机制 32

第三节　酶促反应的动力学 34

一、底物浓度对酶促反应速度的影响 34

二、酶浓度对反应速度的影响 36

三、温度对反应速度的影响 37

四、pH对反应速度的影响 38

五、抑制剂对反应速度的影响 38

六、激活剂对反应速度的影响 42

七、酶活性的测定与酶的活性单位 42

第四节　酶的调节 43

一、酶活性的调节 43

二、酶含量的调节 44

第五节　酶与医学的关系 45

一、酶与疾病的发生 45

三、同工酶 45

二、酶与疾病的诊断 46

三、酶与疾病的治疗 47

第四章　糖代谢 48

第一节　糖的无氧分解 48

一、糖酵解的反应过程 49

二、糖酵解的生理意义 50

三、糖酵解的调节 51

一、糖有氧氧化的反应过程 52

第二节　糖的有氧氧化 52

二、三羧酸循环的特点和生理意义 55

三、有氧氧化的调节 56

第三节　磷酸戊糖途径 57

一、磷酸戊糖途径的主要反应过程 58

二、磷酸戊糖途径的生理意义 59

第四节　糖原的合成与分解 59

一、糖原合成 60

二、糖原分解 61

三、糖原合成与分解的调节 61

四、糖原累积病 62

一、糖异生途径 63

第五节　糖异生作用 63

二、乳酸循环与糖异生作用 64

三、糖异生的生理意义 64

四、糖异生作用的调节 65

第六节　血糖 66

一、血糖的来源和去路 66

二、血糖水平的调节 66

三、糖代谢异常 67

一、脂类消化吸收体系 69

第一节　脂类的消化吸收及运输 69

第五章　脂类代谢 69

二、脂类的消化吸收过程 70

三、脂类消化吸收后的运输 70

第二节　甘油三酯的代谢 70

一、脂肪的分解代谢 70

二、脂肪的合成代谢 77

三、必需脂肪酸及其生理功能 82

第三节　磷脂的代谢 85

一、甘油磷脂的代谢 86

二、鞘磷脂的代谢 90

一、胆固醇的合成 92

第四节　胆固醇代谢 92

二、胆固醇的转化 95

第五节　血浆脂蛋白代谢 96

一、血脂 96

二、血浆脂蛋白的分类、组成及结构 96

三、载脂蛋白 98

四、血浆脂蛋白代谢 99

五、血浆脂蛋白代谢异常 103

一、呼吸链 104

第六章　生物氧化 104

第一节　生成ATP的氧化体系 104

二、氧化磷酸化 108

三、ATP与能量代谢 111

四、胞液中NADH的氧化 112

第二节　其他氧化体系 114

一、过氧化物酶体中的酶类 114

二、微粒体氧化酶类 114

二、氮平衡的概念 116

一、蛋白质营养的重要性 116

第七章　氨基酸代谢 116

第一节　蛋白质的营养作用 116

三、人体对蛋白质的需要量 117

四、蛋白质的营养价值 117

第二节　蛋白质的消化、吸收与腐败 117

一、蛋白质的消化 117

二、氨基酸的吸收 118

三、氨基酸在肠中的腐败 120

第三节　氨基酸的一般代谢 120

一、氨基酸代谢的概况 120

三、氨基酸的脱氨基作用 121

二、组织蛋白质的降解 121

四、氨的代谢 124

五、α-酮酸的代谢 130

第四节　个别氨基酸代谢 131

一、氨基酸的脱羧基反应 131

二、一碳单位代谢 132

三、含硫氨基酸的代谢 134

四、芳香族氨基酸的代谢 137

五、分支氨基酸的代谢 137

一、嘌呤核苷酸的合成代谢 138

第八章　核苷酸代谢 138

第一节　嘌呤核苷酸代谢 138

二、嘌呤核苷酸的分解代谢 143

第二节　嘧啶核苷酸代谢 144

一、嘧啶核苷酸的合成代谢 144

二、嘧啶核苷酸的分解代谢 147

第三节　核苷酸的抗代谢物 147

第九章　物质代谢调节与细胞信号传导 149

第一节　物质代谢与物质代谢调节 149

一、物质代谢的基本特点 149

二、关键酶的调节 155

第二节　细胞内信号传导过程与物质代谢 159

一、细胞内信号传导过程 160

二、肾上腺素通过细胞内信号传导途径对糖原代谢的调节 162

三、影响物质代谢的主要激素分子及其整合调节 163

第三节　神经激素对物质代谢调节的整合 164

第十章　DNA的生物合成 166

第一节　DNA复制的基本特性 166

一、半保留复制 166

二、DNA复制的方向和方式 167

第二节　DNA复制的反应体系 168

三、半不连续复制 168

四、复制的保真性 168

一、DNA聚合酶 169

二、DNA解螺旋酶、DNA拓扑异构酶、单链DNA结合蛋白 171

三、引物酶和引发体 172

四、DNA连接酶 172

第三节　DNA复制过程 173

一、原核生物DNA复制的基本过程 173

二、真核生物DNA复制的特点 175

三、滚环复制 175

一、引起DNA损伤的因素 176

四、端粒DNA及端粒酶 176

第四节　DNA损伤、突变和修复 176

二、基因突变类型 177

三、DNA损伤的修复 177

第五节　反转录现象和反转录酶 179

第十一章　RNA的生物合成 181

第一节　转录的反应体系 181

一、转录模板 181

二、RNA聚合酶 182

三、模板与酶的辨认结合 183

一、原核生物的转录过程 184

第二节　转录过程 184

二、真核生物的转录过程 188

第三节　真核生物的转录后修饰 191

一、mRNA的转录后加工 191

二、tRNA的转录后加工 195

三、rRNA的转录后加工 196

四、核酶 196

一、蛋白质生物合成需要的原料 198

二、RNA在蛋白质生物合成中的作用 198

第一节　蛋白质生物合成需要的物质 198

第十二章　蛋白质的生物合成 198

三、参与蛋白质合成的酶体系 204

四、蛋白质合成需要的其他物质 204

第二节　蛋白质生物合成过程 205

一、翻译的起始 205

二、多肽链合成的延长 208

三、多肽链合成的终止 210

二、一级结构的修饰 212

一、新生肽链的折叠 212

第三节　蛋白质合成后修饰加工 212

三、空间结构的修饰 214

四、蛋白质合成后靶向分送 214

第四节　蛋白质生物合成与医学 216

一、抗生素类蛋白质合成阻断剂 216

二、其他干扰蛋白质合成的物质 218

第十三章　基因表达调控 220

第一节　基因表达调控的基本原理 220

一、概述 220

二、基因表达调控的多层次和复杂性 221

三、基因转录起始调节的因素 222

第二节　原核基因转录的调节系统 224

一、乳糖操纵子 224

二、色氨酸操纵子 225

三、其他转录调控方式 227

第三节　真核基因转录的调节系统 227

一、真核生物基因组结构的特点 227

二、真核基因表达调控特点 228

三、真核基因转录起始调节 228

一、基因重组主要步骤 231

第十四章　基因重组与分子生物学技术 231

第一节　基因重组技术——基因工程 231

二、工具酶 232

三、基因载体 233

第二节　基因工程基本过程及应用 235

一、目的基因的获得 235

二、基因载体的选择和构建 235

四、重组DNA分子导入受体细胞 236

五、重组体筛选 236

三、目的基因和载体的连接 236

六、克隆基因表达 238

七、基因工程与医学的关系 239

第三节　分子生物学常用技术 240

一、核酸分子杂交与探针技术 240

二、分子印迹技术 241

三、聚合酶链反应技术 242

四、DNA序列分析技术 243

第四节　分子生物学技术进展 245

一、生物芯片技术 245

二、基因组学相关知识 246

三、蛋白质组学相关知识 247

四、转基因技术和核移植技术 248

五、RNA干扰和基因沉默技术 249

第五节　基因诊断和基因治疗 250

一、基因诊断 251

二、基因治疗 251

第一节　血浆蛋白 253

一、血浆蛋白质的分类与性质 253

第十五章　血液的生物化学 253

二、血浆蛋白质的功能 254

第二节　血液凝固 255

一、凝血因子与抗凝血成分 255

二、两条凝血途径 257

三、血凝块的溶解 258

第三节　血细胞代谢 260

一、红细胞的代谢 260

二、白细胞的代谢 262

第一节　肝在物质代谢中的作用 263

一、肝在糖代谢中的作用 263

第十六章　肝胆生物化学 263

二、肝在脂类代谢中的作用 264

三、肝在蛋白质代谢中的作用 265

四、肝在维生素代谢中的作用 265

五、肝在激素代谢中的作用 266

第二节　肝的生物转化作用 266

一、生物转化的概念 266

二、生物转化反应的主要类型 266

三、影响生物转化作用的主要因素 270

二、胆汁酸的代谢 271

一、胆汁 271

第三节　胆汁与胆汁酸的代谢 271

第四节　胆色素代谢与黄疸 275

一、胆红素的生成与转运 276

二、胆红素在肝中的转变 277

三、胆红素在肠道的变化和胆色素肠肝循环 278

四、血清胆红素与黄疸 280

第十七章　维生素与微量元素 282

第一节　脂溶性维生素 282

一、维生素A 282

三、维生素E 284

二、维生素D 284

四、维生素K 285

第二节　水溶性维生素 286

一、维生素B1 286

二、维生素B2 287

三、维生素PP 287

四、维生素B6 288

五、泛酸 289

六、生物素 289

七、叶酸 290

八、维生素B12 291

九、维生素C 292

十、α硫辛酸 293

第三节　微量元素 294

一、铁 295

二、碘 295

三、铜 295

四、锌 295

八、氟 296

七、硒 296

六、锰 296

五、钴 296

第十八章　肿瘤的生化基础 297

第一节　概述 297

第二节　癌基因 298

一、病毒癌基因和细胞癌基因 298

二、细胞癌基因产物的功能 299

三、原癌基因激活的机制 300

一、抑癌基因的概念 301

第三节　抑癌基因 301

二、癌基因、抑癌基因与肿瘤的发生 303

第四节　生长因子 303

一、生长因子概念及其功能 303

二、生长因子与肿瘤 305

第五节　细胞凋亡 305

一、细胞凋亡的概念 305

二、细胞凋亡的分子机制和凋亡相关基因 305

三、细胞凋亡与肿瘤 308

主要参考文献 310

中英文名词对照索引 311