现代饭店人力资源管理PDF电子书下载

第一章　人力资源开发与管理概述 1

第一节　人力资源概述 1

第二节　人力资源管理概述 6

第三节　饭店人力资源管理概述 14

第四节　饭店人力资源部的组织结构与主要职责 22

第二章　饭店人力资源规划 27

第一节　饭店人力资源规划概述 27

第二节　人力资源规划的程序与影响因素 33

第三节　饭店人力资源规划预测与平衡 37

第一节　工作分析概述 47

第三章　工作分析 47

第二节　工作分析的程序与方法 54

第三节　工作说明书 61

第四章 员工招聘 68

第一节　饭店员工招聘概述 68

第二节　招聘的程序与策略 72

第三节　人才测试 85

第五章　员工培训 98

第一节　饭店培训与开发概述 98

第二节　饭店培训的特点与原则 102

第三节　饭店培训的类型与方法 106

第四节　饭店培训的系统过程 114

第一节　职业生涯规划概述 125

第六章　职业生涯规划与管理 125

第二节　职业生涯理论 127

第三节　职业生涯规划的方法和内容 132

第四节　职业生涯管理 139

第七章　薪酬管理 147

第一节　饭店薪酬与薪酬管理 147

第二节　薪酬体系设计 152

第三节　工资制度 157

第四节　工资形式 162

第八章　绩效管理 172

第一节　绩效管理概述 172

第二节　绩效管理的流程 179

第三节　绩效管理工具 191

第九章 员工激励 202

第一节　员工激励概述 202

第二节　激励理论及其在饭店中的应用 205

第三节　有效激励的原则和方法 214

第十章 团队建设 228

第一节　工作团队概述 228

第二节　团队建设的发展阶段与途径 232

第三节 团队精神 240

第四节 团队沟通 244

附录 某饭店员工手册范本 251

参考书目 260