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目录 1

序 1

绪论 1

一、大黄鱼养殖业的现状与存在的问题 1

二、大黄鱼近缘种的养殖状况 4

第一章 大黄鱼生物学特征 8

一、主要形态特征 8

二、渔业生物学 9

（一）地理分布 9

（二）生活环境 10

（三）食性 11

（四）年龄组成及生长 12

（五）繁殖习性 12

（六）种群洄游 14

一、工厂化流水养殖设施及水处理技术 15

第二章 养殖场的建设与环境 15

（一）养殖工程与设施 16

（二）水质指标 20

（三）水处理技术 22

二、网箱养殖设施 25

（一）养殖海区的选择 26

（二）网箱的种类及结构 28

三、养殖池塘 34

（二）池塘的建造 35

（一）养殖大黄鱼的池塘条件 35

第三章 饵料的培养与饲料的选择 37

一、大黄鱼对营养物质的需求 37

（一）蛋白质与氨基酸 37

（二）脂类 39

（三）糖类（碳水化合物） 39

（四）维生素 39

（五）矿物质 41

二、大黄鱼食物的种类 42

（二）人工配合饲料 43

（一）新鲜饲料（冰鲜品） 43

（三）配合饲料在养殖无公害大黄鱼中的作用 45

三、单细胞藻类的培养 46

（一）微藻生物学 46

（二）微藻的大面积培养技术 49

四、轮虫培养 55

（一）轮虫的形态特征 55

（二）生活习性 56

（三）培养方法 57

五、卤虫培养 61

（一）生态习性 61

（二）卵的孵化利用 61

（三）卤虫卵的质量 63

（一）亲鱼来源 64

（二）亲鱼的暂养与运输 64

一、亲鱼培育 64

第四章 大黄鱼人工繁殖 64

（三）亲鱼培育 65

二、催产 67

（一）催产季节 67

（二）催产亲鱼的选择 67

（三）催产药物及剂量 68

（四）催产方法 69

（五）催产的效应时间 70

（六）催产中存在的问题及预防措施 71

三、受精卵的采收 72

（一）人工授精 72

（二）受精卵的收集 72

（三）受精卵的计数 73

（四）受精卵的运输 73

（一）孵化方法 74

（二）孵化环境条件 74

四、人工孵化 74

（三）孵化管理 75

（四）孵化仔鱼的计数 75

五、胚胎、仔、稚、幼鱼的发育 75

（一）胚胎发育 75

（二）仔、稚、幼鱼发育特征 79

第五章 苗种培育工艺 84

一、室内水泥池培育 84

（一）环境条件 84

（二）育苗池规格 85

（三）培育密度 86

（四）日常管理 86

（五）饵料系列及投喂 87

二、仔、稚、幼鱼的池塘培育 90

（一）池塘条件及处理 91

（三）培育与管理 92

（二）培育密度 92

三、鱼种的网箱培育 93

（一）环境条件 93

（二）网箱的选择 93

（三）鱼苗的放养 93

（四）日常管理 94

四、苗种的运输 96

（一）活水船运输 96

（二）汽车散装充气运输 97

（三）塑料袋充气运输 97

五、鱼种越冬 98

（一）海区自然越冬 98

（二）池塘大棚越冬 99

（三）室内越冬 99

（三）鱼种放养规格及密度 100

（一）养殖水域的环境条件 100

（二）网箱的设置 100

一、网箱养殖 100

第六章 成鱼养殖 100

（四）饲料 102

（五）日常管理 103

（六）深水抗风浪大网箱养殖大黄鱼 105

二、池塘养成 105

（一）池塘条件 106

（二）鱼种规格及放养密度 106

（三）饲料及投喂 107

（四）日常管理 108

（五）收获 109

第七章 常见病害防治及安全用药 111

一、发病原因及诊断 111

（一）发病原因 111

（二）鱼病的早期诊断 112

（三）安全用药 113

（一）病毒性疾病 115

二、主要病害的防治 115

（二）细菌性疾病 116

（三）寄生虫性疾病 119

（四）其他病害及防治 125

第八章 无公害大黄鱼的营销管理 128

一、大黄鱼的出池检验 128

（一）标志（标签） 129

（二）包装 129

二、无公害大黄鱼的包装、运输 129

（三）运输 131

（四）大黄鱼的加工 132

三、建立养殖生产和销售档案 133

附录1 大黄鱼配合饲料（SC/T2012—2002） 134

附录2 无公害食品 渔用药物使用准则（NY5071—2002） 137

附录3 无公害食品 海水养殖用水水质（NY5052—2001） 147

附录4 无公害食品水产品中有毒有害物质限量（NY5073—2001） 149

附录5 盐度、相对密度、波美度的换算公式 151

主要参考文献 152