最新餐饮业卫生规范手册PDF电子书下载

目录 1

卫生部关于印发《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的通知（2005年6月27日） 1

卫生部关于认真做好《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》贯彻实施工作的通知（2005年9月7日） 40

中华人民共和国食品卫生法（1995年10月30日） 43

中华人民共和国传染病防治法（2004年8月28日） 56

国务院关于进一步加强食品安全工作的决定（2004年9月1日） 79

卫生部、建设部关于进一步加强食堂卫生管理工作的通知（2005年3月9日） 86

餐饮业食品卫生管理办法（2000年1月16日） 89

学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定（2002年9月20日） 96

学生集体用餐卫生监督办法（1996年8月27日） 104

突发公共卫生事件应急条例（2003年5月9日） 107

食物中毒事故处理办法（1999年12月24日） 119

食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定（2002年4月15日） 124

饮食建筑设计规范（JGJ64-89）（1989年10月18日） 127

生活饮用水卫生标准（GB 5749）（1985年8月16日） 140

饭馆（餐厅）卫生标准（GB 16153-1996） 149

食（饮）具消毒卫生标准（GB 14934）（1994年1月24日） 151

食品工具、设备用洗涤剂卫生标准（GB 14930.1）（1994年1月24日） 158

食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准（GB 14930.2）（1994年1月24日） 161

食品卫生行政处罚办法（1997年3月15日） 169

食品卫生监督程序（1997年3月15日） 177

附录：小知识、小窍门 186