肉用牛 第2版PDF电子书下载

第一章　肉用牛的品种 1

第一节　我国的主要优良黄牛品种 1

第二节　输入我国的主要肉牛品种 7

增补： 19

一、华南牛 19

二、蒙古牛 25

第二章　肉用牛的生产性能 30

第一节　肉用牛的生长 30

第二节 肉用牛的生产性能及测定方法 41

第三节　肌肉和脂肪的增重 59

增补： 59

第四节　生长过程中牛体化学成分的变化 64

第五节　胴体及肉的品质评定 67

第三章　肉用牛的饲养管理 76

第一节　肉用牛的营养 76

第二节 肉用牛的几种饲料和激素的应用 97

第三节　各类牛的饲养管理 109

第四节　放牧饲养 115

增补： 123

第五节　牛胃的生长发育 123

第六节　反刍家畜的热增耗 132

第七节　环境温度与能量消耗 133

第八节　蛋白质营养和非蛋白质氮的利用 138

第九节　甜菜加工副产品的应用 152

第十节 粗饲料的加工利用 155

第十一节 肉牛的肥育饲养 163

第十二节　牛的放牧行为和放牧采食 169

第十三节　提高肉牛出栏率的饲养措施 171

第十四节 肉牛增重剂的应用 175

第四章 肉用牛的杂交改良和育种 183

第一节 肉用牛的杂交改良 183

第二节 肉用牛的生产杂交 192

第三节 肉用牛性状的遗传力和遗传相关 195

第四节 肉用牛几个性状的遗传 198

第五节　肉用牛的选种 201

第六节　肉用牛的近亲繁殖 208

第七节 肉用牛新品种的育种问题 216

第五章　牛的繁殖和人工授精 227

第一节　母牛的生殖器官和生理机能 227

第二节　公牛的生殖器官和生理机能 239

第三节　牛的人工授精 246

第四节　妊娠检查 272

第五节　分娩与助产 277

增补： 284

第六节　其他繁殖控制技术 284