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教你80个法国菜
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工业技术

  • 电子书积分:7 积分如何计算积分?
  • 作 者:法国食品协会主编
  • 出 版 社:上海:上海文化出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7806469990
  • 页数:92 页
图书介绍:本书选取80款典型的法国家常菜,以简单明了的方法教你在家自己烹饪,原料易得,简单易学。
《教你80个法国菜》目录

鳀鱼鱼球 9

塞馅磨菇头 10

炸奶酪丸子 11

脆皮海鳌虾卷 12

奶酪牛奶包 13

烤西红柿鼠尾草肉卷 14

西红杭汁配鳄梨吐司 15

鹅肝苹果 16

鳕鱼泥嵌黄瓜 17

醺鹅肉李子卷 18

奶油蘑菇汤 20

西班牙冷冻汤 21

蔬菜汤 22

牛尾汤 23

亨利四世鸡(鸭)汤 24

橙汁胡萝卜奶油汤 25

韭葱奶油汤 26

草莓汤 27

鱼汤 28

普罗旺斯鸡蛋汤 29

菠菜鸭胸 31

嫩菠菜配培根丁 32

天香菜拌胡桃 33

水果鸡肉色拉 34

烟熏三文鱼配芦笋色拉 35

尼斯色拉 36

芦笋色拉 37

鳄梨色拉 38

蟹肉柿子色拉 39

虾肉色拉 40

奇异的甜瓜 41

烟熏三文鱼卷 42

柠檬鱿鱼 43

炖鸡 45

奶油扇贝 46

煎蛙腿 47

面包屑格扇贝 48

烤鹌鹑 49

小蔬菜鹌鹑 50

菠罗青椒鸭 51

橘子鸭 52

葡萄酒鸡 53

芥末兔 54

薄荷鸭胸 55

葡萄鸽 56

牛肝菌烧鸡 57

苹果猪排 58

勃艮第牛肉 59

烤牛排 60

第戎小牛肉片 61

烤羊排 62

干酪焗芦笋 63

花菜煎饼 64

普罗旺斯鳕鱼 65

火腿煎鸡蛋 66

西葫芦鸡蛋饼 67

炖鳕鱼 68

香叶嵌鲱鱼 69

烤鲭鱼 70

葡萄柚小珠鸡 71

奶油羊肚菌家禽胸脯 72

芥末汁猪肋排 73

第戎式牛排 74

白汁小牛肉 75

火腿干豌豆 76

巧克力慕丝 78

开心果热桃 79

干酷甜饼 80

橘子蛋糕 81

法式苹果塔 82

杏子煎饼 83

奶油芒果冻 84

牛奶蛋冻 85

巧克力松蛋糕 86

巧克力蛋糕 87

干果小蛋糕 88

杏子塔 89

柠檬塔 90

苹果塔 91

桃子馅奶油小馅饼 92

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