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一、奶牛品种和挑选方法 1

1．奶牛的发展历史 1

2．奶牛体型结构与外貌特征 2

3．主要奶牛品种 3

4．良种奶牛的挑选方法 6

二、奶牛选育 8

1．奶牛品种登记 8

2．奶牛生产性能测定 11

3．奶牛外貌的线性评定 12

4．奶牛选种选配 26

三、奶牛饲料 35

1．粗饲料 35

2．精饲料 56

3．多汁饲料 60

4．矿物质饲料 62

5．饲料添加剂 65

四、奶牛繁殖 69

1．母牛生殖系统 71

2．奶牛发情监测 74

3．人工授精 81

4．奶牛妊娠诊断 86

5．奶牛分娩与助产 98

五、奶牛生产阶段划分及其主要生产任务 105

1．奶牛生产阶段划分 105

2．奶牛各阶段生产任务 107

六、奶牛饲养 112

1．犊牛的饲养 112

2．育成牛和青年牛的饲养 124

3．成年母牛的饲养 127

七、奶牛管理 134

1．奶牛分群饲养管理 134

2．奶牛技术资料的建立与管理 139

3．奶牛饲草饲料管理 140

4．奶牛产奶管理 143

5．奶牛干奶管理 152

6．奶牛给水管理 155

八、牛舍卫生与奶牛保健 159

1．牛场环境卫生 159

2．牛舍及牛体卫生 163

3．奶牛乳腺及蹄部保健 166

4．牛场防疫 171

九、奶牛场选址与牛舍建设 174

1．奶牛场场址选择 174

2．奶牛场规划布局 175

3．牛舍建筑设计 177

4．奶牛场的配套建筑 186

十、奶牛场粪污无公害处理 189

1．肥料利用 190

2．能源利用（沼气） 192

3．生物利用 193

4．饲料利用 194

主要参考文献 196