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目录 1

前言 1

绪论 1

第一章 花卉概念 6

第一节 什么是花卉 6

一、花卉的概念 6

二、花卉的分类 7

三、花卉的用途 8

四、我国花卉栽培的历史 9

第二节 花卉生长的环境和一般条件 10

一、光照条件 10

二、温度条件 14

三、水分条件 18

四、气体成分与组成 20

五、肥料 24

六、土壤 31

第三节 食药用花卉 32

一、花卉植物的器官和种类 32

二、花卉的食药用部分 49

三、食药用花卉的食用方式 51

第二章 习见食药用花卉简介 55

第一节 草本花卉 55

一、苘麻（彩图1） 55

二、草乌 56

三、轮叶沙参 57

四、仙鹤草（彩图2） 58

五、薤白 59

六、芦荟（彩图3） 61

七、点地梅 61

八、金鱼草（彩图4） 63

九、华北耧斗菜（彩图5） 63

十、牛蒡 64

十一、石刁柏（彩图6） 66

十二、紫菀 66

十三、华黄芪 68

十四、颠茄 69

十五、射干（彩图7） 70

十六、羽衣甘蓝（彩图8） 71

十七、金盏菊（彩图9） 72

十八、翠菊（彩图10） 72

十九、美人蕉（彩图11） 73

二十、荠菜（彩图12） 74

二十一、朝天椒（彩图13） 75

二十二、红花 75

二十三、鸡冠花（彩图14） 77

二十四、小蓟 78

二十五、东北铁线莲 79

二十六、君子兰（彩图15） 80

二十七、党参 81

二十八、鸭跖草（彩图16） 82

二十九、千日红（彩图17） 83

三十、铃兰 84

三十一、紫堇 85

三十二、狭齿瓣延胡索 86

三十三、秋英（彩图18） 87

三十四、大丽花（彩图19） 88

三十五、曼陀罗 89

三十六、翠雀 91

三十七、野菊花（彩图20） 92

三十八、菊花（彩图21） 93

三十九、石竹（彩图22） 94

四十、荷包牡丹（彩图23） 95

四十一、蛇莓（彩图24） 96

四十二、香薷 97

四十三、昙花 98

四十四、芡 99

四十五、草莓（彩图25） 100

四十六、平贝母（彩图26） 101

四十七、唐菖蒲（彩图27） 102

四十八、米口袋 102

四十九、菊三七 103

五十、菊芋 105

五十一、黄花萱草（彩图28） 106

五十二、萱草（彩图29） 107

五十三、野西瓜苗 108

五十四、玉簪（彩图30） 109

五十五、天仙子 110

五十六、凤仙花（彩图31） 112

五十七、角蒿 113

五十八、旋覆花（彩图32） 114

五十九、马蔺 114

六十、鸢尾（彩图33） 116

六十一、地肤（彩图34） 117

六十二、益母草（彩图35） 118

六十三、百合（彩图36） 119

六十四、卷丹 120

六十五、山丹 121

六十七、樱桃番茄（彩图38） 122

六十六、山麦冬（彩图37） 122

六十八、薄荷 123

六十九、水仙（彩图39） 124

七十、莲（彩图40） 125

七十一、睡莲（彩图41） 127

七十二、仙人掌（彩图42） 128

七十三、酢浆草（彩图43） 129

七十四、芍药（彩图44） 130

七十五、人参 131

七十六、野罂粟（彩图45） 133

七十七、虞美人（彩图46） 133

七十八、北重楼（彩图47） 134

七十九、紫苏 135

八十、牵牛（彩图48） 136

八十一、酸浆 137

八十二、桔梗（彩图49） 139

八十三、晚香玉 140

八十四、玉竹 141

八十五、黄精 142

八十六、红蓼（彩图50） 144

八十七、半枝莲（彩图51） 144

八十八、白头翁 145

八十九、茑萝（彩图52） 146

九十、祁州漏芦 147

九十一、丹参 148

九十二、一串红（彩图53） 150

九十三、新疆雪莲（彩图54） 151

九十四、苞叶雪莲（彩图55） 152

九十五、玄参 152

九十六、黄芩（彩图56） 154

九十七、景天三七（彩图57） 155

九十八、费菜（彩图58） 155

九十九、龙葵（彩图59） 156

一○○、当药 157

一○一、万寿菊（彩图60） 158

一○二、蒲公英 158

一○三、栝楼 160

一○四、金莲花 162

一○五、旱金莲（彩图61） 163

一○六、款冬 164

一○七、美女缨（彩图62） 165

一○八、三色堇（彩图63） 166

一○九、紫花地丁（彩图64） 167

一一○、百日草（彩图65） 167

第二节 木本花卉 168

一、米兰（彩图66） 168

二、细叶小檗（彩图67） 169

三、构树（彩图68） 170

四、茶花（彩图69） 171

五、凌霄（彩图70） 172

六、长春花 172

七、木瓜 173

八、皱皮木瓜（彩图71） 175

九、腊梅（彩图72） 176

十、代代花（彩图73） 177

十一、佛手柑（彩图74） 177

十二、芫花 179

十三、瑞香（彩图75） 180

十四、丁香（彩图76） 180

十五、无花果 181

十六、连翘（彩图77） 183

十七、金橘（彩图78） 184

十八、银杏 184

十九、扶桑（彩图79） 186

二十、木槿（彩图80） 187

二十二、茉莉花（彩图82） 188

二十一、迎春花（彩图81） 188

二十三、忍冬 189

二十四、枸杞 190

二十五、玉兰（彩图83） 192

二十六、辛夷（彩图84） 193

二十七、十大功劳 194

二十八、海棠花（彩图85） 195

二十九、白兰花 195

三十、桂花（彩图86） 196

三十一、牡丹（彩图87） 197

三十二、山桃（彩图88） 199

三十四、梅 200

三十三、欧李（彩图89） 200

三十五、白碧桃（彩图90） 202

三十六、红碧桃（彩图91） 203

三十七、樱桃（彩图92） 204

三十八、毛樱桃 204

三十九、榆叶梅（彩图93） 206

四十、安石榴（彩图94） 206

四十一、映山红（彩图95） 208

四十二、杜鹃（彩图96） 208

四十三、月季花（彩图97） 209

四十四、金樱子 210

四十五、玫瑰（彩图98） 212

四十六、华北覆盆子 213

四十七、接骨木（彩图99） 214

四十八、五味子（彩图100） 215

四十九、槐（彩图101） 216

五十、珍珠梅（彩图102） 218

五十一、柽柳（彩图103） 218

五十二、香椿（彩图104） 219

五十三、大果榆 220

五十四、文冠果 221

第三章 食药用花卉种植 224

第一节 一般种植技术 224

一、露地花卉栽培技术 224

二、温室花卉栽培技术 237

三、无土栽培技术 242

四、水生花卉栽培 247

第二节 野生食用花卉引种和驯化 248

一、引种驯化的概念 248

二、引种驯化的意义 249

三、引种驯化的原则 250

四、引种驯化成功的实例 251

五、引种驯化的步骤 252

六、引种驯化的技术措施 253

七、引种驯化过程应注意事项 255

中文正名索引（按笔画排列） 256

拉丁文索引 259

主要参考文献 263