改变一生的饮食习惯 著名营养师的健康饮食忠告PDF电子书下载

目录 5

第1篇：吃什么——食物是最好的医药 5

人体必需的六大营养素 5

蛋白质 5

脂肪 7

碳水化合物 9

矿物质 11

水 13

维生素 15

每天必吃的十类营养食物 19

谷物 19

蔬菜 21

肉类 23

水果 25

奶制品 27

豆制品 28

禽蛋 30

鱼类 33

菌类 35

坚果 37

危害人类健康的十大垃圾食品 41

垃圾食品，你每天都在吃吗 41

油炸类食品 47

腌制类食品 51

加工类肉食品 54

饼干类食品 56

汽水可乐类食品 59

方便类食品 62

罐头类食品 64

果脯、话梅和蜜饯类食物 66

冷冻甜品类食品 68

烧烤类食品 70

食疗保健是最好的药物 75

美发与饮食 75

益智与饮食 80

排毒与饮食 84

减肥与饮食 87

护眼与饮食 90

健齿利牙的食物 92

强健骨骼的食物 94

预防感冒的食物 96

抵抗衰老与饮食 99

癌症患者的饮食结构 103

肺结核患者饮食禁忌 107

肝炎患者的饮食宜忌 109

溃疡患者的饮食宜忌 112

痢疾患者的饮食禁忌 114

白血病患者的饮食宜忌 116

皮肤病患者的饮食禁忌 117

糖尿病患者的饮食原则 118

高血压患者的饮食禁忌 120

使人愉快的食物 122

缓解失恋痛苦的食物 125

影响性格的食物 126

抵抗疲劳的食物 128

提高性功能的食物 130

健康一天从早餐开始 139

营养早餐 139

第2篇：何时吃——一日三餐定健康 139

不吃早餐的七大危害 141

你的早餐合理吗 144

营养早餐三原则 147

吃早餐的最佳时间 149

早餐饮品有讲究 150

健康午餐 153

午餐可别老凑合 153

午餐——补充营养的好时机 155

你的午餐够营养吗 157

什么是健康的午餐 161

工作餐的五大营养误区 163

上班族午餐的四大禁忌 166

快乐晚餐 171

小心，病由晚餐生 171

晚餐应该吃什么 174

晚餐营养别过剩 176

晚餐一定要偏素 178

晚饭少一口，活到九十九 179

几点吃晚饭最好 181

四季气候与饮食健康 185

春季食养的原则 185

炎夏饮食的原则 187

秋季饮食的原则 192

寒冬食养的原则 195

时间与饮食宜忌 201

饥饿时的禁忌 201

进餐中的禁忌 204

进餐后的禁忌 206

饮酒后的禁忌 210

运动后的禁忌 212

服药后的禁忌 214

临睡前的禁忌 215

第3篇：怎么吃——健康吃法大揭秘 221

健康饮食的6大原则 221

饮食的最佳顺序 221

吃饭的最佳姿势 224

进食的最佳温度 225

定时定量：有规律地进食 226

食不厌杂：多元化的饮食 229

细嚼慢咽：最重要是消化 231

让饮食更卫生 235

识别新鲜的食物 235

选购污染少的蔬菜 238

小心这些“毒”品 241

果蔬吃前要清洗 245

别把冰箱当“橱柜” 247

厨房用具有禁忌 249

给餐具消消毒 251

别用塑料容器盛食物 254

别用金属器皿放盐、酱油、醋 256

别用保温瓶装啤酒、牛奶、沏茶 257

别用钢丝刷子刷铝锅 258

削水果不宜用菜刀 259

别用抹布擦桌子 260

别用白纸包食物 261

别光顾街边小吃摊 262

众人吃饭要分餐 264

正确洗菜切菜 269

让烹饪更营养 269

烹调过程中当心损失营养素 270

别用过热的油炒菜 272

正确的煮饭方法 274

动物内脏要炖不要炒 276

蔬菜怎样焯水 278

小心烹调“半成品”食物 279

骨头汤不宜久煮 280

豆类必须煮熟烧透 282

炒菜不宜用铝锅 283

铁锅的“是是非非” 284

微波炉烹煮破坏营养最严重 285

微波炉使用10忌 286

少放调味佐料 288

使用味精讲究方法 289

“盐”多必失 291

盐的正确烹饪方法 292

怎样烹调有利于碘的吸收 293

连续炒菜须刷锅 295

剩菜回锅毒更毒 296

不能生吃的8种食物 298

蔬菜新鲜吃未必营养高 301

不能鲜吃的3种食物 302

让营养更均衡 305

“最有营养的食物”并不存在 305

平衡膳食宝塔 307

食物的主副搭配 310

食物的酸碱搭配 311

食物的荤素搭配 313

食物的粗细搭配 315

食物的海陆搭配 317

食物的冷热搭配 318

食物的浓淡搭配 320

食物的颜色搭配 321

食物相生与食物相克 327

不可同存的食物 327

不可同吃的食物 328

食物中的“鸳鸯配” 331

传统饮食的误区 335