第一章 红茶菌的历史 1
1、长寿村的奥秘 1
2、什么是红茶菌 1
3、红茶菌起源于中国 1
4、红茶菌的风行 3
第二章 红茶菌的保健作用 5
1、红茶菌的疗效 5
2、国内外的疗效报告 6
(1)日本的疗效报道 6
(2)泰国的疗效报道 6
(3)我国的疗效见闻 6
3、红茶菌保健的科学道理 12
第三章 红茶菌中的微生物 13
1、红茶菌中三种微生物的形态和特征 13
(1)醋酸杆菌 13
(2)乳酸杆菌 14
(3)酵母菌 15
2、红茶菌中三种微生物的营养要求 15
(1)碳源 16
(2)氮源 16
(3)水分 16
(4)无机盐 16
(5)生长素 16
(6)能源 16
3、红茶菌中三种微生物的共生关系 17
4、PH值和光照对红茶菌生长的影响 18
(1)PH值对红茶菌的影响 18
(2)光照对红茶菌的影响 20
第四章 红茶菌的成份分析 20
1、红茶菌的成分组成 20
2、红茶菌的成分和疗效 21
(1)茶叶 21
(2)糖类 23
(3)红茶菌体及发酵产物 23
第五章 红茶菌的培养方法 25
1、原料及器具 25
(1)茶叶 25
(2)糖 25
(3)水 25
(4)菌母 25
(5)培养容器 25
(6)用具 26
2、培养容器的洗涤和消毒 26
3、培养方法 26
(1)糖茶水的浓度 27
(2)培养液的装量 28
(3)接种及培养 29
(4)培养温度 29
(5)培养时间 29
(6)培养过程中的正常现象 30
(7)培养过程中的反常现象 30
(8)如何防止杂菌的污染 31
(9)不同疾病患者饮用红茶菌的培养方法 32
4、红茶菌饮料的生产 35
(1)发酵液的制备 35
(2)工艺流程 36
(3)冷冻保存 36
5、红茶菌药剂的生产 37
第六章 红茶菌的饮用方法 37
1、饮用量 37
2、饮用时间 37
3、服药期间的饮用方法 37
4、饮用时的正常现象 37
5、防止中毒 38
6、高级调味品——醋 38
第七章 优良菌种的鉴别、保存和复壮 38
1、鉴别 38
2、保存 39
3、复壮 40
第八章 红茶菌防治的疾病 40
1、循环系统的疾病 40
(1)高血压 40
(2)低血压 41
(3)心脏病 41
(4)动脉硬化 42
2、消化系统的疾病 42
(1)胃炎 42
(2)便秘 43
(3)消化不良 43
3、呼吸系统的疾病 43
支气管哮喘 43
4、造血系统的疾病 44
贫血 44
5、新陈代谢的疾病 44
(1)糖尿病 44
(2)肥胖 45
6、运动系统的疾病 46
类风湿性关节炎 46
7、外科疾病 47
痔疮 47
8、眼科疾病 47
(1)白内障 47
(2)眼球结膜炎 48
(3)眼球角膜炎 48
9、皮肤病 48
(1)粉刺 48
(2)秃头和白发 49
(3)白癜风 49
10、妇科疾病 49
妊娠呕吐 49
11、细菌性疾病 50
(1)细菌性痢疾 50
(2)伤寒 50
12、神经系统疾病 51
失眠 51
13、泌尿系统疾病 51
肾炎 51
14、癌症 51
肝癌 51
15、其他 52
(1)消瘦 52
(2)佝偻病 52
第九章 红茶菌饮用中的问题 53
1、红茶菌是否有害 53
2、红茶菌中会不会生长其他对人体有害的菌 53
3、红茶菌会不会在肚子里形成菌块 53
4、红茶菌会不会致癌 54
5、红茶菌膜能吃吗 54
6、红茶菌的一般饮用法 54
编后记 54
- 《品鉴中国名茶》刘东编著 2012
- 《魅丽优品 香草街29号》茶茶著 2013
- 《恋恋红茶》陈安妮著 2011
- 《中国名茶购买品鉴全攻略 全彩》陈龙主编 2014
- 《锡兰红茶制造》(锡兰)基吉耳,E.L.著;陈舜年译 1964
- 《红茶采制方法》罗溥鍒,莫强编著 1951
- 《红茶精选101款》(日)卓越创造工作出版社著;乐馨译 2009
- 《茶叶加工工》张新华编著 2009
- 《走进福安 电机之都红茶名乡》福建省炎黄文化研究会,福建省作家协会编 2009
- 《红茶品鉴大全》(日)株式会社主妇之友社著;张蓓蓓译 2009
- 《刘泽华全集 先秦政治思想史 下》刘泽华著;南开大学历史学院编 2019
- 《口译理论研究》王斌华著 2019
- 《陶瓷工业节能减排技术丛书 陶瓷工业节能减排与污染综合治理》罗民华著 2017
- 《郎才女貌》李之华著 1942
- 《最美的时光》桐华著 2020
- 《禅宗精神与后现代精神的“家族相似”》邱紫华著 2019
- 《护理人文修养》吴学华,汪晶 2019
- 《钢琴演奏与钢琴教学研究》张鲜华著 2018
- 《澳门人家》梁振华著 2019
- 《春日之书》陆烨华著 2019
- 《科技语篇翻译教程》雷晓峰,李静主编 2020
- 《武汉日记 2020版》黎婧绘著 2020
- 《上海市订购外国和港台科技期刊联合目录 1983 上》上海科学技术情报研究所 1983
- 《生物科技、医学与法律》齐延平,安·玛丽·杜盖著 2018
- 《科技新闻英语 英汉互译精选》郑佩芸主编;吴越,郭亮,毛隽副主编 2019
- 《科技法教程》李功国著 1993
- 《国内外中医药科技进展 1989》国家中医药管理局科学技术司,上海市医学科学技术情报研究所主编 1989
- 《第三十三届全国青少年科技创新大赛获奖作品集》中国科协青少年科技中心著 2019
- 《科技成就中国》黄庆桥 2020
- 《加密货币与区块链所预见的世界 科技将为我们实现怎样的梦想》田宇韬译;(日本)栗山贤秋,辻川智也,铃木起史 2019