杂豆食品加工技术PDF电子书下载
- 电子书积分：12 积分如何计算积分？
- 作 者：杜连启，梁建兰主编
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787122082077
- 页数：319 页
图书介绍：本书介绍了豌豆、蚕豆、绿豆、小豆及其杂豆的营养价值，重点介绍了杂豆食品的加工工艺、操作技术要点等。
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