一代名厨黄子云 谭孟康 1
粤菜大师康辉 程伟利 18
走向成功的李子厚 李 ? 29
用糖、奶盖楼房的人 李博达 39
灶前生涯五十载的彭长海 邢勃涛 56
登上天安门观礼台的厨师王满 朱光燕 72
烤鸭传人张文藻 谭耐 84
烹饪使者杨增成 李? 97
西餐王国里自由的人——胡俊才 鄂绍聪 109
马德明的看和尝 李红义 120
给国家主席当厨师的人——陈锦堂 于秀阁 131
不断探索的林承步 李玉初 141
巧手生花、刻刀传神的胡光旭 李晴 155
孙仲才的师和徒 李红义 168
艺高不傲的王义均 王文光 182
使五洲贵宾大饱口福的何礼 北京香山饭店 195
芳槿无终日,贞松耐岁寒——陈松如小传 四川饭店 204
王继德走的路 李红义 214
知心厨师王文斌 李爽 225
国际烹饪大赛金牌得主刘广华 朱光燕 237
张福祉的心 李红义 252
基辛格称赞的面点师郭文彬 程伟利 263
为烹饪事业献心身的张隆 西苑饭店 273
北京饭店“四小名旦”之一的陈代增 邓景星 283
被国王和王后接见的名厨李悦忠 程伟利 295
北京市的宝贝李炳森 季芳 305
薛英发的祸和福 李红义 316
俯首黄牛庹代良 李长庚 327
老骥伏枥、志在千里的孙树茂 西苑饭店 339
老当益壮显非凡的杨汝惠 西苑饭店 344
康富有的回忆 陆劲红 351
被泰国总理夸赞的面点师杨庆 李春华 358
新侨饭店特级技师潘云程 林倩 363
培育新蕾的名厨罗涛 郁海玲 373
北京部分名店一览表 381
- 《画说全聚德 4 名人.名店.名嘉宾》宋振涛编文;朱双海,庞健先,谢颖绘画 2019
- 《翦伯赞全集 第10卷 中外历史年表 主编》翦伯赞著 2008
- 《公路工程造价员》陈楠主编 2013
- 《农网配电营业技师培训教材》王金笙主编 2010
- 《动物故事 70则中国原生态童话作品》何承伟本册主编 2013
- 《天使与女神》韦伶主编 2013
- 《安装工程造价员》周胜主编 2013
- 《模拟电子技术基础 第2版 学习指导与解题指南》杨拴科,赵进全主编 2012
- 《中华人民共和国老年人权益保障法释义及适用指南》何永坚主编 2013
- 《园林绿化工程造价员》薛孝东主编 2013
- 《高考快速作文指导》张吉武,鲍志伸主编 2002
- 《建筑施工企业统计》杨淑芝主编 2008
- 《钒产业技术及应用》高峰,彭清静,华骏主编 2019
- 《近代旅游指南汇刊二编 16》王强主编 2017
- 《汉语词汇知识与习得研究》邢红兵主编 2019
- 《黄遵宪集 4》陈铮主编 2019
- 《孙诒让集 1》丁进主编 2016
- 《联吡啶基钌光敏染料的结构与性能的理论研究》李明霞 2019
- 《近代世界史文献丛编 19》王强主编 2017
- 《激光加工实训技能指导理实一体化教程 下》王秀军,徐永红主编;刘波,刘克生副主编 2017
- 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》(中国)刘玉堂 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《中国铁路人 第三届现实主义网络文学征文大赛一等奖》恒传录著 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《中国陈设艺术史》赵囡囡著 2019
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019
- 《清至民国中国西北戏剧经典唱段汇辑 第8卷》孔令纪 2018
- 《中国少数民族唢呐教学曲选》胡美玲编 2019
- 《莼江曲谱 1 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018