李顺才食雕技法PDF电子书下载

目录 1

前言 1

第一篇 概述 1

一、食品雕刻的发展史 1

二、食品雕刻的特点 1

三、食品雕刻的具体运用 2

四、食品雕刻的原料及储藏 3

五、食品雕刻的工具种类与运用 4

六、食品雕刻的种类与刀法 5

第二篇 食品雕刻实例步骤图解 8

一、花卉类雕刻 8

二、建筑类雕刻 12

三、水产类雕刻 13

四、鸟类雕刻 15

五、兽类雕刻 20

六、人物雕刻 25

第三篇 食品雕刻技艺实例图解 28

一、花卉部分 28

二、建筑部分 34

三、水产部分 37

四、禽鸟部分 40

五、走兽部分 50

六、人物部分 58

七、瓜灯部分 68

八、水果部分 71