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分类和构型 1

分类和命名 1

目录 1

第一章 糖类（碳水化合物）的化学 1

导言 1

糖类的定义及其生物学意义 1

自然界中存在的类型 1

不对称碳原子和光学异构现象 2

糖的环状结构 5

糖的Haworth透视结构式 6

己糖 7

戊糖 7

生物学上有重要意义的单糖 7

乙糖 7

丙糖 7

丁糖 7

缩醛类 8

某些单糖的缩醛衍生物 8

庚糖 8

二糖 9

糖苷 9

单糖的聚合物 10

糖酸和氨基糖的聚合物 13

氨基糖 13

糖酸、氨基糖及其聚合物 13

糖一酸 13

糖醛酸 13

糖二酸 13

磷酸丙糖 16

磷酸己糖 16

糖醇和环醇 16

糖醇 16

环醇 16

糖的磷酸酯（磷酸糖） 16

铜盐还原反应 17

糖类的定性反应和定量分析法 17

磷酸戊糖 17

糠醛生成反应 18

碘的作用 19

碱的作用 19

硝酸的氧化反应 19

苯肼的作用 19

发酵作用 20

分类 21

脂质在自然界中存在的形式 21

第二章 脂质的化学 21

导言 21

脂质的定义及其生物学意义 21

甘油酯 22

真脂、蜡及其化学组成 22

脑磷脂 24

卵磷脂 24

蜡 24

磷脂 24

肌醇磷脂（环己醇磷脂） 25

脑苷脂 26

糖脂 26

缩醛磷脂 26

磷脂酸及其有关化合物 26

神经鞘磷脂 26

固醇 27

类固醇 27

神经节苷脂 27

高分子糖脂 27

类固醇、固醇和胆汁酸 27

胆汁酸 28

脂蛋白举例 29

自然界中脂质存在的形式 29

自然界中与脂质有关的其它物质 29

类胡萝卜素及维生素A 29

维生素K和维生素E 29

脂蛋白 29

其它检定脂肪的数值（价） 30

碘价 30

脂质的定性反应和定量分析法 30

皂化价 30

脂质的分部提取 31

Liebermann-Burchard试法 31

丙烯醛试法 31

胆碱试法 31

蛋白质的生物学意义 32

蛋白质的定义和一般性质 32

第三章 蛋白质的化学 32

导言 32

分类的依据 33

蛋白质的分类 33

结合蛋白质 34

单纯蛋白质 34

衍生蛋白质 35

氨基酸的重要性 36

氨基酸的结构 36

氨基酸 36

氨基酸结构上的共同特点 36

自然界中的肽和假肽 38

酰胺和肽 38

肽键 38

蛋白质含有肽键的证据 39

肽键的水解 40

电解质、氢离子浓度（pH）和缓冲剂 41

蛋白质的构造 41

氨基酸和蛋白质的电学性质 44

蛋白质的胶态性质 50

蛋白质分子的形状 54

蛋白质的内部结构 57

蛋白质定型结构的解体：变性作用 60

基团反应 62

氨基酸和蛋白质的定性反应和定量试验 62

氨基酸的分离与测定 66

蛋白质的检定和定量 68

生物学上的重要性 69

命名 69

第四章 核蛋白、核酸和核苷酸的化学 69

导言 69

高分子核蛋白 70

核组蛋白 70

核蛋白类 70

核精蛋白 70

成分 71

核酸 71

结构 73

辅酶 76

腺（嘌呤）苷酸系统 76

生物学上具有重要意义的自由态核苷酸 76

核酸含量的测定 77

核酸的提取 77

其它的核苷和核苷酸 77

核酸及其成分的化学试法 77

糖 78

嘌呤和嘧啶含量的测定 78

结构和命名 79

卟啉的化学 79

第五章 血红蛋白、卟啉及有关化合物的化学 79

导言 79

化学性质 81

物理性质 81

假过氧化物酶反应 82

铁的配位 82

血红素的化学 82

结构和命名 83

胆色素的化学 83

化学性质 84

物理性质 84

酸碱性 85

一般的物理性质 85

血红蛋白的化学 85

血红蛋白中的血红素在运输气体方面的作用 86

氨基甲酸化合物的生成 87

血红蛋白的氧化还原性质 88

主要的血红蛋白衍生物之间的相互转化 89

硫血红蛋白 89

血红蛋白的定量 90

细胞色素类 91

肌红蛋白 91

其它的血蛋白质 91

过氧化氢酶和过氧化物酶 92

第六章 维生素 93

化学 94

维生素A 94

分布和食物来源 96

贮存和中间代谢 97

吸收 97

检定方法 97

功能 98

排泄 98

调用和循环 98

维生素A缺乏症的检查 101

和其它维生素的关系 101

人类缺乏维生素A的表现 101

摄取过量维生素A的影响 102

化学 103

维生素C（抗坏血酸） 103

维生素A的需要量 103

分布情况和食物来源 104

测定 105

功能 106

代谢，排泄 106

吸收，在机体内的分布和流转 106

维生素C缺乏症的检查 107

维生素C缺乏的表现——坏血病 107

抗坏血酸的需要量 108

摄入抗坏血酸过量的影响 108

与其它维生素和激素之间的相互关系 108

化学 109

维生素D族 109

吸收、贮存和排泄 111

检定 111

分布和食物来源 111

缺乏时的征象 112

功能 112

维生素E族（生育酚类） 114

需要量 114

维生素D缺乏的确证 114

维生素D过多的影响 114

化学 115

功能和缺乏时的征象 116

吸收、分布和排泄 116

分布情况和食物来源 116

检定法 116

需要量 117

分布和食物来源 118

化学 118

维生素K族 118

检定法 119

缺乏的症状 120

功能 120

吸收、代谢和排泄 120

化学 121

维生素P 121

需要量 121

代谢、作用和需要量 122

检定法 122

分布情况 122

维生素B族（复合维生素B） 123

豚鼠抗强直因素 123

生物合成 124

化学 124

硫胺素 124

代谢 125

检定法 126

分布情况和食物来源 126

缺乏的症状 127

功能 127

化学 128

核黄素 128

需要量 128

生物合成 129

检定法 130

分布情况和食物来源 130

代谢 130

缺乏的症状 131

功能 131

化学 132

烟酸（尼克酸） 132

需要量 132

代谢 134

生物合成 134

分布情况和食物来源 134

药理作用 135

功能 135

检定法 135

需要量 136

缺乏的症状 136

分布情况和食物来源 137

化学 137

维生素B？（吡哆新） 137

功能 138

生物合成与代谢 138

检定法 138

需要量 139

缺乏的症状 139

生物合成与代谢 140

检定法 140

泛酸 140

化学 140

分布情况和食物来源 140

功能 141

生物素 142

需要量 142

缺乏的症状 142

检定法 143

分布情况和食物来源 143

化学 143

缺乏的症状 144

功能 144

生物合成和代谢 144

叶酸和甲酰四氢叶酸族 145

叶酸和甲酰四氢叶酸族以及维生素B12 145

需要量 145

化学 146

生物合成与代谢 147

化学 148

维生素B12族（钴维生素类，抗恶性贫血体外因素） 148

分布情况 148

检定法 148

需要量 148

分布情况 149

生物合成和代谢 149

和维生素B12有关的反应 150

和叶酸、甲酰四氢叶酸有关的反应 150

检定法 150

需要量 150

叶酸、甲酰四氢叶酸及维生素B12的功能 150

对血生成作用的影响 151

叶酸、甲酰四氢叶酸及维生素B12的缺乏症状 152

分布情况和食物来源 153

化学 153

肌醇（环己六醇） 153

功能与缺乏的症状 154

需要量 154

生物合成及代谢 154

检定法 154

维生素B13 155

尚未确定的B族维生素 155

α-硫辛酸 155

胆碱 156

肝脏剩余因素（LRF） 156

维生素BT 156

链球菌促长肽 156

导言 157

第七章 酶 157

酶与底质的结合 158

酶促作用的一般机制 158

辅酶和辅基 159

温度 160

影响酶促反应速度的物理因素 160

特殊的离子激活物 160

酶元 160

辅助因素的浓度 161

底质的浓度 161

pH 161

酶的浓度 161

导言 162

酶的分类 162

羧酸酯酶类 163

水解酶 163

酶的一般类型 163

磷酸（酯）酶类 164

硫酸酯酶类 164

简单糖苷酶和低聚糖酶 166

多糖酶 167

肽链端解酶 168

肽链内断酶 170

酰胺酶、脒基酶、异吡唑酶 171

脱水酶 172

加合酶和脱除酶类 172

水解性脱氨酶 172

异构酶 175

非氧化性脱羧酶 175

脱硫化氢酶 175

糖苷糖基转移酶 176

转移酶类 176

醇醛缩合酶 176

氨基转移酶（转氨酶） 177

酰胺基转移酶和肽转移酶 177

磷酸基转移酶 178

酰基转移酶 180

其它的转移反应 181

一碳基团的转移作用 181

硫氢基抑制物 182

抑制物的类型 182

酶促反应的抑制 182

酶和药物的作用 183

由于代谢拮抗作用引起的抑制 183

对辅酶、辅基或离子激活物起抑制作用的抑制物 183

激素对酶的影响 184

密度梯度离心法（微差离心法） 184

酶在细胞内的布局 184

细胞化学的研究方法 184

酶和遗传 185

消化酶 186

消化 186

第八章 食物在消化道内的变化 186

唾液淀粉酶 187

唾液的功能 187

唾液 187

胃蛋白酶 188

盐酸 188

胃液 188

胰蛋白酶 189

胰液 189

胃脂酶 189

凝乳酶 189

胃“粘液” 189

胰脂酶 190

胰淀粉酶 190

糜蛋白酶（胰凝乳蛋白酶） 190

羧基肽酶 190

肠液 191

核酸解聚酶类 191

胆汁 192

肠致活酶（肠激酶） 192

糖酶（碳水化合物酶）类 192

肽酶类 192

核苷酸酶（核苷磷酸酶）类 192

核苷酶（糖苷酶或磷酸化酶）类 192

胆汁酸（胆盐） 193

胆色素 194

核蛋白 195

蛋白质 195

胆固醇 195

消化作用小结 195

糖类 195

糖和脂质 196

肠中细菌的作用 196

脂质 196

吸收 196

蛋白质 197

粪便的形成及其成分 199

其它化合物 199

脂质 200

蛋白质 200

还原 202

氧化 202

第九章 解毒作用的机制 202

结合 203

水解 203

第十章 呼吸 207

呼吸作用的化学控制 208

氧的运输 209

O2张力的影响 209

CO2张力及pH的影响 209

氧合血红蛋白的解离 210

动脉血中的CO2 212

二氧化碳的运输 212

CO2进入组织的方式 213

出汗 214

“不显汗” 214

第十一章 水平衡 214

水的进路 214

水的出路 214

粪 214

体液的类别 215

保证水平衡所需要的水分 215

尿 215

血液和血浆的容量 216

各类体液的容量 216

毫当量（mEq） 217

各类体液的化学组成 217

细胞外液的总容量 217

体内水分的总量 217

渗透克分子（浓）度 218

细胞外液 219

细胞内液 221

Gibb-Donnan平衡 222

各类体液之间的成分交换 222

血浆：细胞间液之间的交换 224

Gibb-Donnan效应和渗透压力 224

细胞间液：细胞内液之间的交换 225

酸和碱 227

第十二章 “酸-碱”（负离子-正离子）平衡 227

血红蛋白的缓冲作用 228

生理性的缓冲体系 228

对H2CO3（CO2）的缓冲体系 229

CO2进入组织血浆的方式和变化 230

对固定酸的缓冲体系 231

肾脏对酸碱平衡的调节作用 232

呼吸对酸碱平衡的调节作用 232

各种缓冲机制的净效应 232

“酸碱”平衡失常 235

原发性BHCO3（碱）不足 237

酸中毒 237

原发性H2CO3（CO2）过多 238

原发性BHCO3（碱）过多 239

原发性H2CO3（CO2）不足 239

碱中毒 239

热量的产生 240

食物的热量 240

第十三章 能量代谢 240

呼吸商 241

热量测定法 243

基础代谢 244

食物的特殊动力作用（SDA） 246

能量的总代谢（热能需要量） 247

活体内研究法 248

一般的研究方法 248

第十四章 中间代谢的研究方法 248

活体外实验法 249

导言 251

同位素研究法 251

利用微生物研究法 251

研究方法 252

导言 255

定义及命名 255

第十五章 生物氧化 255

生物氧化的重要性 256

生物氧化的基本反应 256

电子亲和力 257

氧化还原电位和电子传递 257

氧化还原电位 257

氧化性酶系统的类型 258

自然界中的氧化还原链 258

氧化还原系统中的辅酶和辅基 259

氧化酶 260

需氧脱氢酶 261

细胞色素直接连结的不需氧脱氢酶 262

辅酶直接连结的不需氧脱氢酶 264

氢过氧化物酶类 265

其它的氧化还原系统 265

谷胱甘肽和抗坏血酸 266

基本概念 268

能的终极来源 268

导言 268

第十六章 生物能学和高能磷酸盐 268

基本条件 269

生物能学的总图式 269

生物能系统 269

食物的能级 270

可水解的结合键的能级 270

磷酸基团转移作用 272

偶联反应机制：底质磷酸化 273

高能磷酸盐的运用 274

关于高能磷酸盐形成问题的小结 274

偶联反应机制：氧化链中的磷酸化作用 274

磷酸化的解偶联作用 275

机体中葡萄糖的来源 276

外源性葡萄糖 276

导言 276

第十七章 糖类代谢 276

氧化 278

转变成脂肪 278

贮存 278

内源性葡萄糖 278

葡萄糖的利用 278

其它的利用途径 279

糖类的中间代谢：导言 279

转变成氨基酸 279

转变成其它的糖 279

合成糖元 280

开端磷酸化 280

葡萄糖的不需氧代谢（酵解） 280

转变成丙糖 282

氧化 283

生成乳酸（或乙醇） 283

反应的可逆性 284

其它己糖的代谢 284

酶在细胞内的分布 285

糖类的需氧代谢 285

发酵和酵解过程中的生物能学 285

三羧酸循环 286

丙酮酸的开端氧化 286

糖类需氧氧化的能量变化 289

糖类需氧代谢的其它途径：戊糖代谢 290

CO2进入红血球的方式和变化 290

巴斯德效应 290

酶系统在细胞内的分布 290

醇与环醇 292

糖类的取代物和衍生物的代谢 292

糖元生成和糖元分解 293

肝脏在糖类代谢中的作用 293

氨基糖和糖酸 293

CO2的同化作用 294

糖元异生作用 294

肌肉收缩 295

糖酵解 295

肌肉中的糖类代谢 295

糖元生成作用 295

血糖浓度 300

其它组织中的糖类代谢 300

体液中其它的糖 301

其它体液中的葡萄糖 301

葡萄糖供应（入血）速度 302

血糖浓度的调节 302

主要的调节机制 303

葡萄糖从血液中被移出的速度 303

胰岛素 305

内分泌（激素）对糖类代谢的影响 305

胰高血糖素 306

甲状腺激素 306

肾上腺皮质激素 306

垂体前叶因素 306

肾上腺素 306

摄入葡萄糖后血糖浓度的变化 307

影响摄食性血糖反应的各种因素 308

产生糖尿（葡萄糖尿）的机制 309

糖由尿排出（糖尿） 309

与吸收反应有关的现象 309

胰腺全部切除 310

实验性糖尿病 310

尿中的其它糖类 310

胰腺的不完全切除 311

应用甲状腺激素 312

应用垂体前叶浸出物 312

应用四氧嘧啶 312

应用肾上腺皮质激素 312

肾性糖尿 313

高血糖性糖尿 313

切除垂体和胰腺动物的糖代谢 313

非糖尿病性糖尿 313

糖类、蛋白质和脂肪酸代谢之间的关系 314

第十八章 脂质代谢 316

消化和吸收 317

脂质在组织内的正常分布情况 318

各种脂质在体内的分布 318

食物脂质的去向 319

脂质代谢概述 319

脂质在细胞内的分布情况 319

脂质分布的异常情况 319

脂肪酸的代谢 320

脂肪酸代谢 321

脂质的转移和贮存 321

脂质的代谢 321

合成作用与相互转化 322

脂肪酸分解产生乙酸盐的反应步骤 324

必需脂肪酸 324

解酮作用 325

生酮作用 325

乙酰化合物（二碳基团断片）代谢的概述 327

乙醇 327

末端（ω）氧化 327

单（奇）数碳原子脂肪酸和支链脂肪酸 327

受酰体 328

供酰体 328

胆固醇的合成 329

固醇和胆汁酸的代谢 329

胆固醇的分解与排泄；转化成胆汁酸 331

胆固醇为其它类固醇的前身 331

脂肪 333

脂肪和蜡类的代谢 333

蜡类 334

合成 335

磷脂类的代谢 335

磷脂的功能 336

分解代谢 336

更新速度 336

脂质在血液中存在的状态：脂蛋白 338

脂质的转移 338

糖脂的代谢 338

类胡萝卜素的代谢 338

吸收后血浆脂质的浓度 339

脂肪肝和抗脂肪肝作用 342

肝脏在脂质代谢中的作用 342

食物和营养状况的影响 342

脂质的沉积与贮存 342

垂体前叶激素 346

肾上腺皮质激素 346

脂质沉积的异常情况 346

内分泌对脂质代谢的影响 346

胰岛素 346

脂质、糖类及蛋白质代谢的相互关系 347

甲状腺激素 347

消化与吸牧 349

第十九章 蛋白质代谢 349

能动状态 350

代谢的能动态和代谢库 350

代谢库 351

蛋白质代谢的一般途径 352

氮代谢 353

蛋白质的全面代谢 353

必需氨基酸 354

蛋白质的热量 354

食物蛋白质的需要量 356

蛋白质的生物价值 356

蛋白质的合成 358

蛋白质的更新 358

蛋白质的组成代谢和分解代谢 358

种类和性质 360

血浆蛋白质 360

细胞内和细胞外蛋白质的合成 360

蛋白质在组织内的分解 360

代谢 363

功能 364

胰岛素 365

肾上腺11-含氧类固醇 365

内分泌对蛋白质代谢的影响 365

生长激素 365

雄激素 365

氮的脱离 366

氨基酸的一般代谢反应 366

甲状腺素 366

氮的去向 368

碳链骨架的去向 371

甘氨酸 373

丙氨酸 373

个别氨基酸的代谢 373

个别氨基酸代谢之间的关系 373

丝氨酸 375

谷氨酸，精氨酸，脯氨酸，羟脯氨酸 377

天门冬氨酸 377

苏氨酸 377

缬氨酸，亮氨酸，异亮氨酸 377

组氨酸 378

半胱氨酸及胱氨酸 379

一碳基团的代谢：甲基 382

甲硫氨酸 382

一碳基团的代谢：羟甲基和甲酰基 385

色氨酸 387

赖氨酸 387

芳香族氨基酸 389

蛋白质代谢和其它主要食物代谢之间的关系 394

消化和吸收 396

第二十章 核酸及有关物质的代谢 396

含氮成分 397

不含氮成分 397

核酸及多核苷酸酶在细胞内的分布情况 397

核酸代谢的概述 397

参入核苷、核苷酸以及核酸的分子结构 398

合成与分解 398

核酸 398

戊糖的代谢 398

参入核酸结构 399

嘌呤之间的互相转化 399

嘌呤的代谢 399

合成 399

分解 401

参入核酸结构 402

互相转化 402

嘧啶的代谢 402

合成 402

分解 403

“自由态”核苷酸（辅酶）的代谢 404

二核苷酸 405

单核苷酸 405

核酸的净合成与净分解 407

组成代谢和分解代谢的机制 407

核酸的代谢 407

核酸在生物学上的重要性 408

核酸的“更新” 408

染色体——基因 409

病毒 409

核酸与蛋白质合成作用的关系 410

核酸与突变及生癌作用的关系 410

细菌的“变型物质” 410

核酸和其它食物代谢之间的相互关系 411

第二十一章 卟啉及有关物质的代谢 413

卟啉代谢的全面观 414

卟啉的一般合成 415

合成作用 415

血红蛋白的合成 416

卟啉和血红素合成的异常情况 417

其它血蛋白的合成 417

血红蛋白的分解代谢 418

血蛋白及卟啉的分解代谢 418

胆色素的“红血球外”来源 420

卟啉 421

胆色素 421

卟啉代谢产物的排泄 421

卟啉代谢和其它物质代谢之间的关系 423

吸收和排泄 424

有关的生理机制 424

第二十二章 无机盐的代谢 424

钠、钾及氯化物的代谢 424

血液中的Na、Cl及K 425

分布情况与中间代谢 426

中间代谢 427

吸收 427

硫的代谢 427

碘的代谢 428

转移和排泄 428

分布情况与中间代谢 429

血液中的碘 429

吸收和排泄 429

血液中的镁 430

吸收与排泄 430

镁的代谢 430

吸收 431

钙和磷的代谢 431

血液中的钙和磷酸盐 432

骨胳矿物质的沉积与动用 433

排泄 436

血清钙浓度的调节 436

钙与磷的需要量 437

影响钙、磷代谢的其它因素 437

转移 438

吸收和排泄 438

铁的代谢 438

利用；贮存 439

微量元素的代谢 440

需要量 440

排泄 440

需要量 441

功能和缺乏时的表征 441

铜 441

吸收、排泄、代谢 441

钴 442

锌 442

氟 443

钼 443

锰 443

膳食的热量 444

第二十三章 膳食的一般生物化学 444

膳食中的糖类 445

膳食中的脂质 446

膳食中的蛋白质 448

拮抗作用的一般理论 453

第二十四章 代谢拮抗作用 453

非竞争性抑制与异型非竞争性抑制 454

竞争性抑制作用 454

基本生物化学 455

代谢拮抗作用的实际应用 455

抗代谢物在体内的生成 455

药理学上的应用 460

化学疗法上的应用 462

有机杀虫剂 464

肿瘤研究中的应用 465

除莠剂 465

结语 466

导言 467

类固醇化合物的命名 467

第二十五章 激素 467

烃型母体 468

词头与词尾 468

核的立体异构现象 468

取代基团的异构现象 468

化学 470

雌激素 470

代谢 471

生成部位 471

分布 471

作用 472

排泄 472

代谢 473

化学 473

孕酮（黄体酮） 473

生物合成 475

分布 475

排泄 475

作用 475

雄激素 475

化学 475

代谢 476

尿中的中性17-酮类固醇 477

生物学效应 478

代谢性功能 478

化学 479

肾上腺髓质激素 479

肾上腺激素 479

代谢性功能 480

肾上腺素的生物合成与代谢 480

肾上腺素分泌的调节 480

化学 481

肾上腺皮质激素 481

检定方法 483

分泌的调节 484

肾上腺皮质激素的生物合成 484

代谢和排泄 485

对代谢的影响 487

化学 490

甲状腺激素 490

对酶的影响 490

生物合成及分泌 491

代谢效应 493

作用机制 495

抗甲状腺物质 496

硫氰酸盐 496

干扰甲状腺激素合成的物质 496

甲状腺激素 496

碘 496

胰岛素 497

检定 497

胰腺激素 497

化学 497

胰岛素对代谢的影响 498

胰岛素的代谢 498

化学 500

胰高血糖素 500

甲状旁腺激素 500

对代谢的作用 501

检定 501

垂体前叶激素 502

作用机制 502

甲状旁腺分泌活动的调节 502

垂体激素 502

检定 503

促甲状腺（刺激甲状腺的）激素 503

化学 503

检定 503

作用 503

促肾上腺皮质激素 503

化学 503

分泌 504

作用 504

促间质细胞素 505

促性腺激素 505

促卵泡成熟素 505

作用 506

催乳素（生乳素） 506

绒毛膜促性腺激素 506

生长激素 506

化学 506

检定 506

垂体后叶激素 508

功能 509

检定 509

神经激素 510

黑素细胞扩布（分散）激素（垂体中叶激素） 510

松弛激素 510

胃肠道激素 511

缩胆囊素 512

促胰酶素 512

肠抑胃素 512

促胃液素 512

其它因素 512

分泌素 512

第二十六章 各种组织的化学组成 513

各种化学成分在细胞内的分布情况（细胞化学） 513

线粒体 513

蛋白质 514

微粒体 514

细胞核 514

结缔组织 514

细胞质内的可溶性物质 514

粘多糖 515

牙齿 516

软骨 516

骨 516

蛋白质 517

皮肤及其附生物 517

色素 518

其它物质 518

脂质 518

蛋白质 519

脂质 519

神经组织 519

脑内的代谢作用 520

糖类 520

酶 520

其它物质 520

神经传导的化学 522

肌肉 523

肌肉蛋白质 523

收缩物质：肌动蛋白和肌球蛋白 523

肌浆蛋白质 524

糖类 524

脂质 525

肌肉提取物 525

蛋白质 527

第二十七章 乳 527

糖类 528

脂质 528

无机物 528

维生素 528

其它物质 529

一般性状 530

第二十八章 血液及其它体液 530

血液 530

血型；特异性物质 531

血液凝固的化学 532

血小板中与凝血有关的因素 532

抗血友病因素 532

血浆凝血致活酶因素 532

凝血作用的小结 533

血液凝固的天然抑制物 533

钙离子 533

凝血酶元 533

纤维蛋白元 533

血清凝血酶元转化加速素 533

血浆加速素球蛋白 533

组织因素 533

成形物质的化学组成 534

红血球 534

白血球 535

血小板 535

血浆的化学组成 535

蛋白质 536

糖类及有关化合物 538

非蛋白氮物质 539

胆汁酸 539

酮体 539

脂质 539

酶 541

无机元素 541

其它的体液 543

维生素 543

淋巴 544

滑液 544

脑脊液 545

精液 545

羊水 546

第二十九章 尿的形成与肾脏功能 547

具有重要功能意义的形态特点 547

肾小球过滤作用 548

肾小管功能 549

重吸收 549

肾小管的排泄作用和合成作用 553

争夺转移机制 553

血浆胶体渗透压的改变 553

清除率试验法 554

肾小球过滤速度 555

肾脏的血流量 556

肾小管的最大排泄能力 557

过滤分数 558

肾小管的最大重吸收能力 558

肾小管重吸收百分率 558

其它清除率试验法 559

颜色 560

尿的正常化学组成 560

肾脏内所形成的血管活性物质 560

酸度 561

比重 561

容积 561

臭味 561

非蛋白氮物质 562

葡糖醛酸 565

草酸 565

尿囊素 565

柠檬酸 566

马尿酸（苯甲酰甘氨酸） 566

其它有机酸 566

酮体 567

含硫化合物 567

磷酸盐 567

氯化物 568

钠，钾 568

钙，镁 568

糖类 569

其它物质 569

参考文献 571

中英文名词对照表 591