味觉乐园 看香料、咖啡、烟草、酒如何创造人间的私密天堂PDF电子书下载

目录前言 1

是调料还是新时代的开始 3

咖啡与新教伦理 17

回顾：17世纪之前酒的地位 23

优秀的清醒剂 36

支持和反对咖啡的争论 42

从咖啡屋到咖啡茶座 49

德国的咖啡理念 66

英国从咖啡到茶的转变 73

巧克力、天主教、旧制度 81

令人干醉的烟草 93

抽烟的演变：烟斗、雪茄、卷烟 105

抽烟行为在社会和空间范围的扩张 110

18世纪的鼻烟文化 121

工业革命、啤酒和烧酒 139

习俗和惯例 157

分门别类的店铺 177

吧台的演化 181

19世纪的人造天堂 191

鸦片、无产阶级和诗歌 192

鸦片与殖民主义 201

重新宽恕 207

参考文献索引目录 211

插图来源 218