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山东菜 1

目录 1

糖醋鲤鱼 5

锅？豆腐 6

奶汤蒲菜 6

三美豆腐 7

拔丝金枣 7

汆黄管脊髓 8

爆双脆 9

芫爆鱿鱼卷 9

醋烹对虾 10

醋椒鱼 10

九转大肠 11

扒原壳鲍鱼 12

清蒸加吉鱼 12

绣球干贝 13

？大虾 13

清汆蛎子 14

油爆鲍鱼 15

青岛三烤 15

奶汤鸡脯 17

奶汤鱼翅 17

火爆燎肉 18

烧素烩 18

烧占肉 19

爆三样 20

甏肉 20

奶汤银肺 21

黄鱼豆腐羹 22

酿寿星鸭子 22

黄葱扒鱼唇 23

金银裹蛎子 24

酿荷包鲫鱼 24

山东蒸丸 25

黄焖鸡块 26

酥海带 26

酥肉 27

孔府菜 27

怀抱鲤 30

一品豆腐 30

诗礼银杏 31

烧秦皇鱼骨 32

御笔猴头 32

烧安南子 33

油泼豆莛 34

御带虾仁 34

烤花篮鳜鱼 35

孔府一品锅 35

带子上朝 36

八仙过海闹罗汉 37

四川菜 38

宫保鸡丁 41

回锅肉 42

鸡豆花 42

水煮牛肉 43

干煸牛肉丝 44

麻婆豆腐 44

神仙鸭子 45

大蒜鲶鱼 46

蒜泥白肉 46

棒棒鸡 47

豆瓣鱼 48

干烧岩鲤 48

清蒸江团 49

开水白菜 49

樟茶鸭子 50

家常海参 50

毛肚火锅 51

鱼香肉丝 52

锅巴肉片 53

榨菜肉丝 53

魔芋烧鸭 54

泡菜鱼 55

八宝素烩 55

香花鸡丝 56

枸杞牛鞭汤 57

竹荪干膏 58

官燕孔雀 58

口袋豆腐 59

鸡丝海蜇 60

五柳鱼丝 60

缠丝兔 61

糖醋面筋 61

糖醋素鲤 62

江苏菜 64

清炒虾仁 69

香脆银鱼 69

梁溪脆鳝 70

天下第一菜 71

樱桃肉 72

沛公狗肉 72

鲃肺汤 73

松鼠鳜鱼 74

叫化鸡 75

金陵叉烤鸭 77

美人肝 78

三套鸭 78

大煮干丝 79

双皮刀鱼 80

拆烩鲢鱼头 80

清蒸鲥鱼 81

虾仁珊瑚 82

天下第一鲜 83

清炖狼山鸡 83

元宝斩肉 84

出骨掌翅 84

炖生敲 85

精炖蟹粉狮子头 86

炒软兜 86

水晶肴蹄 87

霸王别姬 88

羊方藏鱼 89

红烧沙光鱼 90

南京盐水鸭 90

无锡肉骨头 91

春笋烧？鱼 92

素火腿 93

广东菜 94

清蒸鲈鱼 97

烧乳猪 98

狗肉煲 99

玫瑰酒焗乳鸽 100

烧鹅 101

炸禾花雀 102

蛇羹 103

东江盐焗鸡 104

白斩鸡 104

冬瓜盅 105

炖禾虫 106

护国菜 107

红烧大群翅 108

爽口牛肉丸 109

子萝鸭片 109

厚菇芥菜 110

大良炒牛奶 110

脆皮石岐鸽 111

鼎湖上素 112

柱侯乳鸽 112

瓦罉焗水鱼 113

豉汁蟠龙鳝 114

蒜子珧柱脯 114

清汤鱼肚 115

红焖海参 115

蚝油网鲍片 116

蒸大红膏蟹 116

白焯螺片 117

甜绉纱肉 118

醉虾 118

燕汁扒瓜脯 119

生炊龙虾 119

红烧果子狸 120

湖南菜 122

红烧寒菌 125

红椒酿肉 126

粉蒸白鳝 126

洞庭？鱼肚 127

红煨羊蹄花 128

麻辣仔鸡 128

一鸭四吃 129

宝塔香腰 131

口蘑汤泡肚 132

走油豆豉扣肉 133

麻仁香酥鱼 133

组庵鱼翅 134

东安鸡 135

冰糖湘莲 135

酸辣笔筒鱿鱼 136

发丝牛百页 137

油淋庄鸡 138

花菇无黄蛋 139

柴把鳜鱼 139

芙蓉鲫鱼 140

腊味合蒸 141

浙江菜 142

叫花童鸡 147

龙井虾仁 149

白鲞扣鸡 149

清汤越鸡 150

干菜焖肉 151

清汤鱼圆 152

绍虾球 153

冰鲜羹 154

锅烧鳗 155

宁式鳝丝 155

冰糖甲鱼 156

双味蝤蛑 157

咸菜大汤黄鱼 157

张一品酱羊肉 158

培红鱼片 159

砂锅鱼头豆腐 160

头肚醋鱼 161

三丝敲鱼 161

新风鳗鲞 162

双喜临门 163

蜜汁火方 164

荷叶粉蒸肉 165

油焖春笋 165

宋嫂鱼羹 166

干炸响铃 167

西湖醋鱼 168

东坡肉 169

桂花鲜栗羹 170

糟烩鞭笋 170

群鲜羹 171

蟹酿橙 172

东坡脯 173

宋宫虾脯 173

莲花鸭签 174

萧山五香萝卜干 175

糟蛋 176

绍兴腐乳 177

安徽菜 178

砂锅鲥鱼 182

方腊鱼 183

腌鲜鳜鱼 183

符离集烧鸡 184

无为熏鸭 185

问政山笋 186

屯溪醉蟹 187

云雾肉 187

徽州毛豆腐 188

石耳炖鸡 189

红烧划水 189

葡萄鱼 190

腐乳爆肉 190

奶汁肥王鱼 191

寸金肉 191

鱼扇 192

油炸麻雀 192

鱼咬羊 193

花菇石鸡 194

什锦虾球 194

清炖马蹄鳖 195

李鸿章杂烩 196

蜜汁山药兔 197

福建菜 198

佛跳墙 201

鸡汤汆海蚌 203

淡糟鲜竹蛏 203

醉糟鸡 204

龙身凤尾虾 205

沙茶焖鸭块 206

荔枝肉 207

东璧龙珠 208

鸡茸金丝笋 209

橘汁加力鱼 209

白斩河田鸡 210

桂花蠘肉 211

扒烧四宝开乌参 212

红烧通心河鳗 213

醉排骨 214

蝴蝶肚尖 215

八宝芙蓉？ 215

白炒香螺片 216

清炖过鱼 217

香油石鳞腿 218

荷包鱼翅 218

麒麟象肚 219

绿岛百花脯 220

秋水芙蓉 221

玉盏豆腐 222

太极芋泥 223

注油鳗鱼 223

吉利虾 224

炒腰花 225

红焖鸭 225

桑莲献瑞 226

半月沉江 227