中国居民营养与健康状况调查报告 之一 2002综合报告PDF电子书下载

目录 1

第一部分 绪论 1

一、调查背景 1

（一）国际相关研究背景 1

（二）国内相关研究背景 3

二、调查目的 4

三、调查方法与内容 4

（一）调查对象 4

（二）抽样设计 4

（三）调查内容及方法 6

（四）调查时间和进度 6

（一）质量控制组织和技术措施 7

四、质量控制与评价 7

（二）质量控制的内容和结果评价 8

五、样本代表性的评价 9

（一）抽样样本与全国人口基本人口学指标比较 9

（二）抽样样本与全国人口年龄构成的比较 10

（三）玛叶指数 11

（四）实际调查样本与全国人口年龄构成的比较 11

六、统计方法与结果表述 13

（一）年龄构成的调整 13

（二）地区构成的调整 13

（三）计算方法 13

第二部分 调查结果 15

一、样本地区社会经济和人口基本情况 15

（一）食物摄入及膳食结构 18

二、膳食及营养状况 18

（二）身高、体重和体质指数 25

（三）营养不良状况 33

（四）3岁以下婴幼儿营养与喂养情况 37

（五）贫血状况 39

（六）3～12岁儿童血浆维生素A营养状况 41

（七）行为和生活方式 45

三、超重和肥胖 48

四、高血压患病率及平均血压水平 53

五、糖尿病患病率及平均血糖水平 57

六、血脂异常及平均血脂水平 60

七、膳食营养及体力活动与相关慢性病的关系 65

（一）概述 65

（二）分析结果 66

第三部分 主要发现和政策建议 71

一、调查的主要发现 71

二、政策建议 76

附录 79

附录1 三部委文件、卫生部文件 79

附录2 质量控制工作用表 83

附录3 现场组织管理 92

附录4 调查表及填表说明 96

附录5 标准人口构成 150

附录6 大事记 151

附录7 各省及各调查点工作队名单 155

附录8 照片 177