福建菜谱 泉州PDF电子书下载

目录水产类红焖大鱼翅 1

凤天鱼翅 3

凤吞鱼翅 4

酸辣鱼唇 5

清汤鲍鱼 7

凤腰鲍鱼 8

扒烧乌绉参 9

三鲜海参羹 10

玉盏干贝 11

芙蓉干贝 13

银球干贝 13

油焗红？ 14

草菇？球 16

白炊？片 17

八锦？ 17

芙蓉？汁 18

雪霞羹 19

桂花？肉 20

鲜蒜？羹 22

干炸？块 22

酥皮？卷 23

蟹酿橙 24

鸡汤泡螺片 25

油爆香螺片 26

珍珠蚵煎 28

鲜酥蚵串 29

清炖全鳖 30

红焖鳖肉 31

白汁鲜鱿鱼 32

爆炒花枝 34

酸辣鱿鱼 35

爆鱿鱼卷 36

芥辣玉鳍 37

沧海明珠 38

香油石鳞腿 40

红焖石鳞 41

生炒石鳞 42

清炖鲜蛏 43

鲜蛏炒蛋 44

油炒珠蚶 45

醉蚶爿 46

凉拌海蜇 47

双脆爆海蜇 47

三丝海蜇 49

芙蓉海蜇 49

鲜炊鲎肉 50

？煨白菜 51

生炒土笋 52

红焖通心河鳗 53

清炖河鳗 55

清蒸笋江鲈鱼 56

菊花鲈鱼 58

五彩鲈鱼脍 59

豉汁红鲷 61

清蒸黄翅鱼 62

一品鲳鱼 63

喼汁鲳鱼 64

柿汁鲳鱼 65

生炊鲳鱼 66

葱烧鳗鱼 67

糟炸鳗鱼 68

清炖鳗鱼 68

清炖鳜鱼 69

桃花鳜鱼 70

清蒸鲥鱼 72

加力鱼白菜 73

烧黄花鱼 74

春花鱼卷 75

龙金黄鱼 76

菠萝黄鱼 78

酸辣鱼羹 79

醋溜瓜白　 80

葱炖酥鲫 82

清炖大白鱼 83

爆炒鳝鱼片 83

蛋酥鱼块 85

桂花鱼肉 86

甘菘编鱼 87

金菇鱼签 88

梅花鱼羹 89

网纱鱼卷 90

汤心鱼丸 91

包心鱼丸 93

深沪鱼丸 94

鸡绒鱼膘 95

肉米鱼膘 96

酥炸瓜枣 98

鱼头白菜 99

珊瑚大虾 100

金钱大虾 101

白焯大虾 102

芙蓉大虾 103

蘑菇虾球 104

玉笔虾 105

三丝明虾 107

瑞草虾珠 108

清炒虾仁 109

油煎虾饼 110

凤尾酥虾 111

虾酿鸽蛋 112

鸡皮虾丸 113

三丝虾仁汤 114

鲜炒龙虾片 115

清炒虾姑 116

家禽类绒鸡炖绉参 119

八宝葫芦鸡 120

燕窝鸡丝 121

溜炒鸡片 123

油炸鸡块 124

白片鸡 125

芥辣鸡丝 125

爆炒鸡丁 126

栗子焖鸡 127

干盐焗鸡 128

咖哩鸡块 129

菠萝扒鸡 130

冬菇炖鸡 131

清炖金鸡 132

芦笋鸡块 133

芦笋鸡球 134

发菜鸡丝 135

鲜笋鸡皮汤 136

锦枣凤翼 137

凤翼冬菇 139

凤足冬菇 139

黄金鸡 140

十香全鸭 141

虫草番鸭 143

槟榔芋鸭 144

葱烧金鸭 145

香酥鸭子 146

烤鸭 147

捆仙鸭 149

干蒸鸭 150

四套鸭 150

莲子烩鸭丁 151

冬菜炖鸭块 152

银耳鸭信 153

爆炒鸭肫球 154

溜鸭肝 155

酒香鸭心 156

清汤鸭四宝 157

鸭掌鹑珠 158

双鸽戏牡丹 159

银芽鸽丝 161

生炸乳鸽 162

酥鹌鹑 163

溜鹌鹑脯 164

猪牛羊肉类奶油蹄筋 166

红焖蹄筋 168

清蒸肘子 169

冰糖方肉 170

花苞夹肉 171

金钱肉 172

凤尾里脊 173

煸？里脊 174

红烧四喜丸 176

鲜肉脆丸 177

红烧排骨 178

麻酱腰花 179

爆炒腰花 180

南煎猪肝 182

油酥肝卷 183

软炸猪肝 184

莲子煨猪肚 185

凉拌肚丝 186

爆炒肚尖 187

麻酱肚片 188

猪肚炖鸡 189

红炖肚丝 189

煨猪肺片 190

爆炒肺管 192

酥香猪舌 193

清炖牛肉 194

红烧牛肉 194

咖哩牛肉 195

干煸牛肉丝 196

烧牛肚岸 198

炸牛肉饼 199

炸牛肉巴 200

焖鲜牛筋 201

红烧羊肉 201

芪枣羊肉 202

蔬菜及综合类拌金针菇 204

东璧龙珠 205

八宝冬瓜盅 207

火腿白菜 208

香露白菜 209

香露瓜茸 210

珍酿黄瓜 211

四鲜茄脯 212

一品锅 213

菊花火锅 215

十锦火锅 217

鸡汤伊面 218

四喜燕菜 219

炒米粉线 220

嫩饼 221

玉版豆腐 223

鸡茸烩珍珠 225

酿豆腐盒 226

花色拼盘类麒麟呈祥 229

鲤跃碧波 230

鹰击长空 231

神龙飞舞 232

虎啸山岗 233

双喜临门 234

寿比南山 234

素菜类桑莲献瑞 236

笋江月色 238

清源紫岫 239

瑞桐上素 240

金丝银缕 241

山家三脆 242

聚宝集珍 243

白玉如意 244

四宝酥卷 245

香积宝盒 246

玉莲金钟 247

玉色菜心 248

四菇会聚 248

青丝白雪 249

五彩祥云 250

如意酥卷 251

甘露玉笋 251

上素春卷 252

罗汉宝斋 254

金栗玉酿 255

翡翠嫩蕹 256

点心类韭菜盒 257

澄沙馅盒 258

绿豆馅粿 259

糯米甜粿 260

桔红糕 261

槟榔芋饼 262

油葱蛋糕 263

水晶菜头饼 263

四喜蒸饺 264

荷包饺 265

金鱼饺 266

春饼 267

杏仁酪 268

槟榔芋泥 269

蜜丝山药 270

四鲜芋饼 271

玉芋糁羹 272

麻团 273

三鲜烧麦 273

牛肉锅贴 275

甜菜类燕窝鸽蛋 276

冰糖燕窝 277

水晶荔枝 277

冰糖鱼脑 279

四果甜汤 279

糯米丸子 280

冰糖莲子 280

冰糖银耳 281

银耳鹑蛋 282

甜花生汤 282