糖尿病患者最新200种菜谱PDF电子书下载

目录 1

前言 1

第一章　糖尿病 1

第五版绪言 3

第二章　食品的调换 5

第三章　食品调换计算 39

第四章　碳水化合物的计算 65

第五章　特殊食谱的编制 73

第六章　胆固醇 99

第七章　烹饪用具和食品原料 113

第八章　阅读食品标签 129

第九章　汤 135

去油，低盐牛肉汤 137

去油，低盐鸡肉汤 138

豌豆瓣汤 139

大麦蘑菇汤 141

卷心菜和大米汤 143

西红柿浆汤 144

西班牙凉菜汤 145

菜炖牛肉汤 146

水果羹 148

南瓜汤 149

蔬菜通心粉汤 151

番茄牛肉汤 152

奶油稀汤 154

皮埃尔肉汤 155

咖哩 156

肉汤 156

瑞士汤 158

蔬菜牛肉汤 159

蔬菜杂烩 160

第十章　鱼 163

酸辣芥末酱烤鱼 169

烤鱼排 171

煎烤鱼片 172

炖虾 173

希腊式虾、嫩洋姜烤串 174

金枪鱼、蘑菇和芹菜 176

克里奥耳式鱼 177

奶油豌豆鲑鱼饼 178

蘑菇酱鳕鱼 180

第十一章　家禽 183

烤鸡 186

焦烤鸡 187

水煮鸡 189

烤鸡胸脯肉 190

鸡肉（火鸡肉）蘑菇焙盘 192

什锦菜 193

奶油鸡（火鸡）丁 194

鸡肉花椰菜 196

番茄鸡肉酱（拌意大利面条） 197

豆芽蘑菇炒鸡肉 198

鸡肉（火鸡肉）饼 200

鸡肉（火鸡肉）汁 201

面包饼 202

第十二章　肉 205

烤牛后腿 210

青豆牛肉 212

德克萨斯牛后腿肉 213

炖蔬菜牛肉 215

蔬菜炒牛肉 216

挪威肉丸 218

芝加哥肉辣酱 219

纤维肉饼 220

烤猪肉米饭 222

酸甜猪肉 223

烧汁 224

第十三章　蔬菜 227

青豆蘑菇 230

克里奥耳青豆 231

花椰菜米饭 232

中国菜 233

煮白菜 234

奶酪花椰菜 235

茄子炒番茄 236

番茄泡菜 237

南方菜 238

泡菜 239

嫩炸蔬菜 241

菠菜鸡蛋煎饼 242

奶油菠菜花生 243

姜末西葫芦 244

南瓜菜 245

蒙克米饭 247

烤番茄 248

炒西芹番茄 249

西葫芦杂烩 250

西葫芦玉米 252

蔬菜羹 253

烤豆 254

红豆米饭 256

粘紫米饭 257

奶油汁 258

酸奶油汁 259

薄饼卷 260

煮越橘 262

第十四章　沙拉和沙司 265

基本沙拉冻 268

水果冻（269）苹果沙拉 270

怪味香杏沙拉 271

油桃沙拉 273

越橘冻沙拉 274

模子卷心菜沙拉 275

菜花沙拉 276

腌泡西兰花蘑菇 277

特制西兰花沙拉 279

厨师的沙拉 280

胡萝卜菠萝沙拉 281

凉拌卷心菜 282

传统卷心菜沙拉 283

凉拌脆卷心菜 284

黄瓜沙拉 286

农夫沙拉 287

新鲜奶酪沙拉 288

牛肉沙拉 289

腰果沙拉 290

塔科沙拉 291

云豆沙拉 293

泡制蔬菜沙拉 294

黄瓜生菜沙拉 295

土豆沙拉 296

泡菜沙拉 297

凉拌甜卷心菜 299

三豆沙拉 300

核桃仁米饭 301

南瓜沙拉 303

沙拉浇汁 304

蒜味浇汁 305

法国厨师浇汁 306

辣味番茄浇汁 307

千岛浇汁 308

香醋浇汁 309

醋油浇汁 310

酸奶浇汁 311

第十五章　面包 313

肉桂苹果酱松饼 317

果仁全麦松饼 319

全麦松饼 320

冰箱麦麸饼 321

提子麦麸松饼 323

苹果酱燕麦麦麸松饼 324

燕麦麦麸松饼 325

巧克力燕麦麦麸松饼 326

菠萝麦麸松饼 328

裸麦松饼 329

玉米面包 331

苹果酱果仁面包 332

香蕉果仁面包 333

西葫芦面包 335

巧克力果仁面包 336

全麦烤饼 338

辫子面包 339

意大利全麦面包 341

葡萄干面包 343

乡村面包 345

全麦面包 347

意大利圆面包 348

三麦面包 350

全麦面包 352

肉桂面包棍 353

燕麦麦麸煎饼 355

酪乳煎饼 357

肉桂奶油酱 358

肉桂饮料 359

面条 360

第十六章　西式甜馅饼（派） 363

妈妈馅饼酥皮 365

全麦饼干酥皮 366

南方馅饼酥皮 367

苹果派 368

樱桃派 370

乳蛋派 371

酸橙派 372

柠檬派 374

南瓜派 375

苏格兰南瓜派 376

薄草莓派 378

甜浇汁 379

第十七章　蛋糕 381

巧克力蛋糕 385

可可蛋糕 387

香蕉麦麸蛋糕 388

葡萄干蛋糕 390

魔鬼蛋糕 391

香味碗糕 393

怪样碗糕 394

白蛋糕 395

黄蛋糕 397

奶油糖霜 398

蓬松糖霜 399

柠檬酱 400

巧克力酱 401

第十八章　小甜饼 403

巧克力枣甜饼 406

巧克力棒 407

巧克力球 409

巧克力葡萄干果仁甜饼 410

巧克力片甜饼 412

咖啡甜饼 413

麦麸枣甜饼 415

酪乳甜饼 416

燕麦面甜饼 418

花生酱甜饼 420

香味全麦甜饼 421

胡桃葡萄干甜饼 423

高纤维甜饼 424

果仁片 426

墨西哥婚礼甜饼 428

葡萄干棒 429

苹果酱麦麸甜块 431

第十九章　配制食品 433

浓肉汁菜汤佐料 436

意大利时令佐料 437

墨西哥时令佐料 437

蛋糕和甜饼佐料 438

燕麦麦麸配料 439

燕麦麦麸配料松饼 440

燕麦麦麸配料甜饼 441

燕麦麦麸配料薄煎饼 442

燕麦麦麸配料核桃仁甜饼 443

第二十章　饮料 445

混合汽水 447

美味热茶 448

热可可饮料 449

巧克力牛奶 450

巧克力甜酒 451

橘子甜酒 452

第二十一章　罐头和冷冻食品 455

赖利夫人泡菜 466

西葫芦泡菜 468

冰镇酸甜莳萝丝泡菜 470

专业词汇注释 472