技术史 第5卷 上 钢铁时代 1850-1900PDF电子书下载

第1篇　基本生产 1

为什么要学习技术史（代序） 1

目录 1

第1节　食物供应的一般变化 1

第1章　食物生产的增长 1

第2节　美国和加拿大 3

原作者1—5卷序 4

第3节　澳大利亚、新西兰和阿根廷 8

原作者6—7卷序 9

第4节　1840—1890年间的英国农业 11

第5节　1850—1900年间欧洲大陆的农业 16

《技术史》中文版序言 17

传记附注 20

第6节　热带农业 25

第7节　概要 28

第2章　食物的加工和贮藏 32

第1节　食物加工 32

第2节　面粉加工 36

第3节　而包制作 37

第4节　腌制和烟熏 38

第5节　乳制品 39

第6节　饼干……………………………………………（？）第7节　腌制食品、调味品、调味汁和果酱 45

第8节　现代的储藏方法——罐装法 47

第9节　冷冻 54

第10节　脱水 61

第11节　化学防腐剂 62

第3章　钢铁工业 65

第1节　贝塞麦转炉 65

第2节　西门子平炉炼钢法 70

第3节　硷性炼钢法 73

第4节　钢的应用 74

第5节　加工方法 77

第6节　特种合金钢 79

第7节　后来的炼钢炉型式 81

第4章　金属提炼的新方法 88

第1节　概述 88

第2节　矿石的精选 90

第3节　改进后的新工艺 93

第4节　铜——变化着的工业景象 93

第5节　铜——新技术 97

第6节　镍 105

第7节　铝 110

第8节　金、银和铂 115

第9节　锰和铬的铝热生产法 118

第10节　钨 120

第5章　石油 125

第1节　对矿物油的早期认识 125

第2节　石油的钻探 132

第3节　石油的精炼 138

第4节　矿物油的用途 145

第5节　石油的运输 150

第2篇　原动机 157

第6章　固定式蒸汽机 157

第1节　引言 157

第2节　科尼什梁式蒸汽机 159

第3节　卧式蒸汽机 165

第4节　立式高压蒸汽机 169

第5节　陆上应用的蒸汽锅炉 174

第6节　蒸汽轮机 176

第1节　桨轮 180

第7章　船舶用蒸汽机 180

第2节　试验用蒸汽推进器 181

第3节　桨轮蒸汽船 183

第4节　螺旋桨推进器 187

第5节　船用蒸汽轮机 191

第6节　船用锅炉 194

第8章　内燃机 201

第1节　燃气发动机 201

第2节　燃油发动机 205

第3节　狄塞尔发动机 209

第4节　汽油发动机 210

第3篇　电力工业的兴起 226

第9章　发电 226

第1节　早期的电能源 226

第2节　最早的机械式发电机 229

第3节　电动式发电机 234

第4节　格拉姆电枢及其后继者 240

第5节　交流发电机 246

第6节　电照明 251

第7节　电力站 252

第8节 电池 259

第10章　配电与用电 265

第1节　弧光灯 265

第2节　白炽灯丝电灯 274

第3节　电报机 282

第4节 自动电报 287

第5节　海底电报 288

第6节　电话 289

第7节　无线电报 291

第8节　电力的输送和分配 292

第9节　电动机 295

第4篇　化学工业 302

第11章　重化学品 302

第1节 吕布兰-苏打工业的后期发展 302

第2节　氨-苏打法 308

第3节　苛性苏打 312

第4节　硫酸 312

第5节　几种电化学制法 316

第6节　磷 320

第7节　过磷酸钙和其它化肥 323

第12章　19世纪的染料 328

第1节 引言 328

第2节　胭脂虫红和胭脂虫粉 329

第3节　茜草 331

第4节　靛蓝 333

第5节　苏木和巴西木 336

第6节　黄颜木 337

第7节　木犀草与儿茶 338

第8节　藏花、红花和胭脂树红 339

第9节　最早的苯胺染料 341

第10节　凯库勒的苯结构式 349

第11节　茜素 351

第12节　靛蓝 353

第13节　其它染料 354

第14节　染料的分类 355

第15节　英国和德国的染料工业 356

第16节　染料的补充用途 356

第13章　炸药 360

第1节　1850年的炸药 360

第2节　火药 361

第3节　硝化甘油 362

第4节　火棉和硝化棉 367

第5节　爆炸药 369

第6节　发射火药 371

第7节　苦味酸 374

第8节　雷酸汞和雷管 374

第14章　精细化工品 378

第1节　一般性考察 378

第2节　发酵工业 381

第3节　从木材中提取的化学品 388

第4节　麻醉剂 392

第5节　防腐剂和消毒剂 395

第6节　香精油 397

第7节　药材和药物 398

第8节　溴和碘 400

第9节　硼酸和硼砂 401

第5篇　运输 404

第15章　铁路工程的发展 404

第1节　概述 404

第2节　信号法 414

第3节　耐久轨道 416

第4节　车站设计 417

第5节　机车的设计 419

第6节　铁路车辆 429

第7节　地下铁路和电气铁路 435

第16章　造船 440

第1节　第一批铁船 440

第2节　船的强度 443

第3节　铁船的结构 446

第4节　巨大的铁船 453

第5节　铁船中的金属加工 458

第6节　最后的铁船 462

第7节　钢船 466

第8节　货船 472

第9节　专用货船 474

第10节　操舵装置 478

第11节　应用流体力学的发展 481

人名索引 487

《技术史》1—7卷总目录 509

译后记 517