食品安全事件紧急救援手册PDF电子书下载

一、应急准备 1

（一）应急法律法规 2

（二）应急组织建设 7

（三）应急演练 12

二、事件分析 19

（一）分析事件类型 19

（二）分析事件原因 22

（三）分析影响范围 24

（四）初始评估 25

三、先期处置 31

（一）救助受害者 31

（二）切断事故危害链 35

（三）控制现场 39

（四）紧急通告 41

四、启动预案 45

（一）预案启动的程序 45

（二）预案启动的等级 49

（三）应急响应 51

五、现场处置 56

（一）受害者的组织抢救 56

（二）控制事态发展 58

（三）情况通报 61

（四）资源保障 64

六、善后 69

（一）赔偿和补偿 70

（二）责任追究 73

（三）完善档案和制度 79

七、附录 84

（一）食品安全卫生常识 84

（二）食品安全事件处置案例 90

（三）食品安全术语 97