甘薯栽培与加工PDF电子书下载

一、生产概况与特点 1

1．为什么说我国是世界最大的甘薯生产国？ 1

2．为什么说安徽省是全国甘薯主要产区之一？ 2

3．为什么说甘薯是高产高效作物？ 2

4．为什么说甘薯是抗灾能力较为突出的稳产保收作物？ 4

5．为什么说甘薯被誉为保健食品？甘薯又有哪些医用价值？ 5

二、生长特性 6

6．甘薯茎叶生长有哪些特性？ 6

7．甘薯有哪几种根？各有哪些功能？ 7

8．为什么在我省大田生产中甘薯不能开花结籽？ 8

9．甘薯大田生长过程可划分哪几个时期？ 8

10．甘薯茎叶生长与薯块产量间存在什么关系？ 10

三、育苗 11

11．甘薯有哪几种繁殖方法？ 11

12．甘薯育苗有哪些基本要求？培育壮苗又有哪些意义？ 11

13．薯块发芽出苗需要什么样的外界条件？ 12

14．怎样精选种薯？ 14

15．为什么种薯要进行消毒？常用的消毒方法有哪几种？ 14

16．怎样确定甘薯育苗期和用种量？ 15

17．目前我省有哪几种甘薯育苗方法？ 15

18．怎样进行酿热物温床加盖塑料薄膜育苗？ 17

19．怎样进行塑料薄膜温床育苗？ 19

20．怎样进行甘薯露地育苗？ 19

21．怎样管理温床育苗的苗床？ 20

22．建立采苗圃有哪些好处？怎样建立采苗圃？ 21

23．甘薯实行专业化保种供苗有哪些好处？ 22

四、大田栽培 23

24．甘薯为什么要轮作换茬？我省甘薯主要轮作方式有哪几种？ 23

25．甘薯为什么要与其他作物间作、套种与混种？ 23

26．甘薯怎样与玉米（高梁）、大豆、绿豆间作？ 24

27．甘薯怎样与棉花、烟叶间混种？ 24

28．甘薯怎样与马铃薯套种？ 25

29．甘薯怎样与南瓜、西瓜套种？ 25

30．甘薯对土壤条件有哪些要求？ 26

31．甘薯地为什么要深耕？怎样深耕？ 27

32．甘薯为什么扶垄栽培好？薯垄有哪几种规格？ 27

33．甘薯有哪些需肥规律？ 28

34．甘薯怎样施肥？ 29

35．甘薯有哪些需水规律？怎样进行灌、排水？ 29

36．甘薯为什么要适时早栽？ 30

37．春、夏薯的栽插适期如何掌握？ 31

38．甘薯有哪几种栽插方法？又如何选择应用？ 32

39．甘薯为什么要合理密植？如何掌握甘薯栽插密度？ 33

40．甘薯生长前期如何管理？ 34

41．甘薯生长中期如何管理？ 35

42．甘薯生长后期如何管理？ 36

43．甘薯翻秧为什么要减产？ 37

44．春薯采用地膜覆盖栽培为什么能增产？怎样进行地膜覆盖栽培？ 39

45．夏薯采用营养钵育苗移栽为什么能增产？怎样进行营养钵育苗？ 40

46．甘薯生产中怎样应用化学控制技术？ 40

47．怎样使用甘薯膨大素？ 42

48．甘薯栽培怎样使用多效唑？ 42

五、防治病虫害 44

49．甘薯黑斑病是怎样传染的？有哪些传染途径？ 44

50．防治甘薯黑斑病有哪些方法？ 45

51．甘薯软腐病是怎样发生的？如何防治？ 46

52．甘薯根腐病是怎样发生的？如何防治？ 46

53．甘薯茎线虫病是怎样发生的？如何防治？ 47

54．危害甘薯茎叶的害虫有哪几种？怎样防治？ 48

55．危害甘薯的地下害虫有哪几种？如何防治？ 49

56．控制甘薯的一些危害性病虫害扩大蔓延可采用哪些综合措施？ 50

六、甘薯安全贮藏技术 51

57．甘薯贮藏期为什么会坏烂？如何防止坏烂？ 51

58．切片晒干、留种的和鲜贮食用的甘薯在什么时候收获最适宜？ 52

59．甘薯收获和进窖时应注意哪些问题？为什么不同茬口、不同品种的甘薯不能混合贮藏？ 53

60．甘薯贮藏期应做好哪些安全管理工作？ 53

61．贮藏甘薯高温愈合处理有什么作用？怎样处理？ 55

62．甘薯屋式贮藏窖如何建造？ 56

63．甘薯改良井窖如何建造？ 57

64．旧甘薯贮藏窖能不能继续使用？使用旧贮藏窖为什么要消毒？如何消毒？ 57

65．如何按甘薯贮藏量确定新建薯窖的容积？ 58

七、甘薯优良品种 59

66．工业原料甘薯专用型品种有哪些要求？请介绍几个适宜推广的品种。 59

67．食用及食品加工专用型甘薯品种有哪些要求？请介绍几个适宜推广的品种。 61

68．饲用甘薯专用型品种有哪些要求？请介绍几个适宜推广的品种。 63

69．兼用型甘薯品种与专用型甘薯品种有何区别？为什么说兼用型甘薯品种目前在生产上还有一定的意义？ 65

70．快速繁殖甘薯优良品种有哪些方法？ 65

71．甘薯品种退化是怎样引起的？如何防止甘薯品种退化？ 67

72．甘薯品种怎样提纯复壮？ 67

八、甘薯加工利用 69

73．甘薯怎样制作青贮饲料？ 69

74．甘薯发酵饲料怎样加工？ 70

75．甘薯配合饲料怎样加工？ 71

76．甘薯如何加工“三粉”（淀粉、粉丝、粉皮）？ 71

77．怎样用甘薯加工酒料（酒精、白酒、黄酒）？ 74

78．怎样用甘薯加工醋、酱色和酱油？ 78

79．甘薯能加工哪几种糖？如何加工？ 82

80．怎样加工甘薯薯脯？ 84

81．怎样加工甘薯罐头？ 85

82．连城薯干是怎样加工的？ 86

83．甘薯几种小食品是如何加工的？ 86

84．甘薯如何做成菜肴？请举例。 90