生化学通论：人类疾病之生化颧PDF电子书下载

目次 1

总序 1

第一章 透视生化学（代序） 1

第二章 酶与催化作用 5

第一节　酶是什么？ 5

第二节　酶的一般性质 8

第三节　酶催化作用的机制 12

第四节　酶的调节和控制 13

第三章 体液的酸碱平衡与电解质 19

第一节　缓冲液（Buffers） 19

第二节　呼吸对血液pH的影响 21

第三节　肾的地位 22

第四节　体液容积和浓度的调节 29

第五节　酸碱失调 32

第四章 激素与代谢作用 37

第一节　导论 37

第二节　激素作用的机制 42

第三节　重要的激素与内分泌腺 44

第五章 糖尿病的生化学 51

第一节　糖尿病的定义与诊断 51

第二节　糖尿病的分期 54

第三节　糖尿病的遗传学 55

第四节　正常人和糖尿病患者的代谢 56

第五节　糖尿病的慢性并发症 62

第六章 人体对饥饿如何适应 65

第一节　人体内能量储存的形式 65

第二节　不同器官有不同口味 67

第三节　短期饥饿 69

第四节　长期饥饿 75

第七章 糖的诱惑，先甜后苦（肥胖与疾病） 81

第一节　给您一个「甜头」吃！ 81

第二节　热量 83

第三节　谁是大胖子？ 89

第四节　小心不要尝到「苦头」！ 91

第五节　肥胖怎么办？节食？减肥？ 98

第八章 盐，加强了口味，也提高了血压 101

第一节　食盐——钠的来源及其需要量 101

第二节　钠的新陈代谢 102

第三节　食盐与高血压 103

第四节　高血压所导致的疾病 108

第五节　高血压的预防 111

第九章 胆固醇与血管疾病 115

第一节　食物中的胆固醇 115

第二节　胆固醇的吸收 119

第三节　胆固醇的重要及其新陈代谢 120

第四节　胆固醇与血管疾病 124

第五节　高胆固醇血症的对策 129

第十章 脂肪与乳癌 131

第一节　脂肪是什么 131

第二节　脂肪的消化吸收与新陈代谢 135

第三节　脂肪与乳癌的关系 137

第四节　乳癌不可怕 141

第五节　护乳之法 148

第十一章 免疫系统与爱死病 151

第一节　人体对抗传染性疾病的防线 151

第二节　免疫系统 152

第三节　免疫系统的异常 160

第四节　爱死病之源起 161

第五节　爱死病的传染途径 163

第六节　爱死病之致病机制及病征 164

第七节　爱死病之诊断及治疗 165

第十二章 喝牛奶为何会过敏？谈食物过敏 167

第一节　为什么喝牛奶觉得不舒服？ 167

第二节　过敏之成因及其机制 168

第三节　食物过敏之病征、机制及诊断 172

第四节　食物过敏之治疗 174

第十三章 酒逢知己千杯少——谈酒的生化学 177

第一节　酒在人体中的代谢途径 177

第二节　酒精代谢之控制 179

第三节　酒精代谢的影响 181

第四节　酒精的药物作用 182

第五节　酒精急性中毒的治疗 186

第六节　慢性酒精中毒 187

第七节　假酒害人知多少——谈甲醇 189

第十四章 谈忌酒药物 191

第一节　药物交互作用的原理 191

第二节　酒精与其他药物交互作用的简介 196

第三节　抑制剂 198

第四节　镇静剂（tranquilizers） 199

第五节　刺激剂和抗忧郁剂 201

第六节　其他药物 202

第七节　神经传递物质 202

第八节　代谢的交互作用 202

第九节　影响酒精和药物交互作用之因素 203

第十五章 痛风 205

第一节　痛风是什么？ 205

第二节　尿酸的生成和排放 209

第三节 和痛风及高尿酸血症有关的一些状况 218

第一节　苯酮尿症是怎么一回事？ 221

第十六章 新陈代谢出了问题——苯酮尿症 221

第二节　苯酮尿症的历史往事与分类 222

第三节　苯酮胺酸的代谢 223

第四节　高苯丙胺酸血症候群 230

第五节　诊断与治疗 233

第十七章 红血球的主角——血红素 237

第一节　血红素的结构与合成 237

第二节　血红素的生化观 241

第三节　血红素的遗传观 245

第四节　异常的血红素与血红素病 249

第十八章 红血球与贫血的面面观 259

第一节　红血球从哪里来？ 259

第二节　红血球与贫血 263

第三节　为什么会贫血？ 267

第一节　为什么会有血型？ 277

第十九章 身份证上有一席之地的——血型 277

第二节 ABO血型系的抗体抗原关系 279

第三节 H抗原与ABO血型 282

第四节 ABO血型与疾病 286

第五节　Rh血型 288

第六节　新生儿的溶血症 289

第七节　其他血型系 290

第八节　可怕的输血反应 293

第二十章 人类癌症与癌基因 297

第一节　导论 297

第二节　引起癌症的几项因素 299

第三节　癌基因（Oncogene） 305

第四节 致癌DNA病毒（oncogenic DNA virus） 310

索引 313