雅舍谈吃PDF电子书下载

目录 3

雅舍谈吃 3

西施舌 3

火腿 5

醋溜鱼 8

烤羊肉 10

烧鸭 12

狮子头 15

两做鱼 17

炝青蛤 19

生炒鳝鱼丝 23

酱菜 26

水晶虾饼 28

汤包 30

核桃酪 32

铁锅蛋 34

瓦块鱼 36

溜黄菜 38

酸梅汤与糖葫芦 40

锅烧鸡 43

煎馄饨 45

核桃腰 47

豆汁儿 49

芙蓉鸡片 51

乌鱼钱 53

韭菜篓 54

蟹 56

炸丸子 59

佛跳墙 61

栗子 64

海参 66

满汉细点 68

菜包 71

糟蒸鸭肝 73

鱼翅 75

茄子 78

莲子 79

白肉 81

干贝 83

鲍鱼 85

咖哩鸡 87

烙饼 89

笋 91

黄鱼 94

八宝饭 96

薄饼 98

爆双脆 100

拌鸭掌 102

鱼丸 103

腊肉 105

粥 107

饺子 109

锅巴 111

豆腐 113

烧羊肉 116

菠菜 118

龙须菜 120

鸽 121

味精 123

白猫王子及其他 127

白猫王子 127

“疲马恋旧秣，羁禽思故栖” 134

北碚旧游 142

图特王墓宝藏展 169

糖尿病与我 181

西雅图杂记七则 192

读《中国吃》 212

酪 222

面条 225

再谈“中国吃” 228

译英诗七首 234

书评七则 253

清秋副刊 280

闲愁琐记 285

清秋琐记 289

槐园梦忆 303

槐园梦忆 303