八十年代菜谱PDF电子书下载

目录 1

蔬菜类 1

糖醋洋白菜 1

辣白菜卷 1

鸡冠白菜 2

栗子烧白菜 2

醋溜白菜 3

菜花丸子 4

炸菜花 4

鸡烙菜花 5

酱爆土豆丁 5

蜜汁土豆 6

榨菜肉末烧豆腐 6

蘑菇烧豆腐 7

西红柿肉末炒豆腐 7

麻婆豆腐 8

砂锅豆腐 8

锅塌豆腐 9

番茄烧豆腐 9

丝瓜豆腐 10

辣酱豆腐 11

蘑菇炖豆腐 11

干烧茄子 12

炸茄合 12

炒茄子青椒 13

烩茄子 13

冬菜肉丝 14

冬菜炒蚕豆 14

拔丝苹果 15

瓤苦瓜 16

干煸苦瓜 16

糖醋青笋 17

莴笋炒肉丝 17

虾子烧莴笋 18

素烧三元 18

蒜苔炒肉丝 19

糖醋藕片 19

萝卜丸子 20

糖醋炒藕丝 20

葱头炒羊肉片 21

炒木樨葱头 21

芹菜炒牛肉丝 22

海米炒芹菜 22

炸西红柿 23

奶油番茄 23

蒜泥海带丝 24

炸海带卷 24

麻辣茭白 25

咖喱洋山芋 25

茭白炒鸡蛋 26

青椒肉丝 26

青煸鲜蚕豆 27

大油烧油菜 27

火腿烧油菜 27

红烧冬瓜 28

素烧冬瓜条 29

口蘑炖菜墩 29

菠菜松 30

鲜蘑烧腐竹 30

清烹掐菜 31

肉类 32

炸猪排 32

清炖排骨 32

糖醋排骨 33

咖喱猪排 33

生炒排骨 34

煎猪排 34

沙锅狮子头 35

四喜丸子 36

南煎丸子 36

熘丸子 37

白肉火锅 37

南肉竹笋 38

肉片焖豆角 39

炒木樨肉 39

生爆盐煎肉 40

软炸肉 40

西瓜皮红烧肉 41

米粉肉 41

焦熘肉片 42

滑熘肉片 43

鱼香肉丝 43

肉丝炒蒜黄 44

京酱肉丝 45

青豆炒肉丝 45

煎里脊扒 46

烩白肉丝 46

焖猪肉白菜 47

白切肉 47

叉烧肉 48

肉末蒸火腿 48

杏核肉 49

酒焖大肉 49

桂皮肉条 50

樱桃肉 51

枇杷肉 51

四喜肉 52

坛子肉 52

回锅肉 53

元宝肉 54

烧四宝 54

葱爆肉 55

肉松番茄 56

苦瓜酿肉 56

番茄肉片 57

酱爆肉丁 58

炒肉拉皮 58

锅？里脊 59

木樨里脊 59

滑熘里脊 60

烩里脊片 60

炸佛手卷 61

扒肘子 62

香酥腰花 62

炝腰花 63

熘腰花 64

熘肝尖白肉 64

炝四片 65

烧肥肠 65

干煸牛肉丝 66

拌牛肉丝 66

五香牛肉 67

茄汁烧牛肉 67

牛排 68

煎金钱牛排 69

家常烤牛肉 69

焦熘羊肉片 70

清煎羊排 70

羊肉菠菜 71

烩羊肉片 71

新疆炮肉 72

松籽羊肉 72

红烧羊肉 73

禽蛋类 74

罐焖鸡 74

怪味鸡 74

葱头焖鸡 75

家庭焖鸡 75

烤鸡 76

香酥鸡 77

扒鸡 77

炸鸡肉串 78

炸熘小鸡 79

炸鸡卷 79

红烩鸡 80

辣子鸡丁 80

粟子焖烧鸡 81

干烧鸡块 82

醋熘鸡丁 82

焦炒鸡片 83

熘鸡脯 83

鸡里爆 84

香酥鸡腿 85

虎头鸡 85

油泼鸡 86

陈皮鸡丝 87

浇汁锅烧鸡 87

清炖母鸡 88

柴把鸭 89

香酥鸭 89

干烧鸭丝 90

鸭什锦 91

青椒田鸡 91

鸳鸯蛋 92

酥黄菜 92

奶汁扒鸡蛋 93

鸡蛋松 94

炒金银蛋片 94

香肠炒蛋 95

肉末蛋羹 95

鱼虾类 96

糖醋黄鱼 96

酥鲫鱼 96

荷包鲫鱼 97

干烧鲫鱼 98

酱汁鲫鱼 98

果汁平鱼 99

家常熬鱼 100

油爆鱿鱼卷 100

奶汁烤鱼 101

茄汁鲢鱼 101

拆烩胖头鱼 102

开煨带鱼 102

清蒸活鱼 103

砂锅鱼头豆腐 104

爆炒墨鱼花 104

干烧鲤鱼 105

鱿鱼菜花 105

红烧鲤鱼 106

红焖鲤鱼 107

白汁鲤鱼 108

西湖醋鱼 108

五柳鱼 109

烧头尾 110

炒鳝鱼丝 110

烧鳝段 111

糖醋鱼仁 112

浇汁鱼 112

焦熘鱼段 113

蛋白鱼片 114

清蒸鱼 115

干煎鱼 115

烩酸辣鱼丝 116

青椒鱼丁 117

烹鱼段 117

红烧海参 118

炒虾仁 118

茉莉虾仁 119

炸大虾 120

油爆虾 120

炸虾排 121

烹虾段 122

熘虾段 122

凉拌菜类 124

芹菜拌干丝 124

拌芹菜 124

麻酱莴笋尖 125

麻辣莴笋 125

拌莴笋 125

芥末莴笋 126

葱油莴笋丝 126

拌小萝卜 127

生腌萝卜 127

糖醋佛手萝卜 128

糖醋萝卜 128

菠菜拌豆皮 129

糖醋拌黄瓜 129

拌菠菜 129

黄瓜拌粉皮 130

炝黄瓜皮 130

脆辣黄瓜条 131

芥末拌豆芽菜 131

醋烹豆牙菜 131

拌卷心菜 132

素拌土豆丝 132

芥末墩儿 133

奶油番茄 133

蝙蝠莲藕 134

糖醋藕片 134

麻酱番茄 134

糖藕 135

凉拌海带丝 135

拌蜇皮 136

拌茄泥 136

凉拌西瓜皮 137

凉拌豇豆 137

素什锦 138

奶油菠菜泥汤 139

鸡汤 139

汤类 139

奶油菜花汤 139

腐竹羹（汤） 140

鲫鱼汤 140

虾皮萝卜丝汤 141

蒸肉末汤 141

奶汁鸡杂汤 142

蘑菇奶油汤 142

大菜汤 143

家常蛋汤 144

丝瓜瘦肉汤 144

番茄猪肝汤 144

氽丸子汤 145

肉片氽黄瓜汤 145

白菜氽丸子汤 146

肉片榨菜汤 146

木樨汤 146

羊肉氽萝卜 147

酸辣汤 147

白菜肉丝汤 148

排骨冬瓜汤 148

海米冬瓜汤 148

火腿冬瓜汤 149

雪菜冬瓜汤 149

开洋冬瓜汤 150

西餐类 151

油炸香蕉 151

油炸苹果 151

炸鸡排 152

炸土豆丝 152

香炸牛排 153

德式沙拉 154

火腿沙拉 154

墨西哥沙拉 154

法式鸡蛋沙拉 155

法国葡萄鸡 156

奶汁鸡肉丝 156

焖猪肉馅白菜卷 157

咖喱鸡 157

羊肉串 158

煎饼卷 158

沙司肉饼 159

奶油烤杂拌 160

奶油扒白菜 160

红少司 161

马乃司少司 161

桔子沙司 162

苹果沙司 162

奶油沙司 163

布达拉沙司 163

西班牙沙司 164

香槟沙司 164

奶油浓汤 165

大蒜土豆汤 165

维也纳式青豆泥浓汤 166

咖喱菜花 166

炒胡萝卜 167

奶汁烩豌豆 167

蔬菜烩羊肉 168

黄油炒菠菜托鸡蛋 168

罐焖牛肉 169

番茄蔬菜焖鱼 170

面包粉炸西红柿 171

面包粉炸茄子 171

维也纳式炸猪排 172

软煎猪肉片 172

面包粉炸鸡 173

炸牛肉片 174

炸虾面包托 174

面糊炸大虾 175