现代蔬菜生产技术全书PDF电子书下载

一、蔬菜商品性生产基本知识 3

蔬菜的营养 3

目录 3

前言 3

上篇 现代蔬菜生产常识 3

蔬菜生长与发育的特性 4

国外引进的主要蔬菜 4

我国固有的蔬菜 4

我国自然气候特点与蔬菜种类分布 5

蔬菜对环境条件的要求 5

蔬菜商品性生产种植方式与结构类型 7

蔬菜商品性生产适宜条件与特点 8

商品性蔬菜生产基地建设 10

我国当前蔬菜商品性生产的现状 11

菜田规划 12

建立菜田的基本条件 12

二、蔬菜生产基本技术 12

菜田灌溉与排水 13

菜田土壤管理 13

菜田土培肥与施肥 15

地膜覆盖技术 16

蔬菜的培土 16

蔬菜中耕与除草 16

菜田风障畦的结构与特点 18

菜田阳畦的结构与应用 19

中小拱棚的结构与应用 20

蔬菜塑料大棚的结构与应用 21

现代化蔬菜连栋温室的结构与应用 22

蔬菜日光温室的结构及应用 22

蔬菜营养盘钵育苗技术 23

蔬菜营养土方育苗技术 23

蔬菜常规育苗技术 23

蔬菜嫁接育苗技术 24

蔬菜电热温床育苗技术 24

蔬菜无土栽培的主要形式 25

蔬菜工厂化育苗技术 25

蔬菜无土栽培固体基质的选用原则 26

蔬菜无土栽培的主要设施与装置 26

蔬菜岩棉栽培 27

蔬菜有机生态型无土栽培技术 27

蔬菜深液流（DFT）栽培技术 28

蔬菜无土栽培营养液的配制方法 29

蔬菜无土栽培营养液的配制原理 29

蔬菜营养液膜（NFT）栽培技术 29

蔬菜喷雾栽培技术 29

蔬菜无土栽培存在问题与解决方法 30

蔬菜环境污染与无公害生产 31

蔬菜茬口安排与周年生产 31

蔬菜采收 32

提高蔬菜品质的原理与技术 32

蔬菜采后产品包装 33

蔬菜贮前处理 36

蔬菜堆藏 46

蔬菜冻藏 47

蔬菜假植贮藏 47

蔬菜沟藏（埋藏） 47

蔬菜窖藏 48

蔬菜土窑洞贮藏 49

蔬菜机械冷藏 53

蔬菜冰藏 53

蔬菜气调贮藏 65

蔬菜减压贮藏 75

蔬菜辐射处理 77

蔬菜引种的原则和程序 79

蔬菜电磁处理 79

蔬菜杂交制种技术 81

蔬菜品种混杂退化的原因及对策 83

蔬菜良种的加速繁殖 85

蔬菜无病毒苗繁育 86

蔬菜种子的品种品质检验 88

蔬菜种子播种品质的检验 89

蔬菜种子的加工与包装 90

蔬菜种子贮藏技术 92

人工种子制作及其应用 93

食用菌制种 94

食用菌菌种保藏 98

黄瓜立枯病 101

黄瓜猝倒病 101

三、蔬菜病害防治 101

黄瓜疫病 102

黄瓜霜霉病 102

黄瓜蔓枯病 102

黄瓜炭疽病 103

黄瓜灰霉病 103

黄瓜黑星病 103

黄瓜花叶病毒病 104

黄瓜细菌性角斑病 104

黄瓜白粉病 104

西瓜白绢病 105

西葫芦绵腐病 105

黄瓜黑斑病 105

番茄晚疫病 106

番茄早疫病 106

苦瓜斑点病 106

番茄叶霉病 107

番茄灰霉病 107

番茄茎枯病 108

番茄斑点病 108

番茄斑枯病 108

番茄溃疡病 109

番茄青枯病 109

番茄病毒病 110

番茄白绢病 110

茄子炭疽病 111

茄子褐纹病 111

番茄脐腐病 111

茄子菌核病 112

茄子黄萎病 112

甜（辣）椒疫病 113

茄根结线虫病 113

茄子绵疫病 113

茄子黑枯病 113

甜（辣）椒炭疽病 114

甜（辣）椒褐斑病 114

甜（辣）椒病毒病 115

甜（辣）椒疮痂病 115

甜（辣）椒白星病 115

甜（辣）椒根腐病 115

菜豆枯萎病 116

甜（辣）椒菌核病 116

菜豆角斑病 117

菜豆轮纹病 117

菜豆斑点病 117

菜豆炭疽病 117

豇豆斑枯病 118

豇豆疫病 118

菜豆锈病 118

白菜类霜霉病 119

豇豆病毒病 119

豇豆煤霉病 119

豇豆锈病 119

白菜白斑病 120

白菜类黑斑病 120

白菜类黑腐病 121

白菜类根肿病 121

白菜白锈病 121

白菜褐腐病 121

白菜类病毒病 122

白菜类软腐病 122

甘蓝类黑胫病 123

甘蓝类黑根病 123

大白菜干烧心病 123

萝卜黑腐病 124

萝卜根肿病 124

甘蓝类黑腐病 124

甘蓝类病毒病 124

韭菜疫病 125

韭菜灰霉病 125

胡萝卜细菌性软腐病 125

大葱锈病 126

大葱霜霉病 126

韭菜菌核病 126

大葱白腐病 127

大葱黑斑病 127

大葱紫斑病 127

大蒜花叶病 128

大蒜叶枯病 128

大葱软腐病 128

大葱黄矮病 128

芹菜枯萎病 129

芹菜叶斑病 129

菠菜病毒病 129

菠菜斑点病 129

莴苣黑斑病 130

莴苣褐斑病 130

芹菜软腐病 130

马铃薯早疫病 131

落葵蛇眼病 131

莴苣茎腐病 131

蕹菜轮斑病 131

马铃薯病毒病 132

马铃薯疮痂病 132

马铃薯晚疫病 132

石刁柏茎枯病 133

草莓病毒病 133

黄花菜叶枯病 134

石刁柏锈病 134

黄守瓜 135

温室白粉虱 135

四、蔬菜虫害防治 135

瓜蚜 136

黑守瓜 136

瓜实蝇 137

瓜绢螟 137

棉铃虫 138

棕榈蓟马 138

茄黄斑螟 139

烟青虫 139

马铃薯瓢虫 140

大造桥虫 140

马铃薯块茎蛾 140

茶黄螨 141

茄二十八星瓢虫 141

豆荚螟 142

豆蚜 143

豆天蛾 143

豆荚斑螟 143

豌豆象 144

豆芫菁 144

豌豆潜叶蝇 145

蚕豆象 145

葱斑潜蝇 146

葱蓟马 146

韭萤叶甲 147

韭菜迟眼蕈蚊 147

菜蛾 148

菜粉蝶 148

桃蚜 149

菜螟 149

萝卜蚜 150

斜纹夜蛾 151

甘蓝夜蛾 151

黄曲条跳甲 152

甜菜夜蛾 152

银纹夜蛾 152

茴香凤蝶 153

猿叶虫 153

小造桥虫 154

菠菜潜叶蝇 154

赤条蝽 154

蝼蛄 155

小地老虎 155

蟋蟀 156

蛴螬 156

蜗牛 157

地蛆 157

野蛞蝓 158

大白菜类型与品种 161

大白菜栽培所需环境条件 161

下篇 主要蔬菜种类及其生产技术 161

一、主要蔬菜的生产技术 161

（一）白菜类蔬菜 161

春大白菜早熟栽培 164

夏秋大白菜栽培 165

油菜栽培所需环境条件 166

油菜类型与主要栽培品种 167

油菜小拱棚春早熟栽培 168

油菜日光温室栽培 168

乌塌菜栽培技术 169

乌塌菜栽培所需环境条件 169

菜薹类型与栽培品种 170

菜薹栽培方式与季节 170

菜薹（菜心）对环境条件的要求 170

菜薹栽培技术 171

紫菜薹栽培技术 172

紫菜薹类型与品种 172

紫菜薹生长发育与环境要求 172

结球甘蓝类型与栽培品种 173

结球甘蓝栽培所需环境条件 173

（二）甘蓝类蔬菜 173

结球甘蓝壮苗培育 174

结球甘蓝春大棚早熟栽培 175

花椰菜春栽培 176

花椰菜类型与栽培品种 176

青花菜特征特性 177

青花菜春早熟栽培 178

青花菜类型与栽培品种 178

青花菜栽培所需环境条件 178

紫甘蓝特征特性 179

紫甘蓝栽培技术 180

紫甘蓝栽培所需环境条件 180

羽衣甘蓝栽培技术 181

羽衣甘蓝栽培所需环境条件 181

抱子甘蓝栽培技术 182

抱子甘蓝栽培所需环境条件 182

芥蓝栽培所需环境条件 183

芥蓝栽培技术 184

芥蓝类型与栽培品种 184

根芥菜生长发育与肉质根形成 185

（三）芥菜类蔬菜 185

根芥菜类型和栽培品种 186

叶芥菜生长发育与产品形成 187

根芥菜栽培技术 187

叶芥菜类型与栽培品种 188

叶芥菜栽培技术 189

茎芥菜生长发育和产品形成 190

茎芥菜栽培技术 191

茎芥菜类型与栽培品种 191

菠菜栽培所需环境条件 192

（四）绿叶蔬菜 192

菠菜类型与栽培品种 193

越冬菠菜栽培 194

夏菠菜栽培 195

芹菜类型与栽培品种 196

芹菜对环境条件的要求 196

芹菜茬口安排 197

秋芹菜露地栽培 198

塑料拱棚芹菜秋延后栽培 200

莴苣对环境条件的要求 201

莴苣的种类与特点 201

叶用莴苣类型与栽培品种 202

叶用莴苣冬春栽培 203

莴笋类型与栽培品种 204

春莴笋栽培 205

秋莴笋栽培 206

蕹菜类型与栽培品种 207

蕹菜栽培所需环境条件 207

蕹菜特征特性 207

蕹菜栽培技术 208

莙荙菜栽培所需环境条件 209

苋菜类型与栽培品种 210

苋菜栽培所需环境条件 210

莙荙菜栽培技术 210

苋菜栽培技术 211

落葵栽培所需环境条件 212

冬寒菜栽培技术 212

冬寒菜植株特征特性及对环境的要求 212

茼蒿类型与栽培品种 213

茼蒿特征特性及对环境条件的要求 213

落葵类型与栽培品种 213

落葵栽培技术 213

茼蒿小拱棚春早熟栽培 214

茼蒿日光温室冬春栽培 214

芫荽栽培品种 215

芫荽特征特性及对环境条件的要求 215

茴香特征特性及对环境条件的要求 216

芫荽小拱棚栽培 216

芫荽日光温室栽培 216

茴香小拱棚早春栽培 217

茴香日光温室冬春栽培 217

茴香栽培品种 217

荠菜类型与栽培品种 218

荠菜特征特性及对环境条件的要求 218

番杏栽培技术 219

番杏特征特性及对环境条件的要求 219

荠菜栽培技术 219

苣荬菜栽培技术 220

苣荬菜特征特性及对环境条件的要求 220

保护地紫苏培植技术 221

紫苏特征特性及对环境条件的要求 221

罗勒栽培技术 222

罗勒特征特性及对环境条件的要求 222

露地紫苏栽培技术 222

香芹菜壮苗培育 223

香芹菜对环境条件的要求 223

香芹菜生育特点 223

菜苜蓿特征特性及对环境条件的要求 224

香芹菜棚室栽培 224

菊花脑特征特性及对环境条件的要求 225

菜苜蓿栽培技术 225

蒲公英特征特性及对环境条件的要求 226

菊花脑栽培技术 226

薄荷栽培技术 227

薄荷特征特性及对环境条件的要求 227

蒲公英栽培技术 227

藤三七特征特性及对环境条件的要求 228

油麦菜栽培技术 228

油麦菜特征特性 228

藤三七苗株繁殖 229

蒌蒿栽培技术 230

蒌蒿栽培所需环境条件 230

藤三七棚室栽培技术 230

蒌蒿特征特性 230

马齿苋特征特性 231

豆瓣菜栽培技术 232

豆瓣菜栽培所需环境条件 232

马齿苋栽培技术 232

豆瓣菜特征特性 232

菊苣类型与栽培品种 233

菊苣特征特性及对环境条件的要求 233

球茎茴香栽培技术 234

球茎茴香特征特性及对环境条件的要求 234

菊苣软化栽培技术 234

芽类蔬菜的概念及分类 235

（五）芽类蔬菜 235

芽类蔬菜特点 236

豌豆芽苗菜培植技术 237

萝卜芽培植技术 238

香椿芽培植技术 239

荞麦芽培植技术 240

红豆芽（苗）培植技术 241

蕹菜芽苗培植技术 242

苜蓿芽苗培植技术 243

姜芽培植技术 244

花生芽培植技术 244

黄瓜栽培所需环境条件 245

（六）瓜类蔬菜 245

黄瓜栽培品种 247

黄瓜嫁接育苗 250

日光温室冬春黄瓜栽培 257

春大棚黄瓜早熟栽培 262

秋大棚黄瓜延后栽培 265

春黄瓜露地栽培 267

秋黄瓜露地栽培 268

黄瓜幼苗生长异常及解决方法 270

黄瓜坐瓜的异常与防治 272

冬瓜开花与结果特点 274

冬瓜栽培所需环境条件 275

冬瓜类型与栽培品种 276

冬瓜育苗技术 280

冬瓜露地支架栽培 281

冬瓜露地爬地栽培 285

冬瓜日光温室冬春栽培 286

西葫芦栽培所需环境条件 289

西葫芦栽培主要品种 290

日光温室冬春西葫芦栽培 294

春大棚西葫芦早熟栽培 296

秋大棚西葫芦延后栽培 297

塑料小拱棚西葫芦早熟栽培 299

西葫芦露地春茬栽培 301

西瓜栽培所需环境条件 303

西瓜类型与栽培品种 306

西瓜嫁接育苗 309

西瓜早春地膜覆盖栽培 313

西瓜夏秋露地栽培 321

西瓜小拱棚双覆盖栽培 323

西瓜塑料大棚春早熟栽培 326

日光温室西瓜栽培 327

无籽西瓜栽培 329

甜瓜生育特点 331

甜瓜栽培所需环境条件 332

甜瓜类型与品种 335

甜瓜嫁接育苗 341

薄皮甜瓜（香瓜）露地栽培 343

香瓜春大棚早熟栽培 346

厚皮甜瓜露地栽培 349

厚皮甜瓜春大棚早熟栽培 353

厚皮甜瓜无土栽培 356

苦瓜栽培所需环境条件 357

苦瓜抽蔓与开花结果特点 357

苦瓜主要品种 358

苦瓜嫁接育苗 362

苦瓜露地栽培 363

苦瓜塑料大棚早熟栽培 365

丝瓜对环境条件的要求 366

丝瓜开花结果特点 366

丝瓜类型与栽培品种 367

丝瓜露地栽培 370

丝瓜塑料大棚栽培 372

佛手瓜形态特征 373

佛手瓜栽培类型与品种 374

佛手瓜栽培所需环境条件 374

佛手瓜育苗技术 375

佛手瓜栽培技术 377

节瓜类型与栽培品种 378

节瓜栽培所需环境条件 378

节瓜生育特性 378

节瓜栽培技术 379

瓠瓜栽培技术 380

瓠瓜类型与栽培品种 380

瓠瓜栽培所需环境条件 380

金丝瓜类型与栽培品种 382

金丝瓜栽培所需环境条件 382

金丝瓜生育特性 382

金丝瓜栽培技术 383

番茄栽培所需环境条件 384

番茄花芽分化与结果特点 384

（七）茄果类蔬菜 384

番茄栽培品种 386

番茄育苗规程 388

番茄日光温室冬春栽培 392

番茄嫁接育苗 392

番茄日光温室秋冬栽培 395

大棚番茄春早熟栽培 396

大棚番茄秋延后栽培 400

茄子生育特性 401

番茄青果催熟 401

茄子栽培所需环境条件 402

茄子类型与栽培品种 403

茄子嫁接育苗 410

日光温室茄子冬春栽培 415

日光温室茄子秋冬栽培 417

大棚茄子春早熟栽培 419

小拱棚茄子春茬栽培 421

露地春茬茄子栽培 422

露地夏秋茬茄子栽培 426

甜椒（辣椒）栽培所需要环境条件 427

甜椒（辣椒）花芽分化特点 427

甜椒（辣椒）类型与栽培品种 428

甜椒（辣椒）育苗技术 429

日光温室甜椒（辣椒）冬春栽培 430

日光温室甜椒（辣椒）冬茬栽培 432

大棚甜椒（辣椒）春早熟栽培 433

小拱棚甜椒（辣椒）栽培 434

酸浆栽培技术 436

酸浆栽培所需环境条件 436

酸浆生育特性 436

菜豆栽培所需环境条件 437

菜豆生育特性 437

（八）豆类蔬菜 437

菜豆类型和栽培品种 438

日光温室菜豆冬春栽培 440

塑料大棚菜豆春早熟栽培 441

菜豆早春地膜覆盖栽培 443

塑料大棚菜豆秋延后栽培 443

豇豆栽培所需环境条件 445

豇豆生育特性 445

豇豆类型与栽培品种 446

豇豆栽培技术 448

豌豆栽培所需环境条件 449

豌豆生育特性 449

扁豆生育特性 449

扁豆栽培所需环境条件 449

扁豆类型与栽培品种 449

扁豆栽培技术 449

豌豆类型和栽培品种 450

蚕豆栽培所需环境条件 451

蚕豆生育特性 451

豌豆栽培技术 451

蚕豆栽培技术 452

蚕豆类型与栽培品种 452

荷兰豆类型与栽培品种 453

荷兰豆栽培所需环境条件 453

荷兰豆生育特性 453

荷兰豆春大棚早熟栽培技术 454

毛豆栽培所需环境条件 455

毛豆生育特性 455

毛豆类型与栽培品种 456

毛豆栽培技术 458

四棱豆栽培所需环境条件 459

四棱豆特征特性 459

四棱豆栽培技术 460

四棱豆类型与栽培品种 460

多花菜豆栽培技术 461

多花菜豆类型与栽培品种 461

多花菜豆特征特性 461

多花菜豆栽培所需环境条件 461

韭菜的分蘖 462

（九）葱蒜类蔬菜 462

韭菜种类与栽培品种 463

韭菜栽培所需环境条件 463

露地青韭栽培 465

塑料中棚冬春青韭栽培 470

温室盖韭栽培 471

棚窖韭黄栽培 471

大葱生育特性 473

大葱类型与栽培品种 474

大葱栽培所需环境条件 474

大葱栽培技术 475

洋葱生育特性 476

洋葱栽培所需环境条件 477

洋葱栽培技术 478

洋葱类型与栽培品种 478

大蒜栽培所需环境条件 480

大蒜生育特性 480

青蒜栽培 481

大蒜类型与栽培品种 481

蒜黄栽培 482

蒜头栽培 483

薤栽培技术 484

薤类型与栽培品种 484

薤特征特性 484

薤栽培所需环境条件 484

韭葱栽培技术 485

韭葱类型与栽培品种 485

韭葱特征特性 485

韭葱栽培所需环境条件 485

分葱特征特性 486

细香葱栽培技术 486

细香葱特征特性 486

细香葱栽培所需环境条件 486

细香葱类型与栽培品种 486

胡葱栽培技术 487

胡葱栽培所需环境条件 487

分葱栽培所需环境条件 487

分葱类型与栽培品种 487

分葱栽培技术 487

胡葱特征特性 487

萝卜栽培所需环境条件 488

（十）根菜类蔬菜 488

楼葱特征特性 488

楼葱栽培所需环境条件 488

楼葱栽培技术 488

萝卜类型与栽培品种 489

胡萝卜栽培所需环境条件 490

秋冬萝卜栽培 490

胡萝卜栽培季节与茬次 491

胡萝卜类型与栽培品种 491

春胡萝卜栽培 492

芜菁类型与栽培品种 493

芜菁栽培所需环境条件 493

芜菁特征特性 493

芜菁栽培技术 494

芜菁甘蓝类型与栽培品种 495

芜菁甘蓝栽培所需环境条件 495

芜菁甘蓝生育特性 495

芜菁甘蓝栽培技术 496

根菾菜对环境条件的要求 497

根菾菜特征特性 497

美洲防风栽培所需环境条件 498

美洲防风特征特性 498

根菾菜栽培技术 498

牛蒡特征特性 499

美洲防风栽培技术 499

牛蒡栽培技术 500

牛蒡类型和品种 500

牛蒡栽培所需环境条件 500

婆罗门参栽培技术 502

婆罗门参栽培所需环境条件 502

婆罗门参特征特性 502

山萮菜特征特性 503

马铃薯生长发育与块茎形成 504

（十一）薯芋类蔬菜 504

山萮菜栽培所需环境条件 504

山萮菜栽培技术 504

马铃薯块茎的休眠与萌发 505

马铃薯种类和栽培品种 506

马铃薯栽培所需环境条件 506

春马铃薯栽培 507

马铃薯种薯生产 508

夏、秋马铃薯栽培 508

山药生长发育与块茎形成 509

山药种类和栽培品种 510

山药栽培所需环境条件 510

姜生长发育与根茎形成 511

山药栽培技术 511

姜栽培所需环境条件 512

姜类型与栽培品种 512

姜栽培技术 513

芋种类和栽培品种 514

芋栽培所需环境条件 514

芋生育特点 514

豆薯生长发育与块根形成 515

芋栽培技术 515

豆薯栽培技术 516

豆薯种类和栽培品种 516

豆薯栽培所需环境条件 516

甘薯栽培所需环境条件 517

甘薯特征特性 517

甘薯栽培技术 518

魔芋栽培技术 519

魔芋种类与品种 519

魔芋生长发育与球茎形成 519

魔芋栽培所需环境条件 519

葛特征特性 520

草石蚕栽培技术 520

草石蚕特征特性 520

草石蚕栽培所需环境条件 520

葛栽培技术 521

葛种类和栽培品种 521

葛栽培所需环境条件 521

蕉芋特征特性 522

菊芋栽培技术 522

菊芋特征特性 522

菊芋栽培所需环境条件 522

香椿特征特性 523

（十二）多年生蔬菜 523

蕉芋栽培所需环境条件 523

蕉芋栽培技术 523

菜用土栾儿特征特性 523

菜用土栾儿栽培所需环境条件 523

菜用土栾儿栽培技术 523

香椿种类与栽培品种 524

香椿对棚室环境条件的适应性 524

香椿棚室高密度假植栽培 525

香椿种苗培育 525

香椿利用方式与方法 526

黄花菜类型与栽培品种 527

黄花菜栽培所需环境条件 527

黄花菜特征特性 527

黄花菜繁殖方法 528

黄花菜栽培技术 529

百合生长发育与产品形成 530

百合栽培技术 531

百合类型与栽培品种 531

百合栽培所需环境条件 531

草莓特征特性 532

草莓生长发育周期 534

草莓栽培所需环境条件 535

草莓类型与栽培品种 536

草莓匍匐茎繁殖技术 540

草莓组织培养繁育无毒苗技术 541

草莓春早熟栽培技术 542

枸杞特征特性 543

石刁柏植株特征特性 544

枸杞栽培技术 544

枸杞栽培所需环境条件 544

枸杞栽培方式 544

石刁柏栽培技术 545

石刁柏育苗 545

石刁柏对环境条件的要求 545

石刁柏类型与栽培品种 545

辣根植株特征特性 546

朝鲜蓟植株特征特性 547

辣根栽培技术 547

辣根栽培所需环境条件 547

朝鲜蓟栽培技术 548

朝鲜蓟对环境条件的要求 548

食用大黄栽培技术 549

食用大黄栽培所需环境条件 549

食用大黄植株特征特性 549

黄秋葵栽培所需环境条件 550

黄秋葵植株特征特性 550

黄秋葵栽培技术 551

甜玉米对栽培环境的要求 552

甜玉米植株特征特性 552

甜玉米栽培技术 553

甜玉米类型与栽培品种 553

莲藕生育特性 554

（十三）水生蔬菜 554

莲藕栽培所需环境条件 555

莲藕栽培技术 556

莲藕栽培类型和品种 556

茭白的生育周期 558

茭白植株的特征特性 558

茭白类型与栽培品种 559

茭白栽培所需环境条件 559

茭白栽培技术 561

慈姑栽培所需环境条件 563

慈姑的生长发育特征及其球茎形成 563

慈姑栽培技术 564

慈姑栽培品种 564

荸荠生长发育与球茎形成 565

荸荠类型与栽培品种 566

荸荠栽培所需环境条件 566

菱的生长发育与果实形成 567

荸荠栽培技术 567

菱的主要类型和品种 568

菱生长所需环境条件 568

菱栽培技术 569

芡特征特性 570

芡栽培所需环境条件 571

芡栽培技术 572

莼菜植株特征特性 573

莼菜栽培所需环境条件 574

莼菜栽培技术 575

水芹植株特征特性 576

水芹类型与栽培品种 577

水芹栽培所需环境条件 577

水芹栽培技术 578

蒲菜特征特性 581

蒲菜生长所需环境条件 582

蒲菜栽培技术 583

蘑菇特征特性 584

（十四）食用菌 584

蘑菇培养房的建造 585

蘑菇所需环境条件 585

蘑菇栽培管理 586

平菇类型与栽培品种 589

平菇所需环境条件 589

棚室平菇菌墙栽培法 590

平菇栽培管理规程 590

平菇阳畦栽培法 591

平菇压块栽培法 592

平菇地沟栽培法 592

香菇所需环境条件 593

平菇瓶栽法 593

香菇类型与栽培品种 594

香菇木屑栽培法 595

香菇菌块悬挂式栽培技术 596

香菇段木栽培法 596

香菇沟畦生料菌床栽培技术 597

香菇棚室菌袋栽培技术 599

草菇类型与栽培品种 602

草菇所需环境条件 602

草菇稻草堆栽法 603

草菇棉籽壳栽培法 603

金针菇所需环境条件 604

金针菇特征特性 604

金针菇塑料袋栽培法 605

金针菇类型与栽培品种 605

金针菇棉籽壳生料床栽培法 606

金针菇瓶栽法 607

猴头所需环境条件 608

猴头特征特性 608

猴头栽培技术 609

猴头类型与栽培品种 609

木耳段木栽培法 610

木耳类型与栽培品种 610

木耳所需环境条件 610

木耳木屑栽培法 611

木耳稻草栽培法 612

木耳整玉米芯栽培法 612

银耳所需环境条件 613

银耳段木栽培法 614

银耳类型与栽培品种 614

银耳塑料袋栽培法 616

灵芝所需环境条件 618

灵芝特征特性 618

灵芝段木栽培法 619

灵芝类型与栽培品种 619

毛木耳段木栽培法 622

灵芝瓶栽法 622

毛木耳袋栽法 623

凤尾菇栽培技术 624

侧耳袋料栽培法 624

滑菇栽培技术 625

榆黄蘑栽培技术 627

柳蘑栽培技术 627

茯苓段木栽培法 628

茯苓玉米秆栽培法 629

竹荪床栽法 630

竹荪箱栽法 630

大白菜采种技术 632

二、主要蔬菜采种技术 632

白菜采种技术 633

结球甘蓝采种技术 634

根芥菜采种技术 635

青花菜采种技术 635

番茄采种技术 636

甜椒采种技术 637

茄子采种技术 637

豇豆采种技术 638

菜豆采种技术 638

黄瓜采种技术 640

冬瓜采种技术 641

南瓜采种技术 642

甜瓜采种技术 643

西瓜采种技术 643

西葫芦采种技术 643

大葱采种技术 644

洋葱采种技术 645

菠菜采种技术 646

韭菜采种技术 646

芹菜采种技术 647

莴笋采种技术 648

叶用莴苣采种技术 649

茴香采种技术 650

茼蒿采种技术 650

芫荽采种技术 651

萝卜采种技术 652

蕹菜采种技术 652

胡萝卜采种技术 653

芜菁采种技术 654

芜菁甘蓝采种技术 655

甜玉米采种技术 656

根甜菜采种技术 656

大白菜贮藏 658

三、主要蔬菜贮藏技术 658

结球甘蓝贮藏 660

花椰菜贮藏 661

辣椒贮藏 662

茄子贮藏 663

番茄贮藏 664

菜豆贮藏 665

黄瓜贮藏 666

冬瓜贮藏 668

南瓜贮藏 669

洋葱贮藏 670

大蒜贮藏 671

蒜薹贮藏 672

菠菜贮藏 673

芹菜贮藏 675

马铃薯贮藏 676

萝卜和胡萝卜贮藏 678

生姜贮藏 679

主要参考文献 681