高度饲养肉牛的实际方法 肉牛肥育新技术PDF电子书下载

附表：肉牛的肥育历 1

一、肉牛经营的关键 11

1．日本肉牛消费之特徵 12

2．日後肉牛生产状况 15

（1）供不应求的生产 15

附表：主要饲料的养分一览表 16

（2）生产方向有二途径 16

3．架子牛肥育时，肉质方为其关鉴所在 19

（1）架子牛肥育的产生背景 19

（2）威胁架子牛肥育的乳牛肥育 23

4．为确保素牛，故壮龄肥育无法实施 26

（1）出售的素牛品质不均 26

（2）周转率佳，但乏经济效益 28

（1）架子牛肥育及壮龄牛肥育的组合 31

二、作架子牛高度肥育可得厚利 31

1．架子牛高度肥育究竟是何种方法 31

（2）肥育至二十五～三十月龄 33

2．重肉质以高价出售 34

（1）肉质的目标为上肉、极上肉 34

（2）好的肉质是体重五五○公斤以上 35

（3）求好肉质，需花费时间 39

3．架子牛高度肥育的获利处 43

（1）以低成本高售价的原则来谋取利润 43

（2）以肉质而非增重速度定胜负 48

（3）饲料费比率大，便能有利润 50

（4）可削减杂费的支出 51

4．赖复合经营生存的架子牛高度肥育 52

三、架子牛高度肥育时的发育观点 55

1．肉牛的发育原则 55

（1）从牛最重要的部分关始发育 55

（2）牛会抵制在肌肉内的脂肪 57

2．牛的发育分为五个阶段 59

（1）发育期与正式肥育期 59

（2）发育期可分为三个阶段 60

（2）正式肥育期分为二个阶段 63

（1）构成身体的营养成分 67

四、肉牛的营养及饲料的给予 67

1．营养的基本知识 67

2．所需的养分和饲料 70

（1）饲养标准的计算法 70

（2）应给肉牛何种饲料 73

（3）饲料调配的考虑方法 78

（4）混合饲料的性质 83

（5）混合饲料的给予量 85

（6）浓缩饲料与粗饲料的关系 87

（7）实际的调配法 89

（8）对市售的混合饲料看法 92

4．饲料给予计划的方法 94

（1）各生育时期的给予计划 94

（2）每天给予量的计算法 97

5．改善饲料消化的方法 100

6．不可使用荷尔蒙剂 102

7．体重测定的方法 104

（1）从胸围测定体重的方法 104

（2）从胸围和体长推算出的方法 106

五、发育时期的饲养法 111

1．发育时期的技术重点 111

2．子牛引进法 115

（1）关於引进的想法 115

（2）应选择何种牛 119

（3）引进之初的管理 132

3．发育期间不宜过度急求其肥胖 134

4．粗饲料在育成期以质为重，在锻炼期则以量为重 136

5．给予饲料的方法 137

（1）一方面观察增重的情形，一方面给予饲料 137

（2）粗饲料为主食，浓缩饲料是副食 139

（3）改变饲料的注意事项 143

（1）以群养的方式，淘汰落伍的牛 144

6．以群养的方式来判定牛的素质 144

（2）淘汰牛的判断法 148

（3）饲养的牛舍简单即司 149

7．日常的管理 150

（1）重要的日常观察 150

（2）热比冷更须注意 152

六、正式肥育时期的饲养方法 155

1．正式肥育时期的技术重点 155

（1）分成三个时期来设想 155

（2）依靠浓缩饲料的肥育 156

（3）克服牛群因炎热的夏季而产生懒洋洋的情况 157

2．饲料给予的方法 158

（1）浓缩饲料的给予量要充足 158

（2）粗饲料主要在供应牛体内的纤维素质 161

（3）给予饲料的次序 162

3．增重期的饲养法 164

（1）驯育期最重要的工作，就是观察 164

（2）增重期的饲料给予方法 166

（3）在牛的体重五○○公斤时，业者所做的判断 167

4．肉质改善期的饲养方法 169

（1）在体重五○○公斤的时候，才会有食欲停滞的现象 169

（2）加速完成时期的饲料给予方法 170

（3）相当适合於完成期的大麦 172

（4）对完成期的判定与是否有出售的判断 177

（1）关於防暑对策方面，所必须注意的事项 181

5．日常的管理 181

（2）保养的方法 183

（3）没有削蹄的必要 185

七、采用架子牛高度肥育的经营 187

1．饲养十一头牛，出售五头的方式 187

（1）每年出售五头的架构 187

2．关於利润的看法 192

（1）即使是很简单，也一定要做记录 192

（2）饲料费的比率愈高，收益就愈好 193

（3）要巧妙的利用剩余劳力 195

（4）赚钱与亏损的六条分歧点 196

（1）积极利用自给饲料 198

3．关於确保饲料的做法 198

（2）粗饲料的自给程度是如何 203

4．牛舍需要什么的设备 204

（1）育成舍的构造与设备 205

（2）成牛舍的构造与设备 211

附录：牛的屠体交易规格 216

1．适用条件 216

2．规格 217

（1）最低重量 217

（2）外观 222

（3）肉质 231

（4）等级外品 239