微波炉烹饪入门PDF电子书下载

目录认识微波炉 1

微波的特点 1

了解家里的微波炉 2

家用微波炉的选择 3

家用微波炉容器（餐具）的选择 4

微波烹饪应注意的问题 6

微波炉烹调应用 8

水产、鱼肉类菜肴制作 10

海鲜类的烹调要诀 10

制作实例 11

蒜蓉焗鲜虾 12

干？虾 13

雪菜蒸银鳕鱼 14

酸菜墨鱼丝 15

姜葱焗蟹 16

葱油鲈鱼 17

南乳煎生蚝 18

火腿蒸淡菜 19

沙拉鲜虾片 20

豉椒鸦片鱼头 21

红焖蒜香带鱼 22

酱味海瓜子 23

干莱焗海鳗 24

香煎三文鱼 25

蒜茸粉丝蒸扇贝 26

五彩鱼丁 27

麻辣泥鳅 28

香芝炒虾仁 29

美极龙虾仔 30

肉香花蟹 31

XO酱焗鲜蚌 32

酱香银鱼 33

虾茸酿圆椒 34

东坡鲫鱼 35

酱味焗鲳鱼 36

纸包北极贝 37

豉油螺片 38

冬笋炒带子 39

韭黄炒鳝丝 40

冰糖甲鱼 41

南乳墨鱼 42

酸菜鱼 43

盐水河虾 44

肥肠煲田螺 45

萝卜丝煎带鱼 46

葱油文蛤 47

雪菜炒蛏子 48

干菜汪刺鱼 49

红烧海参 50

草菇鱼饼 51

蔬菜类的烹调要诀 52

蔬菜类菜肴制作 52

制作实例 53

油焖春笋 54

干烧茄子 55

西卤香菇 56

火焖冬瓜 57

豉油莴笋 58

美味荷兰豆 59

炸酱水波蛋 60

XO酱素三丝 61

草菇扒菜胆 62

牛奶木瓜蒸蛋 63

酸奶拌空心菜 64

海味香芋丝 65

土烧冬瓜 66

南乳嫩菱 67

咸菜薯条 68

珍珠豆腐 69

雪梨炒藕片 70

三丝炒芹菜 71

一品大白菜 72

上汤芦笋 73

秘制豆腐煲 74

熏干莴笋丝 75

红烧卷鸡 76

冬菇托儿 77

卤水花生 78

咸笃鲜 79

桂花蚕豆泥 80

香煎藕饼 81

椒盐土豆仔 82

葱油芋艿仔 83

蒜香丝瓜 84

咸菜南瓜 85

香煎茭白鲜虾饼 86

五香芸豆 87

开洋长瓜 88

油焖尖椒 89

粉蒸茄子 90

霉干菜炖土豆 91

酸菜炒粉丝 92

葱油鸡腿菇 93

三鲜黑木耳 94

咸菜炖芋艿 95

干煸包菜丝 96

土酱烧山药 97

百合炒荸荠 98

葱香笋衣 99

糖醋烹甜椒 100

蚝油猴头菇 101

豆腐胡萝卜烙 102

香干炒蒿菜 103

禽蛋类的烹调要诀 104

禽蛋类菜肴制作 104

制作实例 105

沙姜美味鸡 106

奶油椰汁鸡 107

冬笋鸡煲 108

咖喱鸡酱 109

蘑菇烩鸡粒 110

沙茶鸡卷 111

芝士鸡腿 112

蜜汁鸡翅 113

芥辣鸡翅 114

棒棒鸡 115

怪味鸡丝 116

咸酸菜老鸭煲 117

宫保鸡丁 118

椒麻鸡片 119

青瓜鸡片 120

培根鸡肉卷 121

香蒸鸡腿 122

鸡肉炖青菜 123

小煎鸡 124

咖喱乳酪鸡腿 125

葱油鸡 126

醉鸡 127

贵妃鸡翅 128

蚝油扒鸭掌 129

纸包鸡 130

椒香鸡肉串 131

白切鸡 132

红烧火鸡翅 133

酱鸭 134

玉笋鸡丝 135

畜肉类菜肴制作 136

畜肉类的烹调要诀 136

制作实例 137

黑椒猪排 138

京酱肉丝 139

干菜蒸肉饼 140

泡菜肉末 141

榨菜肉丝 142

芹菜牛肉丝 143

茄汁焗猪肝 144

蚝油牛肉 145

鱼香肉丝 146

麻酱腰片 147

咸菜炒牛肉 148

什锦牛肉 149

腐乳爆肉 150

姜汁肉片 151

韭黄肉片 152

奶油肉片 153

蛏干烧肉 154

芝麻肉片 155

苹果猪排 156

生菜炒牛肉 157

意式牛肉片 158

蒜泥白肉 159

白云猪肉 160

腊肉大蒜 161

蜜汁火腿 162

香菇卤大肠 163

清炒猪肝 164

香酥里脊 165

回锅肉片 166

制作实例 167

汤羹类的烹调要诀 167

汤羹类菜肴制作 167

宋嫂鱼羹 168

香茜白玉羹 169

笋干老鸭汤 170

珍珠栗米羹 171

酸辣银鱼羹 172

鱼头豆腐汤 173

野菌乳鸽汤 174

番茄猪肝浓汤 175

萝卜丝鲫鱼汤 176

桂圆鸡肉汤 177

洋参甲鱼汤 178

干贝干豆泥羹 179

银鱼豆酥羹 180

苦瓜子排汤 181

清汤素吊片 182

点心类制作 183

点心类的烹调要诀 183

制作实例 183

葡萄干蒸糕 184

马蹄糕 185

火腿三文治 186

胡萝卜蛋糕 187

烤地瓜 188

八宝芋泥 189

韭菜饺子 190

双菇卤面 191

香菇鸡饭 192

芝麻炝饼 193

蒸大米饭 194

清汤馄饨 195

肉末炸酱面 196

黑米八宝粥 197

家常葱油饼 198

微波炉的其他用处 199

解冻好帮手 199

炒制干货好方便 199

杀菌效果好 199