现代动物生物化学 第3版PDF电子书下载

目录 1

第1章 蛋白质的一级结构 1

1-1 蛋白质的构件分子 1

1-2 肽键与肽链 3

1-3 蛋白质一级结构内容 5

1-4 蛋白质一级结构的测定方法与原理 5

第2章 蛋白质一级结构与功能的关系 18

2-1 同源蛋白质一级结构差异与分子进化 18

2-2 同种蛋白质一级结构差异与分子病 25

2-3 活性肽一级结构与功能 26

第3章 蛋白质分子构象 33

3-1 蛋白质结构的层次 33

3-2 维持蛋白质构象的化学键 34

3-3 主链构象 36

3-4 侧链构象 42

3-5 蛋白质分子的二级结构 43

3-6 超二级结构和结构域 46

3-7 蛋白质分子的三级结构 53

3-8 蛋白质分子的四级结构 56

3-9 蛋白质分子的缔合 58

第4章 蛋白质构象与功能的关系 62

4-1 分子识别 62

4-2 蛋白质的折叠 66

4-3 蛋白质空间结构的测定和预测 72

4-4 蛋白质的变性 77

4-5 蛋白质的变构 81

4-6 构象的运动性和结构转换 85

5-1 糖蛋白的种类与分布 89

第5章 糖蛋白 89

5-2 糖蛋白的组成 91

5-3 糖蛋白的结构 92

5-4 糖链的生物合成 98

5-5 糖蛋白的功能 101

第6章 蛋白质的分离纯化与鉴定 106

6-1 分离纯化蛋白质的意义 106

6-2 蛋白质分离纯化的一般程序 107

6-3 前处理 107

6-4 蛋白质的分离纯化方法 109

6-5 蛋白质的纯度鉴定 116

第7章 酶的催化机理 131

7-1 酶的化学结构与活性中心 131

7-2 酶的催化机制 139

第8章 酶促反应动力学 147

8-1 化学反应动力学 148

8-2 底物反应动力学 149

8-3 抑制反应动力学 157

第9章 酶活性的调节 168

9-1 别构调节 168

9-2 酶的化学修饰 179

9-3 限制性蛋白水解对酶活性的调节 184

第10章 核酶的催化作用 187

10-1 概述 187

10-2 剪接型核酶 189

10-3 剪切型核酶 196

10-4 核酶的应用 203

第11章 抗体酶 205

11-1 抗体酶的催化特征 205

11-2 抗体酶的催化作用机理 207

11-3 抗体酶的催化反应类型 210

11-4 抗体酶的制备 213

11-5 抗体酶的应用前景 216

第12章 核酸的结构 219

12-1 DNA的结构 220

12-2 RNA的结构 241

第13章 DNA的复制 254

13-1 DNA复制过程基本要点 254

13-2 复制过程所需主要酶类及相关蛋白 262

13-3 原核生物DNA复制模型和真核生物DNA复制的特点 270

13-4 DNA的损伤及修复 276

13-5 在RNA指导下DNA的合成（反转录） 280

第14章 基因转录与转录后加工 283

14-1 原核生物基因的转录 284

14-2 真核生物基因的转录 294

第15章 蛋白质生物合成 306

15-1 遗传密码 307

15-2 核糖体 310

15-3 原核生物蛋白质生物合成的过程 314

15-4 真核生物的蛋白质生物合成 318

15-5 蛋白质生物合成初始产物的后处理 323

15-6 蛋白质生物合成的抑制剂 325

第16章 基因表达的调控 328

16-1 原核生物基因表达的调控 328

16-2 真核生物基因表达的调控 344

第17章 基因工程的原理和应用 366

17-1 基因工程一般原理 366

17-2 基因工程技术在动物科学中的应用及其前景 384

18-1 细胞核 389

第18章 动物细胞形态的生物化学 389

18-2 线粒体 395

18-3 内质网 397

18-4 高尔基复合体 399

18-5 溶酶体 401

18-6 过氧化物酶体 401

18-7 细胞骨架 402

18-8 细胞外基质 405

第19章 生物膜与物质转运 410

19-1 膜的化学组成 410

19-2 生物膜研究技术 414

19-3 生物膜的结构与特性 418

19-4 生物膜的转运功能 423

20-1 信号转导的生理意义 435

第20章 细胞信号转导机制 435

20-2 细胞间和细胞环境间信号转导的类型 436

20-3 细胞信号转导中的配体与受体 437

20-4 细胞信号转导机制 440

20-5 细胞信号转导的基本规律 463

20-6 细胞信号转导的研究前景 464

第21章 动物机体物质代谢的相互关系及调节 466

21-1 动物机体物质代谢的基本要略和调节方式 466

21-2 动物机体物质代谢关系概述 469

21-3 动物机体中主要物质代谢途径的调节 473

21-4 动物组织器官的代谢特点 479

21-5 非反刍动物与反刍动物糖、脂代谢的比较 483

21-6 物质代谢的整体调节 485

名词索引 491

主要参考书目 506