中国的植物油 第3版PDF电子书下载

壹 植物为什麽会产生油 1

一 油对於植物生理的重要性 1

二 植物怎样贮藏油 3

贰 植物油的性质 6

一 植物油的物理性质 6

二 植物油的化学性质 8

叁 中国植物油的榨制 14

一 土法木榨 14

二 磨油和煮油 17

三 机器榨油 19

肆 我国出产的各种植物油 24

一 干性油 24

（一）桐油 24

（二）亚麻仁油 30

（三）苏子油 33

（四）葵子油 36

（五）麻油 39

（六）柏子油 41

二 半干性油 45

（一）豆油 45

（二）芝麻油 51

（三）棉子油 54

（四）菜子油 58

三 不干性油 62

（一）花生油 62

（二）茶油 68

（三）蓖麻油 71

（四）柏脂 76

结语 78