果蔬贮藏保鲜 资料提要索引PDF电子书下载

Ⅰ、贮藏方法综合 1

Ⅱ、物理贮藏 8

1．冷藏方法和生理化学变化 8

2．电离辐射 13

3．减压贮藏 17

4．病菌 17

5．脱水菜 18

Ⅲ、化学贮藏 19

1．气调 19

2．生理变化 21

3．药物方面 30

4．病害防治 34

Ⅳ、包装物和贮藏装置 35

Ⅴ、其它 40