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第一章 品牌连锁概述 1

第一节 什么是品牌连锁 1

连锁经营的概念 1

连锁经营的特征 2

连锁经营的实质 6

连锁经营的基本目标与社会效应 7

连锁经营的主要类型和特点 12

连锁经营与传统商业经营方式的区别 16

连锁经营的行业分布 18

第二节 品牌连锁的业态选择 18

经营业态定位 20

管理模式定型 21

培训系统定向 21

零售业态的发展 22

业态选择 24

第三节 品牌连锁的管理理念与经营体系 26

连锁经营管理理念 26

连锁店的经营体系 30

连锁门店《营业手册》的编制 41

第二章 品牌连锁系统 41

第一节 门店系统 41

连锁店的督导专员 42

门店的品质 45

门店经理 46

门店组织 49

门店劳务管理 49

第二节 策略系统 52

竞争策略 53

营销策略 54

形象策略 62

第三节 合同与培训系统 65

连锁公司合同的作用 65

连锁公司的合同内容 66

注意事项 69

员工培训 69

明确培训目标 70

相应培训计划的制定 70

规范培训内容 72

培训方法的选择 73

举办训练会 74

第三章 品牌连锁管理 76

第一节 品牌连锁企业的财务管理 76

连锁企业财务管理的特点 76

连锁企业财务管理的主要内容 78

连锁企业财务经营分析 86

第二节 品牌连锁企业的商品管理 90

商品管理原则 90

商品定位 91

商品经营原则 94

商品采购 97

商品分类 104

商品编码原则 105

商品编号的管理与维护 107

商品的陈列 107

陈列的方法 109

第三节 品牌连锁企业的物流管理 112

物流的概念 112

连锁物流系统 114

配送中心在连锁超市经营中的地位 115

配送中心的定义与功能 116

配送中心的运作 119

第四章 品牌连锁经营 128

第一节 连锁总部 128

总部功能 128

总部职能 132

总部组织 139

分店开发概述 145

第二节 连锁分店的开发 145

选址业务 149

店铺开发业务 159

分店开发计划 160

第三节 连锁门店的管理与检查 162

店长的素质要求与作业管理 162

门店进货与存货作业管理 163

门店销售服务作业管理 171

连锁门店现场检查 176

特许经营的定义 180

第五章 品牌连锁特许 180

第一节 特许经营的概念 180

特许经营的本质特征 182

特许经营与直营连锁的区别 182

特许经营的发展过程 183

发展特许经营的基本条件 186

发展特许经营的基本原则 187

我国特许经营的发展情况 187

第二节 特许经营的运作方式 190

特许经营的基本形式 190

特许经营的具体形式 191

特许店的投资形式 192

特许经营合同 193

国外特许经营的不同形态及其运作 195

特许经营的收费项目 197

特许经营系统的说明介绍及加盟者条件 198

加盟流程 198

特许经营管理办法的实施 199

建立和维持良好的特许经营关系 201

投资特许店的优点 206

第三节 特许经营的购买 206

投资特许店的风险 208

投资者的自我评估 211

对产品及市场的评估 212

对特许经营公司的评估 213

第六章 餐饮业品牌连锁 216

第一节 餐饮品牌连锁店的策划与运作 216

餐饮连锁经营的特点 216

餐饮连锁店的市场定位 221

餐饮连锁店的销售策划 224

第二节 餐饮连锁企业的CIS设计 234

CIS的概念 235

CIS的作用 237

CIS建立的原则 239

实施CIS的战略步骤 241

CIS的导入 243

视觉设计开发 245

餐饮连锁店的店面及店内设计 248

营销管理的意义 255

第三节 餐饮品牌连锁的营销管理 255

内部营销管理 259

餐饮连锁企业文化管理 267

第七章 便利店品牌连锁 273

第一节 便利店业态 273

便利店业态分析 273

便利店是最具竞争力的零售业态 277

便利店的业态延伸 284

店铺定位与形象 286

第二节 便利店的开业筹备 286

未来市场潜力分析 288

传统商店的现代化转变 289

开店资金筹备及应用 292

各类商品毛利分析 298

损益分析 298

第三节 店铺环境与店址选择 301

商圈的意义及其重要性 302

商圈的类别 302

商圈的特性 303

商圈店址调查要点与评估 304

区域位置选择 306

地点选择 307

第八章 品牌连锁在中国 312

第一节 中国的品牌连锁之路 312

中国连锁经营现状 312

中国发展连锁商业的条件已具备 315

连锁经营的发展与改革 316

连锁经营发展的思路和具体规划 317

加入WTO对中国连锁业发展的影响及对策 318

第二节 国外成功的连锁品牌借鉴 325

沃尔玛称雄连锁业 325

百年西尔斯 332

第三节 中国特色品牌连锁 340

“国美”家电连锁先锋 340

“华联超市”的连锁启示 345

靠品牌连锁的“意丹奴” 348

中国取名第一家“北京宏名轩取名公司”全国连锁 352