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目录 1

总序 1

序 1

前言 1

第一章 山东花生栽培历史与现状 1

第一节 花生栽培的意义 1

一、主要的经济作物和油料作物 1

二、重要的工业原料 2

三、传统的大宗出口商品 2

四、重要的营养保健品 2

五、促进农业生产的良性循环 3

第二节 山东花生栽培历史 3

一、早期引种与栽培 3

二、大花生传入山东 4

三、山东伏花生传播全国花生产区 5

四、1949年前山东花生生产的传统经验 5

第三节 花生生产的发展历程 6

一、1949年前的生产概况 6

二、中华人民共和国成立后花生生产的发展历程 7

三、花生生产发展的经验 10

第四节 山东花生科技事业的成就 12

一、花生科技事业发展概述 12

二、重大科研成果 13

三、科学技术的推广与普及 14

第二章 山东花生生产的自然条件与种植区划 17

第一节 花生产区的自然资源条件 17

一、光能资源 17

三、水资源 18

二、热量资源 18

四、土地资源及养分状况 19

第二节 花生生长发育对生态条件的要求 20

一、温度 20

二、水分 21

三、光照 22

四、土壤 22

第三节 山东花生种植区划 22

一、区划的指标体系及分区范围 23

二、花生生产发展优化方案 25

三、分区论述 27

第三章 花生的形态特征与生长发育 31

第一节 花生器官的形态结构 31

一、种子 31

二、根 33

三、茎和分枝 35

四、叶 36

五、花 39

六、果针 41

七、荚果 41

第二节 营养器官的生长 42

一、根系 42

二、分枝及其发生规律 44

三、叶片 45

第三节 生殖器官的生长发育 46

一、花芽 46

二、开花与受精 49

三、果针 51

四、荚果和种子发育 52

一、种子发芽出苗期 58

第四节 花生生育时期的划分及特点 58

二、幼苗期 60

三、开花下针期 62

四、结荚期 63

五、饱果成熟期 64

第四章 山东花生种质资源 65

第一节 花生种质资源的分类与特点 65

一、花生栽培种的分类 65

二、花生栽培种类型的特征特性 66

三、各类型花生在山东的分布及其生态特点 68

第二节 花生种质资源的搜集、保存与性状鉴定 70

一、花生种质资源的搜集鉴定概况 70

二、山东花生种质资源的搜集 70

三、国内外花生种质资源的引进和试验 72

四、花生种质资源的保存 73

五、花生种质资源的性状鉴定 77

第三节 花生种质资源的创新与利用 89

一、花生种质资源的创新 89

二、花生种质资源的利用 92

第五章　花生的遗传规律 96

第一节　花生质量性状遗传 96

一、生育习性的遗传 96

二、茎性状的遗传 98

三、叶部性状的遗传 98

四、花性状的遗传 99

五、荚果性状的遗传 99

六、种子性状的遗传 101

七、抗病性的遗传 102

八、性状的连锁遗传 103

一、花生主要性状遗传力 104

第二节 花生主要性状遗传力相关性及遗传距离 104

二、花生主要性状的相关性 107

三、花生数量性状的遗传距离 111

第三节 花生杂种优势和配合力 111

一、花生的杂种优势 111

二、花生主要性状的配合力 113

第四节 花生的辐射遗传 115

一、花生辐射的遗传基础 115

二、花生突变性状的遗传 116

三、突变后代主要性状的遗传力 117

第六章 山东花生育种 119

第一节 花生良种选育的发展和成就 119

一、山东花生良种不断更新 119

二、促进花生生产的发展 120

三、提高山东花生出口创汇能力 120

一、制定花生育种目标的原则和依据 121

四、促进国内其他省（市、区）花生生产的发展 121

第二节 花生的育种目标 121

二、花生的育种目标 122

第三节 花生的育种方法 126

一、引种 126

二、系统育种 126

三、杂交育种 128

四、诱变育种 134

五、生物技术育种 136

第四节 花生的育种程序 141

一、亲本材料圃 141

二、组合与处理圃 142

三、选种圃 142

六、品种区域试验 144

五、品种比较试验 144

四、鉴定圃 144

七、品种审（认）定 145

第七章 花生的良种繁育 146

第一节 花生良种繁育的任务和成就 146

一、花生良种繁育的任务 146

二、花生良种繁育推广的成就 146

第二节 花生优良品种 149

一、50～70年代主要花生品种 149

二、80年代以来主要花生品种 154

第三节 良种的合理布局 159

一、花生良种布局的原则 160

二、花生良种合理布局的依据 160

三、山东花生良种布局概况和发展方向 161

一、花生良种繁育技术 163

第四节 花生良种繁育 163

二、花生良种的提纯复壮 165

三、花生良种繁种体系的改革思路 167

第八章　花生栽培制度 170

第一节 山东花生栽培制度的发展概况 170

一、山东花生栽培制度的发展 170

二、连作制约花生平衡增产 171

第二节 花生的轮作 172

一、轮作的意义 172

二、轮作增产的原因 172

三、山东花生产区主要的轮作制度 173

四、花生轮作中应注意的问题 174

第三节 间作套种 175

一、间作套种增产的原因 175

二、间作的方式及效果 175

第四节 粮油菜三作三收和四作四收 178

三、麦田套种花生 178

一、粮油三作三收 179

二、花生蔬菜三作三收 180

三、粮油菜四作四收 180

第五节 花生连作减产的原因及解决途径 182

一、连作对花生植株生育的影响 182

二、花生连作减产的原因 183

三、解除花生连作障碍的对策 185

第九章 花生中低产田的土壤改良 187

第一节 花生对土壤条件的要求 187

一、农业土壤的组成 187

二、花生对土壤条件的适应性 188

三、花生对土壤条件要求的特殊性 188

四、适宜花生生育的土壤条件 188

第二节 山东花生产区主要的土壤类型 189

一、丘陵砂砾土 190

二、黄河冲积沙土 191

第三节 花生中低产田土壤改良的效果 192

一、花生中低产田形成的原因和主要改良途径 192

二、花生中低产田土壤改良的效果 193

第四节 花生中低产田的开发利用概况和改良技术 198

一、山东中低产田开发利用概况 198

二、花生中低产田土壤改良技术 199

第十章　花生的合理施肥 203

第一节 花生生育所需的营养元素及其生理功能 203

一、花生所需的营养元素及其来源 203

二、大量营养元素的生理功能 204

三、微量营养元素的生理功能 207

一、氮、磷、钾的吸收运转规律 208

第二节 花生对矿质营养元素的吸收运转规律 208

二、钙、镁、硫的吸收运转规律 213

三、微量元素的吸收运转规律 215

四、主要元素的需要量 215

第三节 花生常用的肥料种类和性质 216

一、农家肥料 216

二、化学肥料 218

三、复合肥料 221

四、微量元素肥料 223

五、细菌肥料 225

第四节 花生的施肥技术 226

一、合理施肥的原则 226

二、施肥的方法 227

三、花生配方施肥 228

一、水分对花生生长发育的生理作用 232

第一节 花生生育与水分的关系 232

第十一章 花生水分生理与灌溉 232

二、花生对水分的吸收与散失 233

三、干旱与过湿对花生生育的影响 235

第二节　花生的需水规律 239

一、花生需水量 239

二、花生不同生育阶段需水规律 240

第三节 花生的合理灌溉与排水 242

一、灌溉 242

二、排水 246

第四节 旱作栽培技术 247

一、加厚活土层扩大土壤蓄水容量 247

二、增施有机肥及平衡施肥 248

三、实行抗旱耕作提高水的利用率 248

六、化学控制抗旱栽培 249

四、选用抗旱品种推行抗旱播种技术 249

五、地面覆盖栽培 249

第十二章 花生的光能利用与群体结构 252

第一节 花生的光合特性与群体的光能利用 252

一、花生的光合作用 252

二、花生的光合性能 254

三、花生群体的光能利用 259

第二节 种植密度对群体生长发育的影响 261

一、对根系分布的影响 262

二、对分枝数的影响 262

三、对叶面积的影响 263

四、对开花结实的影响 264

五、对株间光照强度的影响 265

二、合理密植的原则 266

一、合理密植增产的依据 266

第三节 合理群体结构的依据与原则 266

第四节　合理群体结构与产量的关系 267

一、构成花生产量的因素 268

二、合理群体结构与产量因素的关系 268

第五节 合理群体结构的方式与适宜的密度范围 269

一、合理群体结构的方式 269

二、适宜的密度范围 271

第十三章 花生的播种和全苗壮苗 273

第一节　播种前整地 273

一、平作 273

二、垄作 274

三、高畦种植 275

第二节　种子准备 275

一、播前晒种 275

三、剥壳和分级粒选 276

二、测定发芽率 276

四、催芽和浸果 277

五、拌种和包衣 279

第三节 适宜播种期的确定 280

一、确定播种期的依据 280

二、花生产区的适宜播种期 281

第四节 一播全苗的技术措施 282

一、播种方法 282

二、播种粒数 282

三、播种深度 283

四、播后镇压 283

五、抗旱播种 284

第五节 查苗补种与清棵 284

一、查苗补种 284

二、清棵 285

第六节 花生控制下针（AnM）栽培法 286

一、控制下针栽培法的由来 286

二、控制下针栽培法的技术要点 287

第十四章　春花生高产栽培 288

第一节 春花生高产栽培的历史与发展 288

一、高产栽培的历史 288

二、高产栽培的发展现状 289

第二节 春花生高产栽培的理论依据 291

一、花生高产株型和高产潜力 291

二、花生高产生育规律与高产途径 294

第三节 春花生高产栽培技术 297

一、创造深活松的高产土体 297

二、建立用养结合的平衡施肥制度 303

三、建造株多棵壮的高产群体 307

四、齐全匀壮的高产群体苗株 310

五、稳长株健的高产群体长相 311

第十五章　麦套花生栽培技术 316

第一节 山东麦套花生栽培的发展概况 316

一、麦套花生的发展 316

二、农业生产中的地位 317

第二节 麦套花生的生育特点 318

一、产量构成因素 318

二、生育动态 319

三、群体组成特点和建立合理的群体结构 321

第三节 麦套花生的栽培模式 323

一、麦套花生栽培的主要矛盾 323

二、麦套花生栽培与光能利用 323

三、主要模式 324

一、麦套花生栽培的品种选用 326

第四节 麦套花生双高产栽培的配套技术 326

二、培创高产土体 327

三、选择适宜的套种期和套种密度 328

四、麦套花生的田间管理 329

第十六章　夏直播花生栽培 332

第一节 山东夏直播花生生产概况 332

一、发展历史和生产概况 332

二、发展夏直播花生的自然条件 333

第二节 夏直播花生生育特点 334

一、生育进程 334

二、营养器官的生长规律 335

三、生殖器官的生长发育规律 337

四、物质积累与产量形成 338

五、夏直播花生的生育特点与高产途径 340

三、培肥地力与合理施肥 342

二、品种 342

一、产量结构 342

第三节 夏直播花生栽培技术 342

四、增加密度保证足够株数 344

五、抢时早种 345

六、地膜覆盖 345

七、田间管理 346

八、适时收获 347

第十七章 花生地膜覆盖栽培技术 348

第一节 山东花生地膜覆盖栽培发展概况 348

一、地膜覆盖栽培技术的引进与发展 348

二、地膜覆盖栽培的模式 348

三、地膜覆盖栽培的发展前景 349

第二节 地膜覆盖栽培的增产效果及其机理 350

一、地膜覆盖栽培的增产效果 350

二、地膜覆盖栽培对花生生态环境的影响 351

三、地膜覆盖栽培对花生生长发育的影响 354

第三节 地膜覆盖栽培技术 355

一、适宜的花生品种 356

二、适宜的地膜和除草剂 356

三、整地与施肥 359

四、起垄与密度 359

五、覆膜与播种 360

六、田间管理 363

七、适时收获和防止残膜污染 364

第十八章 花生生长发育的化学调控 366

第一节 花生应用的生长调节剂种类及其性质 366

一、比久（B9） 366

二、多效唑 367

三、矮壮素 367

六、壮饱安 368

五、缩节安 368

四、调节膦 368

七、ABT生根粉 369

八、784-1 369

九、其他植物生长调节剂 369

第二节 植物生长调节剂与花生生长发育 370

一、休眠与发芽 370

二、营养体生长 371

三、生殖生长 374

四、籽仁品质 375

五、花生代谢生理 376

第三节 花生化学调控技术 378

一、多效唑调控技术 378

三、ABT生根粉调控技术 379

四、缩节安调控技术 379

二、壮饱安调控技术 379

五、其他调节剂的应用 380

第十九章　花生田杂草与防除 381

第一节 山东花生田杂草的种类及其特性 381

一、花生田杂草的种类 381

二、花生田主要杂草 381

第二节 花生田杂草的分布与为害 385

一、花生田杂草的分布特点 385

二、杂草对花生的为害 386

第三节 花生田杂草防除技术 388

一、防除指标 388

二、化学除草 389

三、农业措施除草 394

四、生物及其他新技术除草 394

二、花生主要病虫鸟兽害发生与为害情况 396

一、花生的主要病虫鸟兽害种类 396

第二十章 花生主要病虫鸟兽害及其防治 396

第一节 山东花生主要病虫鸟兽害发生及防治概况 396

三、花生主要病虫鸟兽害防治概况 398

第二节 花生主要病害及其防治 399

一、花生根结线虫病 399

二、花生病毒病 401

三、花生叶斑病 403

四、花生茎腐病 406

五、花生黑霉病 407

六、花生青枯病 407

七、花生的其他病害 408

第三节 花生主要害虫及其防治 413

一、地下害虫 413

二、花生蚜虫 419

三、棉铃虫 420

四、花生卷叶虫 421

五、叶螨 421

六、斜纹夜蛾 422

七、花生的其他害虫 423

第四节 花生主要兽害及鸟害 426

一、鼠害 426

二、獾 427

三、刺猬 428

四、鸟害 428

第五节 花生主要病虫害综合防治 428

一、播种前防治 429

二、播种期防治 429

三、苗期防治 429

五、收获期防治 430

四、结荚期防治 430

第二十一章 花生的收获与贮藏 431

第一节 花生成熟的标志和适期收获 431

一、花生成熟的标志 431

二、适期收获 433

第二节　荚果的干燥技术 434

一、植株干燥 434

二、脱果 434

三、荚果干燥 435

第三节　花生贮藏 436

一、荚果贮藏 436

二、茎叶贮藏 440

二、花生生产机械化的发展 441

一、花生生产机械化的意义 441

第一节 花生生产机械化的发展 441

第二十二章　花生生产机械 441

三、因地制宜发展花生生产机械化 443

第二节 花生生产主要机械的研制与应用 444

一、花生播种机械 444

二、喷灌机械 449

三、收获机械 453

四、摘果机械 455

五、花生加工机械 456

第二十三章 山东花生的对外贸易 462

第一节 世界花生的利用和贸易概况 462

一、世界花生的利用概况 462

二、世界花生的贸易概况 463

三、当前花生进出口贸易特点 464

第二节 山东花生对外贸易的历史和现状 465

一、1949年前山东花生对外贸易概况 465

二、50年代以来山东花生的对外贸易 466

第三节 出口花生的类型及规格要求 467

一、出口花生的类型规格 467

二、油酸与亚油酸比值对花生货架寿命的影响 467

三、出口花生质量问题 468

第四节 山东出口花生的检验 468

一、检验的意义与内容 468

二、检验项目及方法 469

三、出口花生规格 471

第五节 花生黄曲霉毒素的污染及去除 472

一、花生黄曲霉毒素的污染 472

二、花生黄曲霉毒素的预防 472

三、花生黄曲霉毒素的去除 473

四、黄曲霉毒素的检验 474

一、充分开发和利用花生资源 475

第一节 花生食品工业的作用 475

第二十四章 花生的加工与综合利用 475

二、保证花生加工食品的质量与指导消费 476

三、提高社会效益和经济效益 476

四、扩大出口换取外汇 476

第二节 花生加工利用概况 477

一、世界花生加工利用概况 477

二、山东花生加工利用的历史和现状 478

第三节 花生的化学组成和营养价值 478

一、籽仁 479

二、花生油 483

三、饼粕 485

四、种皮 486

五、果壳 486

六、茎叶 487

一、花生的预处理加工 488

第四节 花生食品加工技术 488

二、花生油提取工艺 491

三、花生蛋白制品及其加工 493

四、主要花生食品的加工 495

第五节 花生的综合利用 500

一、花生的综合利用途径 500

二、花生副产品的综合利用 501

第二十五章 山东花生生产与科技发展展望 504

第一节 国内外花生生产的现状与发展趋势 504

一、国内外花生生产现状 504

二、国内外花生生产发展趋势 507

第二节 山东花生生产的优势和潜力 508

一、花生生产优势 508

二、花生生产潜力 509

一、山东花生在农业生产中的地位 511

第三节 山东花生在农业生产中的地位和发展展望 511

二、山东花生生产与科技发展目标 512

三、实现花生生产与科技发展目标的对策 513

主要参考文献 516

附录 526

一、1949～1996年山东花生面积、单产、总产 526

二、1949～1996年山东花生出口情况 527

三、花生常用观察记载标准 528

四、花生科研生产中一些基本测定方法 531

五、山东花生品种资源目录 538

六、山东农作物品种审定委员会审（认）定的花生品种目录（1982～1997） 545

七、1978年以来获省部级以上奖励的主要成果 545

八、花生开发试验测产验收办法 547

九、花生高产田验收办法 549