川菜赏析PDF电子书下载

目录 1

回锅肉 1

麻婆豆腐 4

水煮牛肉 9

鱼香茄饼 12

鱼香肉丝 15

榨菜肉丝 19

宫保鸡丁 23

连锅汤 26

开水白菜 28

石宝豆腐 31

河水豆花 34

鸡豆花 38

雪魔芋烧鸡翅 41

芙蓉鸡片 45

锅巴鱿鱼 48

蒜泥白肉 52

鸡皮慈笋 56

樟茶鸭子 58

八宝素烩 61

白果烧鸡 65

脆皮鱼 68

干煸鳝丝 71

干烧岩鲤 74

软烧仔鲶 77

砂锅雅鱼 81

红烧鱼唇 85

鸽蛋肝膏汤 88

虫草鸭子 92

苕菜海参 95

家常海参 98

冰汁枇杷苕 102

毛肚火锅 105

四川泡菜 110

九色攒盒 115

担担面 120

赖汤圆 124

川北凉粉 128

灯影牛肉 132

梓潼片粉 135

泸州白糕 138

崇庆冻糕 141

新都银丝面 145

棒棒鸡 149

痣胡子龙眼包子 152

山城小汤圆 156

耗子洞张鸭子 159

三合泥 164

怪味花仁 167