日常饮食知识问答 第1辑PDF电子书下载

目录 1

人为什么要一日三餐 1

饭后为什么会有疲倦感 1

每人每天饮多少水为宜 2

为什么食物会影响人的行为 3

日常怎样配膳才符合营养要求 3

味觉与食物温度有何关系 4

嗜烟酒对味觉有何影响 5

哪些食物可增强记忆力 5

孕妇为何好嗜酸味食品 6

宝宝出牙晚是缺钙吗 6

小儿鼻孔干燥与饮食有关 7

厨师为什么易发胖 8

春夏季节喝牛奶“上火”吗 9

老年人吃东西为什么不香 9

怎样知道自身维生素缺乏 10

如何从食物中获得更多维生素C 12

各种烹调方式的利与弊 13

做菜时如何保护维生素 13

蔬菜为什么要先洗后切 15

隔夜的熟白菜不能吃 15

冷冻鱼如何解冻能保证质量 16

咸菜烧鱼的吃法好吗 17

蒸鱼比煎鱼好 17

吃带鱼时要刮鳞吗 18

肉类烹调的最佳时间 18

喝豆浆应注意什么 19

茶水做饭好处多 20

炖骨汤时为什么要加点儿醋 21

吃土豆为什么要先削皮 21

怎样保持火腿的营养及风味 22

高压锅烧饭能保持营养素 23

做豆腐菜肴为何应少放葱 24

菱角生食好还是熟食好 24

煮元宵泛红是怎么回事 25

为什么虾壳煮熟后会变红 26

菜籽油有怪味怎么办 26

年糕不宜煨烤 27

包粽子不要放硼砂 27

未经腌渍加工的海蛰不能食 28

“啤酒”与“鲜啤酒”有何区别 29

啤酒商标上的数字代表什么 29

怎样饮用和保存啤酒 30

香槟酒和小香槟酒有何区别 31

哪种味精好 31

醋与醋精有何区别 32

纯冰乙酸能代替醋调味吗 33

家庭中买什么酱油最经济 34

盐有几种，哪种能食用 34

吃粗盐不如吃精制盐好 35

怎样选择人参补酒 36

服用蜂王浆应注意什么 37

如何选购鲜蜂王浆 37

怎样鉴别蜂蜜的优劣 39

怎样鉴别烧鸡质量优劣 40

如何鉴别方便面的优劣 40

怎样鉴别食用油的优劣 41

夏季如何选食滋补食品 42

为婴儿选购哪种奶粉好 43

贮存过久的苹果为何发绵 43

煮的鸡蛋为何易消化 45

为何吃肉能促进铁吸收 45

鱼肉蛋白效价比其它肉类高 46

蛋白质会妨碍脂肪的吸收吗 46

吃猪腰子补肾的说法对吗 47

食鱼卵不会使大脑迟钝 48

哪些食物中富含维生素 49

大米对人体有什么营养作用 49

为什么说芹菜叶比茎营养价值高 50

猕猴桃有何营养价值 50

浆果对人体健康有哪些益处 51

哪种柑桔营养价值高 52

水果在加工贮藏中营养有损失吗 53

维生素C不宜与猪肝同食 53

为什么吃蜂蜜比吃糖好 54

食醋不能帮助消化 55

葡萄糖对人体的作用是什么 55

尼克酸对小儿有何营养作用 56

滋补饮料忌用开水冲饮 58

不锈钢饮具有害人体吗 58

远红外线食品烤箱对人体无害 59

常吃腌菜会致癌吗 60

午餐肉不宜长期食用 60

饮用啤酒要注意哪些问题 61

适量喝啤酒不会铅中毒 62

漂白粉消毒的自来水会致癌吗 62

怎样防止使用彩瓷餐具中毒 63

为何不能用洗衣粉洗餐具 64

浑浊的啤酒能喝吗 64

如何辨别掺假味精 65

如何减少腌制食品中的有害物质 66

长有肿瘤的鸡还能吃吗 66

吃生鸡蛋为什么不好 67

“米鸡肉”到底能不能吃 67

母猪肉一定要经检验后才能食用 68

猪身上哪三样不能吃 69

黄膘猪肉能食用吗 70

怎样吃狗肉才能避免患病 71

驴肉为什么不准鲜销 71

鱼在冰箱中能长时间放置吗 72

鱼肉为什么更易变质 73

生吃鱼虾易患肝吸虫病 73

吃青鲇鱼要防止过敏症 74

吃粽子应注意哪些问题 75

吃甜杏仁不会中毒吗 76

吃柿子时应忌食哪些食物 76

为什么生吃果核仁容易中毒 77

菠萝过敏与荔枝中毒是怎么回事 78

婴儿过食冷饮易发急性肠套叠 79

怎样辨别麦乳精是否变质 79

为什么食品易受微生物污染 80

食物有了“哈喇”味还能吃吗 81

吃红肠不要吃肠衣 82

为什么提倡使用消毒洗涤剂 82

烟盒上为什么要标“焦油含量” 83

营养性体重不足者吃什么好 85

怎样根据身体状况选食蔬菜 86

哪些食物能使皮肤健美 87

为何常吃肉皮能美容 87

哪些食品有护发作用 88

吃什么食物可祛疲劳 89

为什么提倡吃低钠盐 90

小儿秋季腹泻必须禁食吗 91

给小儿吃酱油好吗 91

为什么说预防心血管病要从童年开始 92

多动症儿童忌哪些食物 93

哪些疾病影响儿童食欲 93

小儿服鱼肝油应注意什么 95

老年人吃鸡蛋是否相宜 96

癌症患者要“忌口”吗 97

冠心病患者不必忌牛奶 97

患哪些病忌辛辣食物 98

哪些病人不宜吃鸡蛋 99

胃病患者不宜吃竹笋 99

神经衰弱者应多吃含锌铜食物 100

哪些病患者不宜饮茶 100

饮茶对糖尿病人有益吗 101

哪些人不宜吃花生 101

高血压患者能吃猪血吗 102

吃西瓜不宜过量 103

糖尿病人为何不能多吃西瓜 103

肾炎患者不宜吃香蕉 104

肝炎病人为何不宜多吃糖 104

肝炎病人不宜吃蛋黄 105

服中药时不宜食萝卜 105

服西药时怎样调配饮食 106

服驱虫药前后饮食上应注意什么 107

服哪些药物需采取低盐饮食 107

冬令产妇为什么宜食羊肉汤 108

产妇为什么宜吃红糖 109

“坐月子”吃咸还是吃甜 109

哪些妇女应多摄入维生素B6 111

女性为何要多吃含铁食物 111

早餐只吃鸡蛋好吗 112

长期吃精米精面好吗 113

过量节食最终能减肥吗 114

吃生鱼粥、生鱼片好吗 115

蹲着吃饭不好 115

旅途中应该吃哪些食物 116

性生活前后应怎样调整饮食 117

剧烈运动后大量喝水好不好 118

夏季进补应注意些什么 118

为什么夏季宜食些苦味食品 119

冬季吃冷饮是否有益 120

吃甲鱼可抗癌的说法对吗 120

为什么说“热酒伤肝，冷酒伤肺” 121

空腹饮酒有什么危害 122

饮酒不宜同食凉粉 122

臭豆腐吃多了不好 123

吸过滤嘴烟同样容易患癌症 123

吃油渣对健康有影响吗 124

吃带鱼会不会增加胆固醇 124

喝隔夜茶会致癌吗 125

饮用“硬水”对人体有害吗 125

服避孕药妇女的饮食调理 127

婴儿吃牛奶起湿疹怎么办 128

小儿久咳有何食疗方 129

什么酒适于老年人饮用 129

老年糖尿病患者在饮食上应注意什么 130

“苦夏”者怎样调理饮食 131

牙痛病患者怎样调理饮食 132

胃下垂、浮肿患者有无食疗方 132

萎缩性胃炎有无食物疗法 133

患浅表性胃炎者怎样调理饮食 133

气管炎患者在秋季如何调理饮食 134

治“酒糟鼻”有何食疗方 135

脂肪肝患者饮食应注意什么 136

痛风病患者应怎样安排饮食 137

肝炎患者食甲鱼有害无益 138

献血后需如何补养身体 138

用什么食疗方法可以治打嗝 139

纤维胃镜检查后的饮食宜忌 140

病人吃水果要注意些什么 141

肺癌病人吃什么好 142

探望病人带什么食物好 143

防治粉刺吃什么好 144

哪些食物有利保护眼睛 144

癞皮病患者饮食上应注意什么 146

血小板缺少者应吃什么 147

腮腺炎患者饮食上应注意哪些 148

乌龟肉能够治疗癌症吗 149

吃鸡进补须对症 149

怎样用葡萄酒治十二指肠溃疡 150

进补枸杞子方法有几种 151

吃胡萝卜能否减轻化疗反应 151

蜂蜜可治伤口感染 152

吃猪胰脏能治肝炎吗 153

猪心能治心脏疾患吗 153

不同的花粉有不同疗效 154

孵退蛋不能治病 154

粳米在中药方剂中有何作用 155

芦笋并非抗癌的万应灵药 156

热姜茶水退烧也需对症吗 156

为什么鸡蛋竖放不易坏 158

洗过的鸡蛋为何不宜久存 158

不宜用暖水瓶盛装果汁 159

勿用透明玻璃瓶贮存食油 160

塑料桶不宜存放食油 160

勿用搪瓷盆盛放酸菜 161

哪种塑料袋可盛装食品 161

怎样贮存和使用碘盐 162

如何掌握泡茶的技巧 163

怎样使茶长期保持芳香 164

怎样清洗切过肉的砧板 165

如何选择不同的铝制品食具 165

怎样正确使用铁制炊具 166

如何选用塑料食具 167

怎样防止黄酒变酸 168

如何防止猪油酸败 169

怎样及时发现大米霉变 169

水果消毒有哪几种方法 170

月饼能保存多少天 171

吃火锅时应注意什么 172

吃菠菜能补血吗 173

浓茶可以解酒吗 173

怎样降低电冰箱耗电量 174

怎样为婴儿调制奶粉 176

牛奶中不宜加红糖 176

味精的鲜味是怎样来的 177

老鼠洞中挖出的花生能吃吗 177

冰藏熟食可直接食用吗 178

“起霜”的巧克力糖能吃吗 179

发酵制成的食品对人体无害 179

长期存放的白糖能吃吗 180

鸡的尾脂腺并非腔上囊 180

大蒜与辣椒的“辣”一样吗 181

去皮水果为什么会变色 181

气味和滋味有什么不同 182

“味”是什么物质形成的 183

鲜味是怎么来的 184

银器可验毒的说法是怎么来的 185

霜打的菜为什么更甜 185

水果有最佳可食期吗 186

为什么牛乳不如人乳好消化 186

白酒越陈越香吗 187

什么叫可乐型饮料 188

果露和果汁有何不同 188

啤酒能烫热后喝吗 189

老年人节食能长寿吗 190

老年人为什么应多吃素油 191

带节育环妇女要注意补充铁 191

孕妇能吃兔肉吗 192

哪些运动项目需补充维生素A 192

哪些运动员应多摄入脂肪 193

运动员为什么要补充镁 194

汽车司机应多吃甜食吗 195

铅作业者为何不宜喝牛奶 195