巧做粗粮500例 第2版PDF电子书下载

一、玉米（面）类 1

小窝头 1

糖窝头 1

果料窝头 2

八宝窝头 2

栀子窝头 3

玉米面芙蓉糕 3

鸳鸯糕 4

玉米面蛋糕 4

假蛋糕 5

三色菊花盏 5

二合面发糕 6

三色糕 6

三层糕 7

五花糕 7

玉米面山药糕 8

玉米面藕丝糕 8

红果糕 9

两面蜂糕 9

混糖丝糕 10

金银丝糕 10

腐乳丝糕 10

小豆丝糕 11

豆馅丝糕 11

枣豆丝糕 12

玉米面丝糕 12

玉米面菜丝糕 13

蒸榆钱糕 13

香草凉糕 13

蒸锅垒 14

豆馅团子 14

玉米面菜团子 15

猪肉白菜馅团子 15

白薯叶菜团子 16

玉米面蒸饺 16

金银卷 17

玉面软饼 17

煎胡萝卜饼 18

玉珠煎饼 18

金银煎饼 19

玉米饼 19

玉米馃 20

糊塌子 20

芝麻煎堆 21

烙两面焦 21

烤两面焦 22

肉包谷粑 22

二面酥烧饼 22

豆馅贴饼子 23

炒玉米面窝头 23

炸窝头片 24

烤玉米 24

炸玉米球 25

玉米粉饼干 25

玉米面条 26

玉米饸饹 26

斜棋儿 26

玉米蛋蛋 27

玉米漏饸饹 28

珍珠汤 28

玉米汤 29

牛奶玉米汤 29

龙虎斗 29

金银烩 30

香蕉玉米面片 31

黑麻糊 31

奶酪玉米糊 31

白玉翡翠金沙粥 32

玉米面面茶 32

玉米面粥 32

玉米面豆粥 33

棒碴木耳粥 33

玉米糁粥 34

玉米糁奶粥 34

多维玉米粥（甜） 34

多维玉米粥（咸） 35

番茄玉米羹 35

白粉冻 36

玉米粉冻 36

白粉冻糕 37

牛奶冻糕 37

二、小米（面）类 39

小米面窝头 39

五香馒头 40

小米面发糕 40

小米面蜂糕 40

红果丝糕 41

小米饸饹 41

小米饼 42

珍珠烙饼 42

小米面摊黄 43

烙葱椒糊塌 43

菜煎饼 43

山东煎饼 44

糖酥煎饼 44

多味煎饼 45

油食子 46

济南米粉 46

小米饭 47

金银饭 47

蒸二米饭 48

蒸二米小豆干饭 48

二米水饭 48

焖三米饭 49

小米面面茶 49

小米面茶汤 50

米疙瘩汤 50

莲叶稀饭 51

窝窝头菜粥 51

五香甜沫 51

豆沫 52

浆粥 53

小米粥 53

小米粥卧鸡蛋 53

小米黄豆粥 54

红枣小米粥 54

腊八粥 55

八宝什锦粥 55

三、黄米（面）类 57

秫米面小窝头 57

黄米团子 57

三色糕卷 58

黍粉黄糕 59

红枣切糕 59

黄米切糕 60

盆糕 60

黄米豆馅糕 61

鸳鸯粘糕 62

黄米粽 62

粘面墩 63

煎金钱饼 63

黄米面火烧 64

炸年糕坨 64

黄米面枣糕 65

黄米面炸糕 65

炸黄米面年糕 66

“耳朵眼”炸糕 66

黍米面麻糖 67

酸辣面 67

蒸大米秫米豆饭 68

茶汤 68

小枣秫米粥 68

秫米糯米粥 69

四、高粱米（面）类 70

高粱团子 70

驴打滚 70

煮高粱面鱼 71

压饸饹 72

拌“猪肝” 72

高粱面疙瘩 73

红面疙瘩 73

高粱面煎锅 74

高粱米粥 74

赤豆高粱粥 75

小枣高粱米粥 75

三米粥 75

高粱米水饭 76

五、荞麦（面）类 77

扒糕 77

四味荞包 78

荞麦烤饼 78

血糕 79

朝鲜冷面 79

日式冷荞面 80

冷荞面 81

冷荞麦面 82

三菇荞麦凉面 83

崇庆荞面 83

家常牛肉荞面 84

猪肉荞面 85

合阳页面 85

蓝田荞面饸饹 86

搅团 87

荞面坨子 87

炒荞麦面条 88

荞麦干松鱼 88

黄豆荞麦粥 88

炸格炸盒 89

六、红薯类 90

白薯玫瑰糕 90

红苕枣糕 91

薯松糕 91

冷冻粉糕 92

炒凉糕 92

芝麻白薯卷 93

红薯卷 93

黄油薯包 94

甜心包 94

薯泥小包 95

白薯包子 95

一品薯包 96

粉皮水晶包 96

白薯面包 97

白薯饺 98

芋糯麻团 98

红薯饼 99

煎薯饼 99

烤白薯饼 100

白薯枣泥饼 100

武汉桂花红薯饼 100

山芋金钱饼 101

油炸红薯丁饼 101

白薯酥 102

酸辣面鱼 102

薯叶面条 103

珍珠“扒拉” 103

红苕粑 104

木须薯饭 104

甘薯粥 105

五味粥 105

山芋羹 105

桂花白薯汤 106

炸红薯条 106

炸山芋酥条 106

炸薯片 107

香酥苕片 107

苕枣 108

金枣丸子 108

玫瑰薯枣 109

薯粉肉丸 109

甜煮红薯 110

茶巾白薯 110

蜂蜜煮红薯 111

烤红薯（一） 111

烤红薯（二） 111

红薯丸子 112

豆沙香薯夹 112

牛油焗薯条 113

红苕鸡腿 113

松花苕蛋 114

薯卷果 114

茶菜 115

拔丝红薯 115

太极山芋 116

蜜烧红薯 117

蜜焗红薯 117

苹果红薯 117

糖油红薯 118

蜜汁山芋 118

蜜汁橄榄山芋 119

荔香薯片 120

黄油芝麻红薯 120

桂花糖油山芋 121

桂花山芋 121

甘薯蜜火腿 122

红薯蜜干 122

蜜汁薯圆 123

糖汁薯条 123

糖山芋 124

浇汁甘薯丝 124

佛手金丝 124

奶油山芋泥 125

红苕泥 126

金钱薯蓉 126

白薯峰 127

浇汁红薯 127

菠萝汁红薯 127

红薯沙拉子 128

绣球薯圆 128

凤眼珍珠薯 129

三鲜酿金薯 129

金薯烩四宝 130

椒盐排骨 130

葱油白薯 131

灯影甘薯 131

白薯干 132

薯粉凉粉 132

苕丝糖 132

红薯脯 133

红薯酱 134

七、豌豆类 135

鸳鸯凉糕 135

豆茸凉糕 135

豌豆糕 136

豆茸馒头 136

御扇豆黄 137

豌豆黄 137

鲜豌豆黄 138

桃仁豌豆包 138

豆茸包 139

豌豆泥蛋卷 139

炸豌豆饼 140

豌豆面瞪眼 141

豌豆粥 141

豌豆绿豆粥 142

丰都豌豆汤 142

桃仁豌豆茸 143

豌豆馅 143

冰糖豌豆 144

兰州灰豆子 144

茄汁豌豆炒饭 144

肉丁豌豆饭 145

夜露霜 145

蛤蟆骨朵儿 146

川北凉粉 146

温江凉粉 147

八、红小豆类 149

豆沙包 149

菊花豆沙包 150

五色豆沙包 150

鸡蛋豆沙包 151

糯面豆沙包 152

广式豆沙包 152

酥皮豆沙包 153

猪油豆沙包 153

豆沙晶饼 154

金圆饼 154

豆沙猫耳朵 155

小豆凉糕 155

豆沙糕 156

赤豆糕 156

卷筒夹沙糕 157

糯米夹沙糕 157

豆沙卷糕 158

豆沙凉糍粑 158

果味凉糕 159

芝麻凉卷 159

炸豆沙糯米团 160

麻团 160

豆沙汤圆 161

擂沙圆 161

豆沙珍珠圆子 162

豆沙烧饼 163

烫面豆沙饼 163

豆沙饼 163

豆沙锅饼 164

豆沙酥 165

豆沙蛋黄酥 165

豆沙酥角 166

细沙春卷 166

炸豆沙盒 167

蛤蟆吐蜜 167

炸雪球豆沙 168

夹沙酥球 168

炸羊尾 169

夹沙香蕉 169

夹沙苹果 170

赤豆泥饭 170

二米豆饭 170

红豆米饭 171

蒸大米小豆干饭 171

赤豆山药泥 172

澄沙羹 172

小豆羊羹 173

丫头羹 173

红小豆酸奶酪 174

红豆米粥 174

桂花糖粥 174

小豆大米粥 175

小枣豆粥 175

赤豆汤 176

花生赤豆粥 176

红绿双豆粥 177

赤豆花生汤 177

赤豆莲子汤 177

赤豆桂圆汤 178

三豆饮 178

奶油豆沙布丁 178

赤豆冰（一） 179

赤豆冰（二） 179

九、绿豆类 181

端阳糕 181

乌梅糕 182

豆米糕 182

荸荠糕 183

绿豆糕（带馅） 183

薄荷夹心绿豆糕 184

南味绿豆糕 184

绿豆面粉冻 185

绿豆冻糕 185

绿豆团 186

绿豆圆子 186

豆沙饺子 187

煎“闷子” 188

金丝杂面 188

羊肉杂面汤 189

煎饼果子 189

鸡蛋煎饼果子 190

绿豆沙 190

炒绿豆泥 191

三合泥 191

绿豆米粥 192

绿豆枣粥 192

绿豆杨梅粥 192

绿豆银耳粥 193

八宝膳粥 193

绿豆糊涂 194

大米绿豆水饭 194

蒸大米绿豆干饭 195

番茄杏仁凉粉 195

凉粉 196

绿豆丸子 196

清汤丸子 197

油炸粉丝 197

翡翠豆腐 198

豆汁 198

自制豆汁 199

绿豆汤 200

脱壳绿豆汤 200

糯米绿豆汤 201

莲藕绿豆汤 201

清凉绿豆汤 202

五彩绿豆汤 202

八宝绿豆汤 203

百合绿豆汤 203

红枣绿豆汤 204

薄荷绿豆汤 204

冰冻绿豆汤 205

绿豆汤泡冰 205

十、芸豆类 206

芸豆卷 206

芝麻卷 207

豆沙卷 208

芸豆糕 209

芸豆凉糕 209

八宝芸片糕 210

三色芸豆糕 211

豆沙芸豆糕 211

豆？糕 212

豆渣糕 212

芸豆金鱼 213

芸豆饼 214

白芸豆玉米面窝头 214

炒芸豆泥 214

蜜汁三泥 215

两米芸豆粥 216

白芸豆汤 216

十一、黄豆类 217

豆面窝头 217

两面果酱馒头 218

豆腐丁馒头 218

三合面发糕 219

枣发糕 219

豆面糕（一） 220

豆面糕（二） 220

豆腐蒸饺 221

豆腐包子 222

黄豆什锦包 222

豆腐水煎包 223

豆面煎饼 224

豆面饼 224

黄豆面饼 225

黄豆肉馃 225

豆粉糍粑 226

豆面粘米堆 226

家制豆粉饼干 227

豆芽炒饭 227

豆腐鲜蘑炒饭 228

豆腐肉丁炒饭 228

豆腐鸡蛋炒饭 229

豆腐炒饭 229

黄豆羹 230

浆粥 230

黄豆粥 231

大米黄豆粥 231

甜豆浆 232

咸豆浆（一） 232

咸豆浆（二） 233

豆腐脑 234

甜豆腐脑 234

豆乳冻 235

黄豆粉布丁 235

豆腐水饺 236

鲜汤豆腐水饺 236

豆腐馄饨 237

豆面拖叶 238

豆花水粉 238

梓潼片粉 239

罗江豆鸡 240

高豆花 240

芝麻蜂蜜三明治 241

豆腐（一） 241

豆腐（二） 242

樱桃豆腐 243

豆腐圆子 243

煎豆腐干 244

盐水毛豆 244

黄豆芽 245

十二、其他粗粮类 247

糜子面窝头 247

糜子面茶 247

糜子面茶汤 248

莜面卷 248

莜麦面条 249

莜面茶 250

大麦米粥 250

豇豆麦仁汤 250

扁豆仁糕 251

扁豆糕 252

豆瓣泥糕 252

扁豆酥 253

酥扁豆泥 253

乌酥豆糖粥 254

红枣扁豆汤 254

扁豆汁 255

黑豇豆浆 255

青豆饭 255

三色豆茸 256

双色豆茸 256

酥青豆泥 257

双色豆冻 257

西米蚕豆 258

翡翠泥 258

十三、大米、糯米类 259

什锦果汁饭 259

蜜汁八宝饭 259

八宝饭 260

奶油八果饭 261

蒸饭 261

焖饭 261

捞饭 262

香竹糯米饭 262

手抓饭 263

扬州炒饭 263

广州米饭 264

葱油炒饭 264

蛋炒饭 265

碎金饭 266

肉末炒饭 266

叉烧炒饭 266

翡翠炒饭 267

什锦炒饭 268

鸡丝烩饭 268

鸡肉卤饭 269

咖喱鸡饭 269

咖喱鸡块盖饭 270

咖喱牛肉盖饭 270

荷叶八宝饭 271

鸡蛋包饭 271

八宝荷叶饭 272

八宝莲子粥 272

炒米粉 273

杏仁茶 274

煮糕 274

西施舌 275

雪花团子 276

什锦元宵 277

西安挂粉汤圆 278

蜂糕 278

白蜂糕 279

白糖伦教糕 280

棉花糕 280

黄松糕 281

米发糕 281

米面发糕 282

碗蒸糕 282

蛋油米糕 283

提糖米糕 283

包心白糕 284

大米糯米糖糕 285

武汉碗碗糕 285

武汉冰凉糕 286

萝卜糕 286

八宝糕 287

玫瑰香糕 288

枣酿糕 288

武汉莲子糕 288

重阳栗糕 289

百果蜜糕 290

玫瑰百果蜜糕 290

双林子孙糕 291

乌饭糕 292

大笼糕 292

黄金团 293

松子枣泥拉糕 293

龙须糕 294

定升糕 294

水晶糕 295

江米面小枣切糕 295

整米切糕 296

夹糖糕干 297

白糖酥卷 298

炸桂花年糕 298

脂油年糕 299