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辐射保藏食品

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作者：（美）G.M.厄罗斯著；王裕新译，邓寿昌校
出版社：北京：原子能出版社
出版年份：1983
ISBN：15175·511
页数：38 页

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《辐射保藏食品》目录

标签：保藏辐射食品

目录 1

收获的新鲜食品 1

人类食品的保藏史 3

食品是怎样变质的 7

一种新的食品保藏技术——辐照技术 9

辐射保藏食品的试验计划及装置 17

天天有鲜鱼 23

水果保鲜 27

关于辐照处理的鲜鱼可能在市场上出售的问题 30

将来水果的经济问题 33

结论 36

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