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第一章 家政员的任职要求 1

第一节 家政员的认知 2

一、相关定义 2

二、家政员的职业认识 2

三、家政职业的产生原因和前景 3

第二节 家政员工作的内容和技能要求 4

一、安全与卫生常识 4

二、家庭操持家务 5

三、婴幼儿的照料 6

四、家庭护理 6

第三节 家政员的岗位要求 7

一、工作守则 7

二、专业修养 8

三、家庭礼仪要求 8

第二章 安全与卫生常识 21

第一节 家庭火灾预防与应急处理 22

一、家庭火灾的预防措施 22

二、家庭火灾的应急处理 24

三、家用灭火器的使用方法 25

第二节 人身安全与自我保护 28

一、社交安全常识 28

二、人身安全的防护 29

三、单独在家的安全防范 30

第三节 卫生常识 32

一、自身卫生的处理 32

二、饮食卫生的处理 34

第三章 操持家务 37

第一节 制作家庭餐 38

一、主食的制作 38

二、家常菜的制作 48

第二节家居保洁 64

一、日常基本清洁 65

二、地板清洁 68

三、墙壁、天花板清洁 70

四、家具清洁 70

五、门窗清洁 74

六、厨房及厨具清洁 75

七、卫生间清洁 79

第三节 衣物的洗涤、晾晒、熨烫与摆放 81

一、衣物的洗涤 82

二、衣物的晾晒 86

三、衣物的熨烫 87

四、衣物保管 90

第四节 购买常识与记账 92

一、识别人民币真假、划价的方法 93

二、食品过期与否的判断 94

三、记账的方法 95

第四章 婴幼儿的照料 97

第一节 婴幼儿的饮食料理 98

一、新生儿的饮食照料 98

二、正常婴幼儿的饮食照料 102

第二节 婴幼儿的起居照料 109

一、新生儿的起居照料 109

二、正常婴幼儿的起居照料 118

第三节 异常情况的预防与应对 124

一、异常情况的预防 125

二、异常情况应对 128

第五章 家庭护理 133

第一节 老人的护理 134

一、老人的起居护理 134

二、老人饮食照料 138

三、老人出现意外情况的护理 139

第二节 病人的护理 141

一、生病婴幼儿的护理 141

二、生病老人的护理 148

三、生病孕妇与产妇的护理 151

第三节 孕妇与产妇护理 154

一、孕妇的护理 154

二、产妇的护理 158