孕产妇婴幼儿营养食谱PDF电子书下载

上篇　孕产妇食谱一、孕早期食谱烧油菜 1

烧豆腐丸子 1

目录 1

凉拌芹菜叶 2

芝麻菠菜 2

核桃芹菜炝腐竹 2

干烧冬笋 3

炒素什锦 3

豆腐炝花生米 3

烧茄子 4

豆芽拌香干丝 4

香辣黄瓜丝 4

糖醋黄瓜 5

香椿芽拌豆腐 5

银耳拌豆芽 5

凉拌茄泥 6

冬笋烧油菜 6

水晶西红柿 6

奶油花生米 7

素三鲜 7

凉拌豆芽 8

五香海带丝 8

糖醋红丁 8

香菇豆角 9

干煸青菜 9

炒素鸡生笋 9

炒苋菜 10

炒黄豆芽 10

虎皮辣椒 10

金色嫩豇豆 11

扒黄花菜素翅 11

凉拌双耳 11

兰花油菜 12

出水芙蓉 12

青芹拌香干 13

奶油玉米笋 13

糖醋白菜 14

云南风味茄子 14

炝腐竹 15

百花酿蜜糖豆 15

酸菜炒杂烩 16

豆芽炒韭菜 16

炝土豆丝 16

酥炸甜核桃 17

珊瑚萝卜卷 17

熘黄菜 18

拔丝苹果 18

猴头菇扒菜心 19

芹菜拌银芽 19

糖醋渍萝卜皮 19

黑木耳炒黄花菜 20

松子豆腐 21

松仁海带 21

糖醋排骨 22

猕猴桃烩水果 22

素烧三元 22

甜椒牛肉丝 23

榨菜蒸牛肉 23

腐竹烧肉丝 23

炝虾子菠菜 24

豆芽生鱼片 24

干蒸鲤鱼 25

虾油拌豆腐 25

香椿蛋炒饭 26

荠菜炒鱼条 26

酸辣鱿鱼卷 26

豆仁饭 27

什锦果汁饭 27

小窝头 28

开花馒头 28

玉米饭团 28

糖醋黄鱼 29

豆沙汤圆 29

鸭馄饨 30

虾皮粉丝汤 31

肉丝榨菜汤 31

蛋黄菜花汤 31

口蘑烧茄子 32

健胃萝卜汤 32

虎皮核桃仁 33

豆腐干拌豆角 33

甜脆银耳盅 34

扒银耳 34

麻酱拌茄子 35

炒胡萝卜酱 35

虾皮烧冬瓜 36

奶油扒龙须菜 36

凉拌什锦 37

五丝黄瓜 37

酸甜山楂晶 37

菠菜肉丝拌凉粉 38

炝芹菜 38

凉拌海带 39

凉拌绿豆芽 39

拌海蜇皮 39

桂花蜜果 40

五香花生米 40

清拌菠菜 40

鲜芦根粥 41

四川泡菜 41

荷蒂粳米粥 42

莲子芋肉粥 42

糯米稀粥 42

南瓜粳米粥 42

胡桃栗子粥 43

人参粥 43

枸杞大枣粥 43

炒木须肉 44

二、孕中期食谱鸡翅烧猴头菇 44

茭白炒鸡蛋 45

韭菜炒鸡蛋 45

青椒炒鸡蛋 45

烧鸭肝 46

蛋皮炒菠菜 46

虾子烩豆腐 47

干煸鳝鱼丝 47

糖醋鱼卷 47

莲蓬豆腐 48

虾干炒油菜 48

红烧海参 49

雪菜炒鱿鱼 49

干贝炒苋菜 50

海米金钩 50

萝卜炖鲤鱼 50

碧绿鱼肚 51

虾皮炒韭菜 51

银鱼青豆松 52

三鲜烩鱼唇 52

桃仁火腿炒虾球 53

红枣黑豆炖鲤鱼 53

麻酱番茄 54

爆炒黑三丝 54

核桃明珠 54

黄豆芽猪血汤 55

核桃红枣兔肉汤 55

牛骨营养汤 55

鲫鱼炖海带 56

冬瓜鸡肉汤 56

黄瓜木耳汤 57

墨鱼花生排骨汤 57

虾皮萝卜丝汤 57

板栗烧鸡 58

莲子桂圆汤 58

雪菜蚕豆汤 58

西红柿炒蛋 59

白瓜松子肉丁 59

鸡蛋蒜苗面 60

肉丝黄瓜面 60

杏仁扣猪肘 60

佛手包子 61

鲜肉包子 61

素菜包子 61

蟹黄包子 62

叉烧包 62

海参饺子 63

桂花馒头 63

三色馒头 63

烩蛋饺 64

五仁饺子 64

肝泥如意卷 65

玉米虾皮饺 65

葱花饼 66

油酥饼 66

蛋皮烧麦 66

油炸茄盒 67

葱油锅饼 67

枣泥饼 67

宫爆鸡丁 68

猪肝炒核桃 68

芙蓉鸡丝 69

豌豆粥 70

胡桃大米粥 70

红枣羊骨粥 70

海参粥 70

糯米莲子粥 71

白扁豆粥 71

什锦甜粥 71

大枣粥 72

首乌红枣粥 72

香菇小米粥 72

黑糯米粥 72

甜藕糯米粥 73

核桃江米粥 73

桂圆肉粥 74

糯米椰子粥 74

八宝粥 74

炒猴头蘑 75

东坡豆腐 75

三、孕晚期食谱土豆青椒丝 75

腐竹银芽黑木耳 76

核桃蜜 77

麻酱白菜 77

香菇炒菜花 77

炒扁豆角 78

笋焖白菜 78

青盐三丝 78

雪菜烧黄鱼 79

韭菜炒海螺 79

炒腰花 80

沙丁鱼炒南瓜 80

清蒸鲫鱼 80

猪肉冬瓜饺 81

烧蹄筋 81

番茄猪肝面 82

鸡肉豌豆饭 82

鱼肉水饺 83

肉菜包 83

百果酥饺 84

素四喜蒸饺 84

虾肉馄饨 85

牛肉馄饨 85

鲜贝蒸饺 85

鱼肉馄饨 86

五彩馄饨 86

鲜肉拌粉皮 87

鲜蟹锅贴 87

韭菜鸡蛋锅贴 87

麻酱花卷 88

鲜肉粽 88

枝竹小肚汤 89

清炖牛肉汤 89

芝麻烧饼 89

菠菜鸡蛋汤 90

鱿鱼鸽蛋汤 90

葱花蛋汤 90

鲤鱼赤豆汤 91

胡辣海参汤 91

虾皮萝卜汤 91

猪肚萝卜汤 92

老鸽汤 92

桂圆牛肉汤 92

桂圆红枣羊肉汤 93

生姜泥鳅汤 93

鲤鱼汤 93

鳝鱼猪蹄汤 94

鹌鹑枸杞汤 94

莲子章鱼瘦肉汤 94

莲藕花生骨头汤 95

首乌乌鸡汤 95

枸杞胎盘汤 95

崩山豆腐汤 96

白菜萝卜汤 96

淡菜墨鱼汤 96

花菜奶汤 97

五色紫菜汤 97

乌鸡籼米粥 98

赤豆鲤鱼粥 98

鲤鱼安胎粥 98

鲤鱼粳米粥 98

什锦咸味粥 99

鲤鱼白菜粥 99

赤豆红糖粥 100

小米花生粥 100

冬瓜鲤鱼头粥 100

扁豆红糖粥 100

红枣核桃酪 101

黑米埋珍珠 101

莲子鸡头粥 101

四、产褥期食谱油焖茭白 102

紫苋菜粥 102

麻油炒素鸡 103

麻油炒素菜 103

鸡油烩油菜 103

雪里红炒冬笋 104

温拌双泥 104

醋熘白菜 104

菠菜炒粉丝 105

煸爆茄豆 105

炒双菇 105

青椒拌茄子 106

青椒炒三丁 106

鱼香肝片 107

羊肉烧鱼 107

莲子猪肚 108

黑枣炖猪脚 108

烧牛蹄筋 108

锅巴肉片 109

白菜炖猪肉 109

清蒸小母鸡 110

枸杞炖牛肉 110

红焖猪蹄 110

姜爆鸭丝 111

珍珠三鲜 111

栗子鸡块 112

菠萝烧鸭肉 112

炖鸽汤 113

桂圆鸡翅 113

香菇焖鸡 114

鸡丁烧鲜贝 114

加味乌鸡 115

八宝鸡 115

乳鸽 116

酸甜子姜猪肘 116

人参乌骨鸡 116

乌鸡白风汤 117

炖小母鸡 117

杞枣煮蛋 118

桂圆贵妃翅 118

栗子黄焖鸡 118

椰花虾仁 119

沙锅鱼 119

麦芽谷芽煲鸭肫 119

鲫鱼炖蛋 120

萝卜肉丸子 120

沙锅鲫鱼 121

白斩鲤鱼 121

酒蒸虾 121

干煎虾段 122

葱烧鲫鱼 122

烧酒虾 123

虾子烧菜花 123

番茄烧虾丸子 124

炸鲫鱼煮黄酒 124

番茄鱼片 124

海米烧西葫芦 125

三色鱼丸 125

虾皮白菜 125

黄瓜炒子虾 126

虾皮烧菜心 126

红烧甲鱼 127

荸荠鱼卷 127

碎烧鲤鱼 127

虾仁芙蓉蛋 128

海参烩鲜蘑 129

三鲜豆腐 129

瓜姜乌鱼片 130

糖醋脆皮鱼 130

枣炖黄鳝 131

鲫鱼通乳汤 131

冬笋武昌鱼 132

葱姜鲤鱼 132

木瓜煲带鱼 132

蚝油拌菠菜 133

爆炒青菜 133

鲜菇豆腐 133

鲜蘑炒豌豆 134

发菜素鸡丝 134

糖醋卷心菜 134

肉丝炒饭 135

蛋炒饭 135

上汤烩饭 135

牛奶焖饭 136

鸡蛋包饭 136

糯米稀饭 136

甜酒荷包蛋 137

挂面荷包蛋 137

鸡丝面 137

鸡丝汤面 138

伊府面 138

三鲜汤面 139

鱼汤面 139

麻油鸡肉面 140

荷包蛋面 140

排骨汤面 140

鲫鱼龙须面 141

虾干紫菜面 141

猪蹄面 142

鸡肉龙须面 142

番茄鸡蛋面 142

黄花猪蹄面 143

鸡肉龙凤汤面 143

乌骨鸡汤面 143

小枣包子 144

枣泥包子 144

清炖鸡肉面 144

鸡汤水饺 145

三鲜包子 145

苹果煎蛋饼 146

猪肉芹菜水饺 146

鸡汤蘑菇水饺 146

鸡汤馄饨 147

鸡丝馄饨 147

油豆腐粉丝 148

雷记馄饨 148

水果藕粉 149

糯米甜酒 149

枇杷糯米粽 149

蜜汁糯米藕 150

山楂鸳鸯酪 150

猪蹄汤 151

猪蹄金针汤 151

番茄猪肝汤 151

干贝猪肉汤 152

羊肉冬瓜汤 152

火腿冬瓜汤 152

鸡蛋肉片汤 153

瘦肉冬瓜汤 153

猪肝菠菜汤 153

黄豆猪蹄汤 154

苋菜肉丸汤 154

当归羊肉羹 154

三丝汤 155

三片汤 155

蘑菇排骨汤 156

清炖猪肚汤 156

腰花木耳汤 156

花生鸡脚汤 157

海参羊肉汤 157

皮蛋瘦肉粥 158

三鲜汤 158

鸡肉排骨汤 158

鸡蛋花粥 159

莴苣猪肉粥 159

小绍兴鸡粥 160

什锦鸡粥 160

牡蛎肉粥 161

牛奶梨片粥 161

雌鸡粥 161

鲜滑鱼片粥 162

龟肉糯米粥 162

牛奶麦片粥 163

长生果粥 163

小米红糖粥 163

荔枝莲米粥 164

牛奶红枣粥 164

绿豆银耳粥 165

大枣桂圆粥 165

枣莲三宝粥 165

八宝甜粥 166

苋菜大蒜粥 166

牛乳花生粥 167

赤豆糯米粥 167

黑豆红枣粥 167

花生大米粥 167

小枣高粱粥 168

鲜藕粳米粥 168

绿豆粳米粥 168

荷色青椒 169

胡萝卜丝 169

五、哺乳期食谱炒素丝 169

麻辣茭白 170

香菇瓢菜 170

青菜炒百叶 170

炒素三丝 171

奶油菜花 171

熘土豆丝 171

油焖笋 172

四喜豆腐 172

豆丝拌菜叶 172

枸杞烧茭白 173

核桃烧丝瓜 173

蒜心木耳炒牛肉 174

百合花生糊 174

煎藕饼 174

白灼腰肝 175

红烧狮子头 175

姜味薄牛肉 176

肉丝冬菇烩海参 176

油酥珍肝 177

鸡胗炒芹菜 177

咸鱼蒸鸡 177

香露炖鸡 178

豆苗炒鸡丝 178

鲜奶炖鸡 178

清蒸乌鸡 179

菠菜拌鸡丝 179

鲍鱼炖鸡 179

栗子冬菇焖鸽 180

荷芹鸭丝 180

茶香鸡 181

桃仁鸡丁 181

金针云耳蒸鹌鹑 181

酸甜子姜鸡翼 182

炖乌鸡 182

木耳鸡煮酒 182

杞子炖鸡 183

卤水乳鸽 183

西红柿荷包蛋 184

咸鸭蛋 184

红枣炖鸡 184

沙茶黄鱼 185

油煎黄鱼 185

糟蛋 185

生菜明虾 186

油煎带鱼 186

红烧带鱼 186

豆芽鲨鱼 187

豆瓣桂鱼 187

醋熘桂鱼 187

泡菜鲫鱼 188

粉皮大鱼头 188

奶油沙司煮鱼 188

茼蒿焖带鱼 189

叉烧鳝鱼 189

油豆腐焖乌头鱼 189

清蒸甲鱼 190

鱼丝银芽 190

氽汤鲫鱼 191

炒鳝鱼丝 192

黄豆芽炖鲫鱼 192

鱿鱼炒芹菜 193

荠菜腐皮卷 193

蒸酿豆腐角 194

鲜蘑熘鱼片 194

鲜柠冻乌头 195

姜葱鱼云 195

金针云耳蒸桂鱼 195

沙锅鱼 196

上汤基围虾 196

姜葱炒蟹 196

花生章鱼煲猪脚 197

鲤鱼红焖栗子 197

虾仁炒鸡蛋 197

抓炒鱼片 198

生鱼煲红枣 198

蘑菇白汁鱼 198

排骨汤面 199

杞子蒸鳗鱼 199

珍珠海参 199

韭菜肉片汤面 200

鸡汤虾子面 200

银耳鸡汤面 200

三鲜汤馄饨 201

土豆焖猪肉 201

四手面 201

三鲜鸡汤水饺 202

素蟹粉蒸饺 202

发菜鸡卷 203

美味素菜包 203

玉米面饼 203

夹沙香蕉 204

糖三角 204

玉米面丝糕 204

婴幼儿营养与营养素 206

下篇　婴幼儿食谱六、婴幼儿的营养婴幼儿发育与营养 206

婴幼儿生长发育与营养需求 207

婴幼儿的消化特点 208

婴儿每天所需的营养素 209

婴幼儿所需营养及其特点 209

婴幼儿的热能需要 210

幼儿每天所需的营养素 210

碳水化合物（糖类）的来源 211

婴幼儿的蛋白质供给 212

蛋白质与氨基酸 213

选择蛋白食物应注意的问题 214

婴幼儿的脂肪需求 215

婴幼儿的脂肪类食物的来源 216

维生素B1（硫胺素）的作用与补充 217

维生素A的作用与补充 217

尼克酸（维生素PP）的作用与补充 218

维生素B2（核黄素）的作用与补充 218

维生素C的作用与补充 219

铁的作用与补充 220

维生素D的作用与补充 220

钙的作用与补充 221

钙与磷的比例调配与补充 222

碘、铜、硒等微量元素的作用与补充 223

锌的作用与补充 223

婴幼儿对水的需要 224

常用婴儿奶食品的简易配制 225

七、婴幼儿食品的制作婴幼儿食品的制作要求 225

粥米辅助食品 226

蔬菜营养及婴幼儿食品的制作 227

芋薯类食品的制作 229

豆制品类食品的制作 229

水果及其营养价值 230

糖水樱桃 231

山楂水 231

八、婴儿菜谱与食谱（1岁以内）婴儿菜谱 231

苹果泥 232

香蕉泥 232

香蕉蜂蜜牛奶 232

牛奶香蕉糊 233

红枣泥 233

蜂蜜橘糊 234

苹果色拉 234

苹果酱 234

西红柿肝末 235

鲜柠檬汁 235

鲜橘汁 235

鸡肝末 236

三色肝末 236

碎菜牛肉 237

豆豉牛肉 237

肉末 237

碎菜 238

肉末卷心菜 238

肉末西红柿 238

西瓜汁 239

菜泥 239

鲜菠菜水 240

菜水 240

胡萝卜汤 240

胡萝卜泥 241

番茄汁 241

苋菜水 241

浓米汤 242

婴儿食谱 242

鸡肝糊 242

面糊糊汤 243

大米粥 243

烂米粥 243

米粉粥 244

青菜粥 244

燕麦片粥 244

水果麦片粥 245

栗子粥 245

牛奶粥 246

草莓麦片粥 246

水果藕粉 246

鸡肉粥 247

蛋黄粥 247

米粉粥 247

肉末软饭 248

鱼肉松粥 248

挂面汤 249

豆腐软饭 249

高汤水饺 250

鸡蛋面片汤 250

肉末面条 250

烂面条糊 251

牛奶玉米粥 251

鲜红薯泥 252

面包布丁 252

肉末菜粥 252

黄瓜色拉 253

烧茄泥 253

九、幼儿菜谱与食谱（1～2岁）幼儿菜谱 253

肉豆腐糕 254

蛋黄豆腐 254

鸡血豆腐汤 255

奶汁煨豆腐 255

鱼丸汤 256

虾皮紫菜蛋汤 256

青椒鱼仁 257

茄汁虾球 257

五彩虾仁 258

清蒸肝糊 259

青椒炒肝丝 259

扁豆炒肉丝 259

蒜台炒肉丝 260

青椒炒肉丝 260

招远蒸丸 261

丸子烧白菜 261

太阳肉 262

煎白菜肉卷 262

如意卷 263

丸子烧油菜 263

小丸子卷心菜 264

丸子烧冬瓜 264

大米肉菜粥 265

幼儿食谱 265

肉末菜粥 265

肉末炒芹菜 265

牛肉茸粥 266

鱼肉松粥 266

鱼茸粥 267

鸳鸯面汤 267

葱油虾米面 268

蛋黄粥 268

鸡丝馄饨 269

鲜奶果子杯 269

拌芹菜 270

海米油菜菇 270

十、幼儿菜谱与食谱（2～3岁）幼儿菜谱 270

鸡油豌豆 271

海米冬瓜汤 271

草鱼烧豆腐 272

虾皮豆腐 272

锅煨豆腐 273

番茄炒鸡蛋 273

番茄荷包蛋 274

虾米涨蛋 274

拌鱼肉 275

茄汁青椒鱼片 275

三色鱼丸 276

番茄鱼排 276

芙蓉鸡片 277

三色鸡片 277

卤猪肝 278

猪肝汤 278

狮子头 279

珍珠丸子 279

三色肉丁 280

番茄丸子汤 280

腐乳烧肉 281

细烧牛肉 281

幼儿食谱 282

红小豆粥 282

刺猬丸子 282

什锦甜粥 283

麻心汤圆 283

葱油虾仁面 284

荠菜肉馄饨 284

鲜鱼面 284

牛肉水饺 285

虾肉小笼包子 286

三色花心卷 286

菊花卷 287

荷花馒头 287

三色蛋糕 288

凤尾烧卖 288

煮红薯 289